雞蛋蘋果怎么做菜

　　蘋果不僅含有豐富的糖、維生素和礦物質(zhì)等大腦必需的營養(yǎng)素,而且更重要的是富含鋅元素. 當(dāng)蘋果遇上雞蛋會(huì)怎么樣呢?來跟學(xué)習(xí)啦小編一起學(xué)習(xí)雞蛋蘋果怎么做菜吧!

　　雞蛋蘋果做菜的方法具體如下：

　　蘋果雞蛋餅的做法

　　材料：雞蛋2個(gè)、蘋果半個(gè)、低筋面粉少許、熟黑芝麻少許

　　調(diào)料：黃油適量、白糖適量

　　步驟：

　　1：準(zhǔn)備好所有材料。

　　2：取半個(gè)蘋果，去皮去核切成小丁。

　　3：黃油放入鍋中融化。

　　4：加入切好的蘋果丁，調(diào)入少許白糖。

　　5：因?yàn)榧恿税滋?，翻炒幾下?huì)有一點(diǎn)湯汁出來，蓋上蓋子悶1、2分鐘。

　　6：當(dāng)蘋果炒至軟爛時(shí)，加入少許熟的黑芝麻拌勻，盛起備用。

　　7：雞蛋磕入碗中，加一點(diǎn)點(diǎn)的白糖。

　　8：雞蛋打散以后加入少許低筋面粉。

　　9：攪拌成無顆粒的蛋糊。

　　10：平底鍋開小火，刷上一層薄油，倒入一半的蛋糊，煎至蛋皮表面剛凝固的時(shí)候，在1/4處鋪上炒好的蘋果丁。

　　11：用鍋鏟把整張蛋皮對(duì)半對(duì)折，再輕輕把邊緣壓緊。

　　12：然后從沒有蘋果的那頭掀起，蓋在有蘋果的這一半蛋皮上，稍稍煎制即可。

　　注意事項(xiàng)：

　　1：炒蘋果丁的時(shí)候最好用黃油，口感更好。

　　2：糖的量根據(jù)自己喜歡，可少但不宜過多。

　　3：面粉不能加得太多，蛋糊要稀一點(diǎn)。

　　4：要在蛋皮表面剛凝固的時(shí)候鋪上蘋果，這樣才能把對(duì)折后的蛋皮牢固的粘合。

　　蘋果雞蛋餅的做法

　　用料：

　　蘋果1個(gè)、雞蛋2個(gè)

　　、小麥面粉50克

　　調(diào)料：

　　黃油1小塊、植物油少許、白糖5克

　　1.蘋果削皮去核，切成小丁

　　2.鍋中放入黃油燒熱

　　3.倒入蘋果丁，加點(diǎn)白糖，一起翻炒至變軟，裝起備用

　　4.雞蛋中也加點(diǎn)白糖，攪拌均勻，然后加入一點(diǎn)面粉成雞蛋面糊，這個(gè)面糊不能太稠，要稀點(diǎn)，因此面粉不能加太多，不然煎餅的時(shí)候會(huì)有困難

　　5.平底鍋抹層薄油，倒入雞蛋面糊攤成圓薄餅

　　6.差不多凝固的時(shí)候，調(diào)成小火，在一邊放入炒好的蘋果丁，然后將另一半的雞蛋餅翻蓋過來

　　7.關(guān)火，用余溫再熱一會(huì)兒，即可[1]

　　烹飪技巧

　　1、兩個(gè)雞蛋配半粒蘋果剛好，煎兩個(gè)小餅;

　　2、3個(gè)人以上吃的話，全用雞蛋得好幾個(gè)。這時(shí)可以多加些面粉，調(diào)入牛奶讓面糊稀點(diǎn)，又有奶香味。

　　蘋果雞蛋餅的做法

　　取半個(gè)蘋果，去皮去核切成小丁。黃油放入鍋中融化。加入切好的蘋果丁，調(diào)入少許白糖因?yàn)榧恿税滋?，翻炒幾下?huì)有一點(diǎn)湯汁出來，蓋上蓋子悶1、2分鐘當(dāng)蘋果炒至軟爛時(shí)，加入少許熟的黑芝麻拌勻，盛起備用雞蛋磕入碗中，加一點(diǎn)點(diǎn)的白糖。 雞蛋打散以后加入少許低筋面粉。攪拌成無顆粒的蛋糊平底鍋開小火，刷上一層薄油，倒入一半的蛋糊，煎至蛋皮表面剛凝固的時(shí)候，在1/4處鋪上炒好的蘋果丁用鍋鏟把整張蛋皮對(duì)半對(duì)折，再輕輕把邊緣壓緊。然后從沒有蘋果的那頭掀起，蓋在有蘋果的這一半蛋皮上小貼士

　　1：炒蘋果丁的時(shí)候最好用黃油，口感更好。

　　2：糖的量根據(jù)自己喜歡，可少但不宜過多。

　　3：面粉不能加得太多，蛋糊要稀一點(diǎn)。

　　4：要在蛋皮表面剛凝固的時(shí)候鋪上蘋果，這樣才能把對(duì)折后的蛋皮牢固的粘合。

　　雞蛋燉蘋果的做法：

　　材料：蘋果1只，雞蛋1只

　　做法：

　　1、蘋果挖成空碗

　　2、打入雞蛋到碗中

　　3、蓋上之前的小“蓋子”，小火蒸30分鐘

　　4、出鍋了

　　5、趁熱食用，效果更佳。