怎么做羊排骨蘿卜湯
怎么做羊排骨蘿卜湯
蘿卜中含有大量的碳水化合物、多種維生素和礦物質(zhì)，尤其是維生素C含量十分充足，含鈣量也較高，且不含草酸。好吃的羊排骨蘿卜湯應該要怎么做呢?下面是學習啦小編給大家整理羊排骨蘿卜湯的做法。
羊排骨蘿卜湯的制作食材
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羊排骨蘿卜湯的做法步驟
1.蔥切段拍松、姜切片備用
2.羊排洗凈斬成塊
3.鍋內(nèi)加冷水倒入羊排，加入1湯匙高度白酒燒開(目的是第一次去腥)，同時湯煲內(nèi)加水燒開。
4.開鍋后撈出控凈水分
5.將焯好水的羊排倒入湯煲內(nèi)
6.取白蘿卜一段，用筷子在蘿卜上扎許多個小孔，放入湯煲內(nèi)。
7.剩下的白蘿卜去皮切成大一點的塊
8.湯開鍋后撇去浮沫
9.加入5?；ń罚黄闳~、蔥段、姜片、1克白胡椒粉，倒入2湯匙白醋和1小勺白酒，大火煮開，轉(zhuǎn)中小火煲制。(我的這罐湯煲了1個多小時)
10.中途要撇幾次浮沫和煲出來的羊油(喜歡羊油味道的可以省去)
11.煲到羊排有8、9分熟時，撈出蘿卜不要。
12.開大火，倒入切好的蘿卜塊煲到蘿卜變成半透明狀，就可以關火了。
13.香菜切碎放入小碟內(nèi)、另一小碟內(nèi)加生抽一湯匙、香醋一湯匙，香油適量放入香蔥絲調(diào)成醬汁，隨羊排湯一起上桌。
蘿卜的價值功效
1、蘿卜汁可緩解鼻塞喉嚨疼
蘿卜中含有一定的芥辣素，這讓蘿卜含有一種天然的辣味，加上蘿卜本身就有的消炎的功能，對于冬天因感冒引起的嗓子疼、鼻塞的人，可以用蘿卜來解決這些惱人的問題。可以把白蘿卜切絲榨成汁，準備好一塊紗布，把白蘿卜汁涂抹在紗布上，或者用棉球蘸取汁
液，然后塞在鼻孔中。用這種方式反復2—3次，每次5分鐘左右，鼻塞的癥狀會自然得到緩解。
喉嚨疼痛的人可以自制點“蘿卜糖”，把蘿卜切成小塊，加入適量的蜂蜜腌制，等蘿卜在蜂蜜中浮起后撈出，每次喉嚨疼痛的時候吃上一點，癥狀會得到一定的緩解。
2、喝白蘿卜葉茶美容
可能很多人都沒聽說過吃蘿卜可以美容，但是根據(jù)中醫(yī)說法。蘿卜葉泡茶可以幫助護膚。中醫(yī)認為，白蘿卜可“利五臟、令人白凈肌肉”。白蘿卜之所以具有這種功能，是由于其含有豐富的維生素C。維生素C為抗氧化劑，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂褐質(zhì)沉積。因此，常食白蘿卜可使皮膚白凈細膩。
白蘿卜葉中含有豐富的維生素A、維生素C等各種維生素，特別是維生素C的含量是根莖的4倍以上。維生素C能防止皮膚的老化，阻止黑色色斑的形成，保持皮膚的白嫩。此外維生素A和維生素C都有抗氧化的作用，可以預防老化及動脈硬化等。
除了維生素，白蘿卜中的膳食纖維含量是非常可觀的，尤其是葉子中含有的植物纖維更是豐富。這些植物纖維可以促進腸胃的蠕動，消除便秘，起到排毒的作用，從而改善皮膚粗糙、粉刺等情況。