南瓜的好吃做法和營(yíng)養(yǎng)功效
南瓜的名字非常多，番瓜，金瓜，倭瓜等等，用得最多的稱(chēng)呼還是南瓜，南瓜做法同樣非常多，蒸的，炒的，煮的，燉的都能夠使用南瓜。你了解南瓜要怎么做才好吃嗎?今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦南瓜的好吃做法和營(yíng)養(yǎng)功效。
南瓜好吃做法：南瓜薏米羹
南瓜薏米羹食材準(zhǔn)備
南瓜適量，薏米一杯，牛奶適量，糖少許。
方法步驟
1、鍋燒熱，不放油，下入薏米小火炒香至金黃;
2、將炒好的薏米打成粉末，小鍋中放入水，倒入薏米粉;
3、開(kāi)小火慢煮20分鐘，不斷攪拌，避免糊鍋;
4、南瓜切成小塊，上籠蒸熟后放入料理機(jī)中打成泥;
5、然后倒入煮好的薏米羹中，再用小火煮開(kāi)，加入牛奶和白糖調(diào)味即可。
小貼士
薏米最好是經(jīng)過(guò)炒制后在食用，特別是體質(zhì)偏寒的人群食用。
南瓜好吃做法：蔥油爽脆南瓜
蔥油爽脆南瓜食材準(zhǔn)備
小南瓜400克，香蔥50克，白醋適量，鹽少許。
方法步驟
1、將香蔥洗凈切段，南瓜去皮，洗凈后切薄片;
2、將南瓜片放入清水中浸泡，去除南瓜的部分淀粉;
3、炒鍋放入適量的油，涼油下入蔥段煸炒出香，然后倒入南瓜片;
4、再加入適量的白醋，大火快炒1分鐘，然后放入適量鹽調(diào)味翻炒幾下即可。
小貼士
南瓜泡水去淀粉后炒出來(lái)口感菜清爽，土豆和藕片也是如此。
南瓜好吃做法：蜜棗蒸南瓜
蜜棗蒸南瓜食材準(zhǔn)備
南瓜200克，蜜棗100克，蜂蜜10克。
方法步驟
1、將南瓜去籽，洗凈后切成方塊;
2、將南瓜整齊的碼放在碗底，蜜棗放中間，淋上10克蜂蜜;
3、然后放入蒸鍋中，大火燒上氣后轉(zhuǎn)為小火，蒸20到25分鐘即可。
小貼士
蜜蜂蜜能夠潤(rùn)肺止咳，解毒，健脾胃，南瓜消腫，富含胡蘿卜素。
南瓜好吃做法：南瓜涼糕
南瓜涼糕食材準(zhǔn)備
南瓜150克，瓊脂10克，白糖30克。
方法步驟
1、將瓊脂先用涼水泡發(fā)至發(fā)白，水倒掉，重新加水沒(méi)過(guò)瓊脂，上鍋蒸化;
2、將南瓜去籽，洗凈后擦成絲，放入鍋中，加入1.5倍的水大火煮開(kāi);
3、撇去浮沫，南瓜絲煮軟后轉(zhuǎn)為小火，用勺子將南瓜絲壓成糊;
4、將煮好的南瓜過(guò)濾，得到細(xì)膩的南瓜泥，趁熱加入白糖調(diào)勻，然后倒入蒸好的瓊脂;
5、用勺子將南瓜泥攪拌均勻，倒入模具中，晾涼冷藏2小時(shí)即可。
南瓜的營(yíng)養(yǎng)功效
1、保護(hù)胃黏膜：
南瓜含有果膠，可以保護(hù)胃黏膜，促進(jìn)潰瘍愈合，對(duì)有胃病的患者來(lái)說(shuō)很適用。南瓜含有的成分可以促進(jìn)膽汁分泌，加強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)，有助腸胃消化。
2、解毒：
南瓜含有維生素和果膠，可以很好的吸附和粘結(jié)消除體內(nèi)的細(xì)菌與毒素，能起到解毒的作用。
3、去致癌物：
南瓜含有豐富的胡蘿卜素，可以護(hù)眼、護(hù)心，同時(shí)有抗癌功效。距離南瓜皮越近的部分，營(yíng)養(yǎng)越豐富。因此，南瓜去皮越少越好。
4、降血糖：
南瓜含有豐富的鈷，鈷能活躍人體的新陳代謝，促進(jìn)造血功能，并參與人體內(nèi)維生素B12的合成，是人體胰島細(xì)胞所必需的微量元素，對(duì)防治糖尿病、降低血糖有特殊的功效。
5、促進(jìn)發(fā)育：
南瓜含有豐富的鋅，參與人體內(nèi)核酸蛋白質(zhì)的合成，是腎上腺皮質(zhì)激素的固有成分，為人體生長(zhǎng)發(fā)育的重要物質(zhì)。
6、防治妊娠水腫：
由于南瓜的具有豐富的營(yíng)養(yǎng)，所以對(duì)孕婦有很好的幫助，孕婦常食南瓜，不僅能促進(jìn)胎兒的腦細(xì)胞發(fā)育，還能防治孕期期間出現(xiàn)的妊娠水腫、高血壓癥狀，同時(shí)預(yù)防產(chǎn)后出血。
7、美容養(yǎng)顏：
南瓜含有的豐富胡蘿卜素和維生素C，可以幫助我們的皮膚變得細(xì)膩光滑，有養(yǎng)顏美容的功效，因此對(duì)那些愛(ài)美的MM們來(lái)說(shuō)，它是一大美容佳品。
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