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黃油怎樣做好吃

時(shí)間: 陳嘯1069 分享

  黃油營養(yǎng)是奶制品之首,牛奶煉成的黃油營養(yǎng)豐富,含維他命,礦物質(zhì),脂肪酸,醣化神經(jīng)磷脂,膽固醇,黃油做菜也很香,可以炸魚,煎牛排,烤面包,涂抹面包吃,不僅營養(yǎng)豐富,而且很香醇味美,綿甜可口。你知道黃油怎樣做好吃嗎?現(xiàn)在學(xué)習(xí)啦小編給你分享一下黃油好吃的做法。

  黃油好吃的做法一:黃油燙面蛋糕

  材料

  材料:黃油70克,低筋面粉85克,牛奶70克,朗姆酒8克,全蛋60克,蛋黃100克,蛋白210克,白醋幾滴,細(xì)砂糖90克。裝飾用蛋黃一個(gè)。(共約8個(gè)蛋)

  做法

  1,黃油小火煮到沸騰。

  2,關(guān)火加入低筋面粉,拌勻。

  3,加入熱的牛奶,拌勻。

  4,全蛋加蛋黃打散后分次加入面糊中,拌勻。

  5,加入朗姆酒。(酒一定要加,去蛋腥)

  6,攪拌成光滑無顆粒的蛋黃面糊備用??鞠漕A(yù)熱180度。

  7,蛋白加白醋,分三次加砂糖,打發(fā)到提起蛋抽有直立小尖角的狀態(tài)。

  8,分三次每次取三分之一蛋白,加入蛋黃糊中拌勻。

  9,最后切拌成均勻有光澤的蛋糕糊,倒入烤盤輕震。

  接下來就是裝飾千葉紋了,漂亮的花紋說著復(fù)雜,做起來其實(shí)相當(dāng)簡單。

  1,裝好蛋黃的裱花袋剪一個(gè)3-4MM的小口,從左到右45度擠平行線。

  2,用一根筷子,和平行線垂直,從左上向右下劃一道。

  3,在這一道線的兩側(cè)約2.5-3CM的位置,從右下向左上各劃一道。

  4,依次向兩側(cè)繼續(xù)劃,相鄰的兩條線方向相反,劃滿后千葉紋就做好了

  放入180度預(yù)熱好的烤箱,中層,烤約25分鐘,上色理想后可降溫10度。

  黃油好吃的做法二:面包黃油布丁

  材料

  全脂牛奶350毫升,雞蛋2個(gè),面包片8-7片,黃油,肉桂粉,葡萄干,黃糖,鮮奶油(就是沒有打發(fā)的液體狀)50毫升

  做法

  1。面包7-8片切掉四邊硬邊,一面涂黃油,對角切成三角型

  2??颈P里先涂黃油,鋪上步驟1里的面包,一般會鋪上兩層。鋪完一層需要灑上肉桂粉還有葡萄干,分量依據(jù)個(gè)人口味。(P。s 涂黃油的那面朝上)

  3。牛奶需要熱一下,最好在爐子上加熱,不可以燒開,加入鮮奶油攪拌。

  4。雞蛋同黃糖一起打散,需要打到雞蛋起濃密的白色泡沫。

  5。步驟3 倒入步驟4 里打好的雞蛋里,攪拌均勻

  6。將步驟5里攪拌好的液體倒入步驟2的烤盆里,放30分鐘。

  7??鞠?80度預(yù)熱,烤30分鐘

  小訣竅

  基本上表面那層面包出現(xiàn)棕色就可以了,時(shí)間其實(shí)根據(jù)各家烤箱不同而定。我家烤箱功力可能不夠,所以我烤了40分鐘。

  糖味根據(jù)個(gè)人口味,最后吃的時(shí)候如果加一點(diǎn)打發(fā)的鮮奶油口感會更加好。

  這個(gè)量估計(jì)可以夠4-5個(gè)人吃

  黃油好吃的做法三:巧克力黃油蛋糕

  材料

  德芙巧克力3條,純可可粉15克,低筋面粉35克,黃油50克,奶油30克,3個(gè)大雞蛋,白糖70克

  做法

  1、把巧克力與黃油融化,與奶油混合均勻。

  2、可可粉與面粉混合。

  3、分離蛋清、蛋黃。把蛋黃加入步驟(1)攪拌均勻,加入20克白糖拌勻至糖融化,再篩入步驟(2)中,拌成稀糊待用。

  4、分二次加入50克糖于蛋清,打出能拉出尖角。

  5、把待用的稀糊與打發(fā)的蛋白攪拌均勻,倒入模具,165度,40分鐘。

  6、冷卻,切塊,撒糖粉即可食用。

  小訣竅

  1、粉類加液體中拌至無干粉即可,不要過度攪拌,以免出筋。

  2、可可粉不要過多放入,以免成品有苦味。

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