西芹含有芹菜油，具有降血壓、鎮(zhèn)靜、健胃、利尿等療效。平時生活中你會做西芹炒牛肉嗎?那么，現在學習啦小編就來分享西芹炒牛肉的具體做法步驟，希望你能喜歡這個做法。

　　西芹炒牛肉的食材準備

　　西芹炒牛肉的具體做法步驟

　　1.牛肉洗凈切片后放入生姜汁和生抽、料酒抓勻，最后放一湯勺花生油攪拌均勻

　　2.腌制好的牛肉靜放15分鐘

　　3.西芹洗凈切段備用。紅彩椒切菱形備用

　　4.熱鍋放少許油，姜絲放入煸香，入腌制好的牛肉大火翻炒至肉變色

　　5.倒入芹菜和紅菜椒翻炒放少許鹽調

　　6.炒至牛肉熟，出鍋裝盤即可

　　西芹的營養(yǎng)功效

　　1. 西芹中含有較多的黃酮類化合物，尤以葉中含量豐富，具有降血壓、降血脂、保護心血管和增強機體免疫力的作用。

　　2. 經常吃些西芹，對于補充身體所需要的營養(yǎng)，維持正常的生理機能，增強人體抵抗力，都大有益處。尤其是在寒冷干燥的天氣，人們往往感到口干舌燥、氣喘心煩、身體不適，經常吃些西芹有助于清熱解毒、祛病強身。

　　3. 肝火過旺、皮膚粗糙者及經常失眠、頭痛的人可適當多吃些西芹。

　　4. 西芹含有揮發(fā)性的芳香油，香味誘人，吃西芹對增進食欲，幫助消化、吸收大有好處。

　　5. 西芹含有豐富的纖維，有較強的清腸作用，能帶走腸內有害于人體的物質，甚至使致癌成分排出體外。所以，西芹被當做是減肥、美容的佳品。

　　6. 由于西芹富含礦物質，所以處于生長發(fā)育期的少年兒童以及孕婦、正在哺乳期的婦女，更宜多吃西芹，以增加體內的鈣和鐵。

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