土豆片炒西紅柿要怎么做好吃
土豆片炒西紅柿要怎么做好吃
西紅柿中的番茄紅素能夠抵抗衰老，增強(qiáng)人體免疫系統(tǒng)，減少人體疾病的發(fā)生。你了解土豆片炒西紅柿要怎么做嗎?那么，現(xiàn)在學(xué)習(xí)啦小編就來(lái)分享土豆片炒西紅柿的具體做法步驟，希望你能喜歡這個(gè)做法。
土豆片炒西紅柿的食材準(zhǔn)備
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土豆片炒西紅柿的具體做法步驟
1.土豆切片，泡出淀粉
2.西紅柿切片
3.蒜切成片
4.把蒜爆香
5.然后放入土豆片翻炒幾下。
6.放入醬油，鹽，繼續(xù)翻炒，
7.炒到八分熟的時(shí)候，放入西紅柿
8.當(dāng)西紅柿變成西紅柿濃汁的時(shí)候就可以出鍋了
9.一道美味的西紅柿土豆片做好了
西紅柿的基本介紹
西紅柿別名西紅柿、洋柿子，被子植物門，雙子葉植物綱，茄目，茄科，茄屬，西紅柿亞屬，為一年生蔬菜。原產(chǎn)南美洲，我國(guó)各地均普遍栽培，夏秋季出產(chǎn)較多。紅色西紅柿，果色火紅，一般呈微扁圓球形，臍小，肉厚，味甜，汁多爽口，風(fēng)味佳，生食、熟食均可，還可加工成西紅柿醬、西紅柿汁;粉紅西紅柿，果粉紅色，近圓球形，臍小，果面光滑，味酸甜適度，品質(zhì)較佳，黃色西紅柿，果桔黃色果大，圓球形，果肉厚，肉質(zhì)又面又沙、生食味淡，宜熟食。
西紅柿品種、顏色、成熟度、甜度，甚至生產(chǎn)季節(jié)的不同，都是決定其中番茄紅素含量的重要原因。一般來(lái)說(shuō)，西紅柿顏色越紅，番茄紅素含量越高，未成熟和半成熟的青色西紅柿番茄紅素含量相對(duì)較低。市場(chǎng)上還有一種粉紅色的西紅柿，番茄紅素的含量也不如紅色的高。
番茄紅素的含量與西紅柿中可溶性糖的含量是負(fù)相關(guān)的關(guān)系，也就是說(shuō)，越是不甜的西紅柿，其中番茄紅素含量越高。此外，夏天生產(chǎn)的西紅柿中番茄紅素含量比較高，這主要是因?yàn)橄奶礻?yáng)光充沛、光照時(shí)間長(zhǎng)，會(huì)讓番茄紅素的含量大大增加;而冬天溫室大棚里種植的西紅柿，番茄紅素的含量比較低，家庭必備。
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