穿心蓮有哪些做法
穿心蓮有哪些做法
穿心蓮，又叫做春蓮秋柳，是一種藥用植物，可以用來清熱解毒、消炎，還有消腫止痛的作用。但是穿心蓮也是一種很好的食材，搭配上其他的東西，也能變得味美可口。下面小編給大家分享穿心蓮的做法，希望你喜歡。
穿心蓮的做法一：蒜蓉穿心蓮
食材準備
穿心蓮、大蒜、鹽、雞精、醬油。
方法步驟
1、首先把穿心蓮摘洗干凈，將大蒜洗凈，切成末。
2、炒鍋里倒水，放入少量鹽，水開后，放入穿心蓮焯熟。
3、然后把水都倒出去，把穿心蓮留在鍋里。
4、接著放入適量的鹽、雞精、花椒面、香油，均勻翻炒。
5、最后倒入蒜末，均勻翻炒，炒出蒜香味即可。
穿心蓮的做法二：涼拌椒香穿心蓮
食材準備
穿心蓮100g、油適量、鹽適量、花椒1勺、干紅椒適量、雞精少許、白糖少許、香油適量、熟芝麻適量。
方法步驟
1、將鍋里燒熱后，倒入適量油。
2、等到油熱后，放入花椒和干紅椒。
3、炒到花椒和干紅椒的顏色變深，關火，撥去花椒和干紅椒，只留下炒過的油。
4、將穿心蓮放在清水里，浸泡十分鐘。
5、再清洗干凈，瀝干水分，放到容器里。
6、放入適量的鹽、雞精，少許白糖，攪拌均勻。
7、然后放入香油，再放入炒過的油，拌勻。
8、最后放在盤子里，用炒過的干紅椒來點綴，撒上點熟芝麻即可。
穿心蓮的做法三：穿心蓮炒海蝦
食材準備
海蝦、穿心蓮、油、鹽、蒜、醬油、雞精、花椒粉。
方法步驟
1、將海蝦去頭，洗凈;將穿心蓮洗凈，摘好。
2、將大蒜洗凈，然后切成蒜末。
3、將鍋里倒油，油熱后，放入蒜末，爆香。
4、接著放入無頭蝦翻炒，再放入穿心蓮均勻翻炒。
5、然后加入雞精，倒入醬油炒3分鐘左右。
6、最后根據(jù)自身口味放入調料，出鍋即可。
小貼士
1、這里所說的海蝦是直接買的那種無頭蝦，只要取出蝦線就行了。
2、記得穿心蓮不宜炒得太久，就均勻翻炒大概三分鐘就可以了。
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