好吃的橄欖油有什么炒菜方法
大家知道嗎?橄欖油有緩解類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎的作用，是十分健康的食用油，下面，學(xué)習(xí)啦小編給大家推薦橄欖油的好吃做法，希望大家喜歡!
橄欖油涼拌腰果卷心菜的做法
材料
卷心菜適量，腰果10粒，香菜少許，橄欖油少許，香油少許，鹽少許，味精少許
做法
1.將卷心菜洗凈、涼干表面水分，切細(xì)絲;
2.腰果在適量的油里炒至金黃，用刀背拍碎，香菜切段;
3.切好的卷心菜細(xì)絲放在一個(gè)干凈無水的小盆里，不要焯水;
4.先倒上油輕輕拌均，再放鹽和味精拌均，接著放上香菜、腰果，最后盛在精致美觀的小盤上即可。
溫馨提示：
1、洗菜的水一定要清潔無雜質(zhì);
2、菜量不要太多，一次性用完。
橄欖油枸杞荷蘭豆的做法
材料
荷蘭豆300克，枸杞子15克，食油半匙，食鹽半匙，橄欖油少許
做法
1.鍋中燒開滾水，加入半匙食油和半匙食鹽，把荷蘭豆放進(jìn)去稍稍淖一下，然后取出，瀝干水份，備用。
2.炒鍋燒熱后，倒入少許橄欖油，接著倒入洗凈的枸杞子，略炒一炒，讓枸杞子遇熱膨脹成為一顆一顆飽滿的顆粒形狀。
3.把事先淖好的荷蘭豆倒入鍋中，與枸杞子一齊用大火快炒兩、三分鐘，出鍋時(shí)加少許食鹽調(diào)味，簡簡單單地，一道健康又美味的藥膳——枸杞荷蘭豆就算是炒好了。
橄欖油番茄肉醬汁的做法
材料
橄欖油1湯匙15ml，培根150g，牛肉餡300g，面粉2湯匙30g，胡蘿卜1根，酸黃瓜80g，番茄醬1湯匙15ml，清水400ml，鹽1/2茶匙3g，胡椒粉1/3茶匙2g
做法
1、培根、胡蘿卜、酸黃瓜切碎。
2、中火加熱鍋中的橄欖油，待燒熱后將培根碎放入鍋中用小火慢慢翻炒至焦脆，再取出待用。
3、鍋中留底油，大火燒熱后將牛肉餡放入鍋中翻炒約5分鐘，再撒上面粉拌炒均勻。
4、將胡蘿卜碎和酸黃瓜碎放入鍋中繼續(xù)翻炒3分鐘，再放入番茄醬，倒入清水轉(zhuǎn)小火熬煮15分鐘，待湯汁漸稠后放入鹽和胡椒粉調(diào)味即可。
小訣竅
可用番茄肉醬汁搭配西式酥盒或土豆餅食用。
橄欖油的食用價(jià)值
1.改善消化系統(tǒng)功能
橄欖油中含有比任何植物油都要高的不飽和脂肪酸、豐富的維生素A、D、E、F、K和胡蘿卜素等脂溶性維生素及抗氧化物等多種成分,并且不含膽固醇，因而人體消化吸收率極高。它有減少胃酸、阻止發(fā)生胃炎及十二指腸潰瘍等病的功能;并可刺激膽汁分泌，激化胰酶的活力，使油脂降解，被腸黏膜吸收，以減少膽囊炎和膽結(jié)石的發(fā)生。還有潤腸功能，長期食用可以有效緩解便秘。
2.制作嬰兒食品
根據(jù)其成分和可消化性，橄欖油是最適合嬰兒食用的油類。嬰兒一半的熱量來自于母奶中的油脂，在斷奶后，所需要的熱量就要通過飲食中的油脂獲得。橄欖油營養(yǎng)成分中人體不能合成的亞麻酸和亞油酸的比值和母乳相似，且極易吸收，能促進(jìn)嬰幼兒神經(jīng)和骨骼的生長發(fā)育，是孕婦極佳的營養(yǎng)品和胎兒生長劑，對于產(chǎn)后和哺乳期是很好的滋補(bǔ)品。
3.抗衰老
橄欖油眾多成分中，胡蘿卜素和葉綠素賦予橄欖油黃綠色，而葉綠素起新陳代謝作用，促進(jìn)細(xì)胞生長，加速傷口愈合。還有助于美化人的外表，減少皺紋的產(chǎn)生。 實(shí)驗(yàn)表明,橄欖油含有的抗氧化劑可以消除體內(nèi)自由基,恢復(fù)人體臟腑器官的健康狀態(tài)，能防止腦衰老，并能延年益壽。
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