香菇栗子雞的家常做法
香菇中脂肪的含量不是很高，但都是不飽和脂肪酸，常是食用香菇能補(bǔ)充機(jī)體的不飽和脂肪酸的水平。你了解香菇栗子雞要如何做嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理香菇栗子雞的家常做法。
香菇栗子雞的食材準(zhǔn)備
香菇栗子雞的具體做法步驟
1.首先將姜切片、雞邊腿砍成塊、水發(fā)香菇去蒂切開。
2.準(zhǔn)備好雞肉，放入姜片，加半勺鹽，淋入適量料酒拌勻，腌制三十分鐘。
3.鍋中倒入小半鍋清水，下入栗子，水開后，撈出。
4.鍋中倒入雞塊，小火煎至顏色金黃，接著放入姜片、水發(fā)香菇，淋入適量料酒，倒入小半鍋清水，小火煮二十分鐘。
5.再將栗子倒入鍋中，小火煮十分鐘后，加入半勺鹽、少許白糖，淋入適量生抽，翻炒調(diào)味，倒入少量水淀粉，翻拌收汁，即可出鍋享用。
香菇的功效作用
1、提高機(jī)體免疫功能：
香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細(xì)胞的吞噬功能，還可促進(jìn)T淋巴細(xì)胞的產(chǎn)生，并提高T淋巴細(xì)胞的殺傷活性;
2、延緩衰老：
香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用，對體內(nèi)的過氧化氫有一定的消除作用;
3、防癌抗癌：
香菇菌蓋部分含有雙鏈結(jié)構(gòu)的核糖核酸，進(jìn)入人體后，會(huì)產(chǎn)生具有抗癌作用的干擾素;
4、降血壓、降血脂、降膽固醇：
香菇中含有嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質(zhì)，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預(yù)防動(dòng)脈硬化、肝硬化等疾病。
5、治療疾病:
香菇還對糖尿病、肺結(jié)核、傳染性肝炎、神經(jīng)炎等起治療作用，又可用于消化不良、便秘等。
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