干鍋花菜雖然是道簡單的小炒，怎么吃都不膩!不止做法簡單，而且非常下飯，色澤鮮亮嫩黃的，肉汁與花菜相互滲透，又香辣，又爽口，瞬間就讓米飯見底了。下面是學習啦小編給大家分享的干鍋花菜的做法圖解，僅供參考。

　　制作干鍋花菜的食材

　　制作干鍋花菜的步驟

　　1. 配菜～五花肉需要切成薄片。

　　2. 白白的豬油～

　　3. 花菜放入冷水中焯水，加入半茶匙鹽，水滾沸后關火。將花菜撈出，過涼水備用。

　　4. 熱鍋放入2勺豬油，豬油融化后，把大蒜和五花肉放入，用小火將五花肉煎炸變色。肥肉部分變透明時即可。

　　5. 放入蠔油，生抽，洋蔥，翻炒。

　　6. 將花菜和辣椒倒入，翻炒至上色，倒入少許花椒油和雞精，翻炒均勻即可出鍋。

　　7. 如果有一個酒精鍋子就完美了，味道越煮越香～

　　菜花的功效與作用

　　1.抗癌防癌

　　長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌癥的發(fā)病幾率。據(jù)美國癌癥協(xié)會的報道，在眾多的蔬菜水果中，菜花、大白菜 的抗癌效果最好。

　　2.清化血管

　　類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結成塊，因而減少心臟病與中風的危險。

　　3.補充維生素K

　　有些人的皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會變得青一塊紫一塊的，這是因為體內(nèi)缺乏維生素K的緣故。補充的最佳途徑就是多吃菜花。

　　4.解毒肝臟

　　多吃菜花還會使血管壁加強，不容易破裂。豐富的維生素C含量，使菜花可增強肝臟解毒能力，并能提高機體的免疫力，可防止感冒和壞血病的發(fā)生。

　　5.提高人體免疫力

　　菜花的維生素C含量極高，不但有利于人的生長發(fā)育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進肝臟解毒，增強人的體質(zhì)，增加抗病能力，提高人體機體免疫功能。尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳，研究表明，患胃癌時人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維生素C的濃度也顯著低于正常人，而菜花不但能給人補充一定量的硒和維生素C，同時也能供給豐富的胡蘿卜素，起到阻止癌前病變細胞形成的作用，抑制癌腫生長。

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