西紅柿雞蛋面條的做法圖解

　　西紅柿的維C，有生津止渴，健胃消食，涼血平肝，清熱解毒，降低血壓之功效。你想自己動手做好吃的西紅柿雞蛋面條嗎?現(xiàn)在，學(xué)習(xí)啦小編來告訴你西紅柿雞蛋面條的圖解做法。

　　西紅柿雞蛋面條的材料準備

　　西紅柿雞蛋面條的制作過程

　　1.將面條入沸水鍋中煮半熟，撈出晾涼。

　　2.西紅柿洗凈，切丁.

　　3.雞蛋打入碗中，攪勻。

　　4.炒鍋放油，放入蔥花爆香，接著放入西紅柿丁、雞蛋炒至雞蛋液凝固。

　　5.加高湯(水)，番茄醬，鹽。

　　6.放入面條同煮，加雞精調(diào)味，盛入碗中，撒上黃瓜絲即可。

　　不同顏色西紅柿的功效

　　紅色濃重的，富含番茄紅素，對預(yù)防癌癥很有好處。

　　橙色的番茄紅素含量少，但胡蘿卜素含量高一些。

　　粉紅色的含有少量番茄紅素，但胡蘿卜素很少。

　　淺黃色的西紅柿則含少量的胡蘿卜素，不含有番茄紅素。

　　如果要滿足維生素C的需求，則各種西紅柿都可以，關(guān)鍵是選新鮮、應(yīng)季、風(fēng)味濃的產(chǎn)品;

　　如果要補充番茄紅素、胡蘿卜素等抗氧化成分，則應(yīng)當(dāng)選顏色深紅的，或是橙色的，而不是粉紅色的或淺黃色的。

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