土豆紅燒排骨的家常做法
土豆紅燒排骨的家常做法
土豆有營(yíng)養(yǎng)，是抗衰老的食物，因?yàn)樗胸S富的維生素B1、B2、B6等。你想自己動(dòng)手做好吃的土豆紅燒排骨嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理土豆紅燒排骨的家常做法。
土豆紅燒排骨的制作食材
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土豆紅燒排骨的做法步驟
1.土豆切丁，花椒切段，瀝干排骨
2.起油鍋放入姜和大蔥爆香
3.放入排骨，加料酒和醬油翻炒倒入尖椒
4.倒入土豆丁加水，加適量鹽燜煮
5.等湯水收汁差不多，加入咖喱粉翻炒
土豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
從營(yíng)養(yǎng)角度來(lái)看，土豆比大米、面粉具有更多的優(yōu)點(diǎn)，能供給人體大量的熱能，可稱(chēng)為“十全十美的食物”。人只靠土豆和全脂牛奶就足以維持生命和健康。因?yàn)橥炼沟臓I(yíng)養(yǎng)成分非常全面，營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)也較合理，只是蛋白質(zhì)、鈣和維生素A的量稍低，而這正好用全脂牛奶來(lái)補(bǔ)充。土豆塊莖水分多、脂肪少、單位體積的熱量相當(dāng)?shù)?，所含的維生素C是蘋(píng)果的10倍，B族維生素是蘋(píng)果的4倍，各種礦物質(zhì)是蘋(píng)果的幾倍至幾十倍不等，食用后有很好的飽腹感。
土豆的選購(gòu)
土豆分黃肉及白肉兩種，黃的較粉，白的較甜。選光滑圓潤(rùn)的，不要畸形，而且顏色均勻，不要有綠色的，勿選長(zhǎng)出嫩芽的，因長(zhǎng)芽的地方含有毒素，而肉色變成深灰或有黑斑的，多是凍傷或壞了，均不宜進(jìn)食。