白菜含有豐富的粗纖維，不但能起到潤(rùn)腸、促進(jìn)排毒的作用又刺激腸胃蠕動(dòng)。平時(shí)生活中你會(huì)做白菜豆腐湯嗎?現(xiàn)在，學(xué)習(xí)啦小編來告訴你白菜豆腐湯的家常做法。

　　白菜豆腐湯的制作食材

　　白菜豆腐湯的做法步驟

　　1.用水打羊肉餡 直到上勁

　　2.白菜洗干凈

　　3.控干水

　　4.切片備用

　　5.豆腐一塊

　　6.切片備用

　　7.開水 煮豆腐和白菜 水開 汆丸子

　　8.燉煮十分鐘 加入鹽

　　9.小火再煮10分鐘

　　10.丸子浮起即可

　　11.出鍋

　　1.用水打羊肉餡 直到上勁

　　2.白菜洗干凈

　　3.控干水

　　4.切片備用

　　5.豆腐一塊

　　6.切片備用

　　7.開水 煮豆腐和白菜 水開 汆丸子

　　8.燉煮十分鐘 加入鹽

　　9.小火再煮10分鐘

　　10.丸子浮起即可

　　11.出鍋

　　白菜的選購(gòu)

　　選購(gòu)白菜的時(shí)候，要看根部切口是否新鮮水嫩，整棵買要選擇卷葉堅(jiān)實(shí)有重量感的，切開的要買斷層面水平，無隆起的較新鮮。白菜含有氧化酵素，切開后會(huì)活性化，發(fā)生褐變致使維生素C氧化，因此最好買整棵。

　　白菜的存儲(chǔ)

　　冬天可用無毒塑料袋保存，如果室內(nèi)溫度過低，可把食品袋從蔬菜的根部套上去，然后把上口扎上;如果溫度在0℃以上，可在白菜葉上套上塑料袋，口不用扎，根朝下戳在地上即可。

　　白菜的適用人群

　　大白菜特別適合肺熱咳嗽、便秘、腎病患者多食，同時(shí)女性也應(yīng)該多吃;大白菜性偏寒涼，胃寒腹痛、大便溏瀉及寒痢者不可多食。

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