炒菜買什么油好

　　市場上常見的有花生油、玉米油、大豆油、茶籽油、亞麻籽油、橄欖油等。它們屬于對(duì)血脂和動(dòng)脈粥樣硬化無明顯影響的植物油，這類油中的單不飽和脂肪酸含量占40%~65%，多不飽和脂肪酸含量與飽和脂肪酸含量接近，建議可以長期選擇食用，那么炒菜買什么油好呢?下面學(xué)習(xí)啦小編將為大家說明

　　買油注意事項(xiàng)

　　方法/步驟

　　盡量選擇“壓榨油”，因?yàn)檫@樣工藝提取的食用油比其他浸出工藝的油要好很多。

　　各種植物油輪換著吃，不要長期只吃一種植物油。

　　最好購買小包裝的油，因?yàn)榘b越大，在家存放時(shí)間越久，就越容易氧化，不利于保存。

　　為了避免轉(zhuǎn)基因原料的油，可以在選擇的時(shí)候看一下包裝上的說明，一般會(huì)有此油的原料是否是轉(zhuǎn)基因原料的標(biāo)注。

　　炒菜的時(shí)候盡量控制用油量，每天每人不得超過25克，也就是2~3湯匙的量

　　一些食用油的介紹

　　菜子油

　　有害成分高 菜子油作為中國傳統(tǒng)的食用油，已經(jīng)在走下坡路了，主要原因是有害成分芥酸高，硫代葡萄糖甙含量高，而品種更新，由雙高變雙低是國際發(fā)展趨勢。因?yàn)椴俗佑偷慕嫠嵛章实?，并含有少量的芥子甙，長期食用不利于心臟健康，而油脂中的硫代葡萄(葡萄食品)糖甙和鋅元素產(chǎn)生絡(luò)合反應(yīng)，影響鋅的吸收，進(jìn)而影響兒童(兒童食品)生長發(fā)育，這已經(jīng)不能符合人們對(duì)食用油的更高要求。

　　粟米油

　　可降血脂、膽固醇 粟米油是一枝新興之秀，它含有豐富的亞油酸，含量比大豆油還多，對(duì)長期吃奶油，動(dòng)物油脂的居民來說，改吃粟米油可以降低血脂膽固醇。 粟米油也有一定的隱患，粟米胚芽是其原材料，在制作工藝中，通過“六號(hào)輕汽油”從膨化的玉米胚芽中浸提出油脂，這種浸出法制油的工藝對(duì)溶劑油中正己烷的去除和殘留溶劑的控制有很高的要求，否則就會(huì)危害人體健康。 在美國市場上，粟米油價(jià)格比花生油低很多，消費(fèi)者對(duì)壓榨與浸出工藝的態(tài)度就是最重要的原因。其次，廠家所稱的“豐富的維生素(維生素食品)”，在滲出制油的高溫精煉中，大多被破壞掉了。

　　椰子油

　　基本介紹

　　椰子油，為棕櫚種植物椰子的胚乳，經(jīng)碾碎烘蒸后所榨取的油。椰子油在熱帶地方為白色液體，在冷處則為牛油樣的固體;有特殊氣味，新鮮時(shí)氣味芬芳。

　　椰子油的功效與作用

　　味辛，性溫;歸肺經(jīng)、脾經(jīng)。殺蟲止癢;斂瘡。治疥癬，凍瘡。

　　1.美容護(hù)膚

　　椰子油有強(qiáng)力的清潔效果，可清潔皮膚內(nèi)之污垢，而且有機(jī)天然純鮮椰子油，絕對(duì)不傷肌膚，可用于卸妝，清潔,外敷可保護(hù)皮膚不受紫外線傷害。

　　2.護(hù)發(fā)

　　純鮮椰子油是唯一可以減少秀發(fā)蛋白質(zhì)流失的油，可以給您健康光澤的自然秀發(fā)，還可防止頭皮屑、保護(hù)頭皮，預(yù)防灰發(fā)和禿頭的提早發(fā)生。

　　每日取適量椰油按摩頭皮及發(fā)梢或者在洗完發(fā)之后抹上椰子油，或者睡前使用椰子油按摩頭和頭皮，隔天早上起來用弱酸性的洗發(fā)水沖洗掉，頭發(fā)看起來柔潤光滑、烏黑亮麗，有效控制頭皮屑。每天抹兩三次，幾個(gè)星期后即可見效。

　　3.排毒養(yǎng)顏

　　純鮮椰子油的高穩(wěn)定性，不容易氧化性使得它不會(huì)在人體內(nèi)產(chǎn)生腐敗而同其它食物一起積累毒素增加身體負(fù)擔(dān)。純鮮椰子油的中鏈脂肪酸還有一個(gè)其他食用油無法擁有的特性，那就是對(duì)毒素具有強(qiáng)烈排它性，強(qiáng)大抗菌功能的各種脂肪酸會(huì)有效地將身體內(nèi)的有害病毒殺死，并毫不遲疑地將累積的毒素逐漸排出體外，這是最自然的養(yǎng)生良法。

　　4.保齒

　　一般的漱口水為了達(dá)到殺菌、消毒功能都含有大量的酒精與化學(xué)藥物，對(duì)身體有副作用，而椰子油含豐富的月桂酸是天然的抗生素，刷完牙后，喝一口椰子油10-15CC含在口中1-2分鐘后，可吞入腹中或吐出，可以殺死口腔細(xì)菌達(dá)到美白牙齒保牙齦健康的效果。