豆角怎樣炒菜好吃
豆角怎樣炒菜好吃
豆角含豐富維生素B、C和植物蛋白質(zhì)，是好吃又營(yíng)養(yǎng)的食材，今天，學(xué)習(xí)啦小編就為大家介紹一下好吃的豆角做法，希望大家喜歡!
豆角蛋炒飯的做法
材料
冷飯隨意，豆角粒隨意，脆皮腸切粒隨意，蝦皮隨意，雞蛋隨意
做法
1、熱鍋放油，先炒豆角粒，放點(diǎn)鹽，炒
2、豆角炒至變色后，加入脆腸和蝦皮，炒
3、倒入冷飯，炒
4、加點(diǎn)生抽調(diào)味，炒
5、雞蛋打進(jìn)去，炒
酸豆角炒雞胗的做法
材料
酸豆角，雞胗，油，姜片，大蒜頭，料酒，辣椒醬，鹽，雞精和蔥花。
做法
1.酸豆角切丁
2.雞胗用熱水煮開(kāi)，清水沖洗后切薄片
3.放油， 姜片，大蒜頭，爆炒后，放入雞胗薄片，放料酒，炒幾下后放酸豆角丁， 辣椒
4.放醬油，起鍋前放鹽，雞精和蔥花.
酸豆角肉末的做法
材料
酸豆角，豬肉末，油，雞精，料酒，姜蒜末，生抽，蔥花
做法
1.豆角洗凈切小段，豬肉末拌入料酒，少許生抽。
2.鍋里熱油燒至7層熟，爆香姜蒜末，倒入肉末，再烹入少許料酒，翻炒至肉末發(fā)白盛出。
3.鍋底留油，倒入切好的豆角，翻炒片刻，再倒入炒好的肉末，同時(shí)撒上雞精調(diào)味，以及少許蔥花裝飾即可。
豆角的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.硒
豇豆含硒，能提高免疫力，高抗氧化、延緩衰老，防癌，保護(hù)眼睛，維護(hù)心臟和肝功能的正常。
2.維生素C
豇豆含維生素C，維生素C具有抗氧化，防癌的功效，增強(qiáng)免疫，抗壞血病，保護(hù)牙齦健康，還可以美容養(yǎng)顏。
3.維生素E
豇豆含維生素E，維生素E又稱生育酚，抗氧化和防癌，延緩衰老，滋潤(rùn)肌膚減少皺紋，調(diào)節(jié)內(nèi)分泌等。
4.煙酸
豇豆含煙酸，煙酸又稱維生素B3或維生素PP，抗糙皮病，擴(kuò)張血管，促進(jìn)血液循環(huán)，降血壓。
5.鎂
豇豆含鎂，鎂能維護(hù)骨骼健康和神經(jīng)系統(tǒng)功能，防治心血管疾病。
6.磷
豇豆還含磷，磷能維護(hù)骨骼健康，神經(jīng)系統(tǒng)功能，調(diào)整血壓。
7.蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)
豇豆提供了易于消化吸收的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等，可補(bǔ)充機(jī)體的招牌營(yíng)養(yǎng)素。豆角含豐富維生素B、C和植物蛋白質(zhì)，能使人頭腦寧?kù)o，調(diào)理消化系統(tǒng)，消除胸膈脹滿。
8.維生素B1
豇豆所含維生素B1能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動(dòng)的功能，抑制膽堿酯酶活性，可幫助消化，增進(jìn)食欲。
9.維生素C
豇豆中所含維生素C能促進(jìn)抗體的合成，提高機(jī)體抗病毒的作用。
10.磷脂
豇豆的磷脂有促進(jìn)胰島素分泌，參加糖代謝的作用，是糖尿病人的理想食品。
11.食物纖維
豇豆的食物纖維和維生素有幫助消化和增進(jìn)食欲的作用。如果感到腹脹、消化不良等,常吃豇豆也有功效。
12.維生素B2
豇豆富含維生素B2，維生素B2又叫核黃素,缺乏它會(huì)出現(xiàn)口角炎、唇炎、眼結(jié)膜炎和陰囊炎等。
13.胡蘿卜素
豇豆富含胡蘿卜素，能維持眼睛和皮膚的健康，常用眼者最需要的營(yíng)養(yǎng)素。
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