香菇釀肉丸子的家常做法

　　香菇的水提取物對(duì)過(guò)氧化氫有清除作用，對(duì)體內(nèi)的過(guò)氧化氫有一定的消除作用。香菇釀肉丸子應(yīng)該要怎么做呢?下面，學(xué)習(xí)啦小編來(lái)為你介紹香菇釀肉丸子的家常做法。

　　香菇釀肉丸子的制作食材：

　　香菇釀肉丸子的做法步驟：

　　1.肉餡一點(diǎn)點(diǎn)加入生抽和香油攪上勁，放花椒粉、胡椒粉和切碎的馬蹄。

　　2.香菇泡洗干凈。

　　3.胡蘿卜洗凈切片，用壓花器壓中空，做底托。

　　4.香菇去柄，在里面畫十字刀(這樣好入味)。

　　5.把肉餡填滿香菇。

　　6.點(diǎn)綴上泡好的枸杞，大火開(kāi)鍋15分鐘，再虛蒸5分鐘。

　　7.把蒸香菇的汁倒入炒鍋。

　　8.加入蠔油熬開(kāi)。

　　9.直接倒在蒸好的香菇上。

　　10.點(diǎn)綴胡蘿卜末和香菜末。ok!

　　香菇的相關(guān)介紹：

　　香菇子實(shí)體單生、叢生或群生，子實(shí)體中等大至稍大。菌蓋直徑5-300px，有時(shí)可達(dá)500px，幼時(shí)半球形，后呈扁平至稍扁平，表面菱色、淺褐色、深褐色至深肉桂色，中部往往有深色鱗片，而邊緣常有污白色毛狀或絮狀鱗片。菌肉白色，稍厚或厚，細(xì)密，具香味。幼時(shí)邊緣內(nèi)卷，有白色或黃白色的絨毛，隨著生長(zhǎng)而消失。

　　菌蓋下面有菌幕，后破裂，形成不完整的菌環(huán)。老熟后蓋緣反卷，開(kāi)裂。菌褶白色，密，彎生，不等長(zhǎng)。菌柄常偏生，白色，彎曲，長(zhǎng)3-200px，粗 0.5-1.5⑵cm，菌環(huán)以下有纖毛狀鱗片，纖維質(zhì)，內(nèi)部實(shí)心。菌環(huán)易消失，白色。孢子印白色。孢子光滑，無(wú)色，橢圓形至卵圓形，4.5-7×3-4μm，用孢子生殖。雙核菌絲有鎖狀聯(lián)合。

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