山藥怎樣做菜好吃

　　山藥是典型的藥食同源食材，有非常好的食療功效，又是一味常用藥材。 那么山藥怎樣做菜好吃呢?以下是學(xué)習(xí)啦小編為您整理的有關(guān)山藥怎樣做菜好吃資料，希望對你有幫助。

　　好吃的山藥做菜方法一：山藥排骨湯

　　今天的這道簡單的山藥排骨湯是媽媽心疼我，特別要做給我進(jìn)補的——山藥是最補氣的食材，對腸胃也有很好的調(diào)節(jié)作用。需要減肥的人士也可以用它做主食，既能滋補又能排毒瘦身。

　　現(xiàn)在天氣漸漸熱了，面對那些上火油膩的滋補菜都提不起胃口。但這個山藥排骨湯卻很合我胃口，肉湯一點不油膩，還帶些許微甜，很適合日漸炎熱的夏日。

　　用料

　　排骨

　　山藥

　　鹽

　　姜片

　　花椒

　　山藥排骨湯的做法

　　排骨洗凈

　　山藥去皮切塊備用

　　鍋中加排骨、清水、姜片和花椒大火煮開

　　撇去浮沫轉(zhuǎn)小火

　　蓋上蓋子小火煮1小時左右

　　揭開鍋，加入山藥塊，再煮20分鐘左右，讓山藥煮軟，起鍋前撒點鹽即可

　　好吃的山藥做菜方法二：藍(lán)莓山藥泥

　　這道藍(lán)莓山藥泥做法簡單，它也是餐廳被點頻率很高的菜譜，因為菜式發(fā)揮空間比較大，山藥可以塑造各種造型，配上藍(lán)莓果醬十分搶眼。我們在家做這道菜選擇簡單的造型，不用切不用擺，把山藥壓泥做個圓球就很漂亮，不知道的還以為是冰淇淋呢!

　　這造型很似冰淇淋，在炎熱的夏季能提升食欲。藍(lán)莓醬味道酸甜，口感極好。

　　還可以把山藥泥做成不同形狀，我用餅干模子做了個圣誕樹，剩下的放在玻璃杯里。要是給小朋友吃肯定很受歡迎。

　　用料

　　山藥

　　藍(lán)莓醬

　　牛奶

　　蜂蜜

　　藍(lán)莓山藥泥的做法

　　山藥洗凈去皮，注意處理山藥時最好帶上手套，因為山藥皮和山藥的粘液會引起手癢。處理好的山藥切小段，放在蒸鍋中，隔水蒸熟。蒸到用一根筷子能容易的插入山藥中，將山藥插穿

　　取出山藥趁熱用勺子把山藥壓成泥

　　在山藥泥中加一點點鹽

　　再加入一點牛奶，這時山藥泥更順滑與更香甜

　　取藍(lán)莓醬一大勺，加一點水稀釋

　　再加入一勺蜂蜜，攪拌均勻。把山藥泥團(tuán)成山藥球，或者其它形態(tài)，再上面淋上藍(lán)莓醬即可

　　小貼士

　　1、山藥泥中加入牛奶可以使山藥泥更加細(xì)滑。也可加入椰汁別有滋味。

　　2、山藥泥中加一點點鹽，可以提味，讓山藥泥更甘甜。

　　3、覺得麻煩沒有選擇用水熬藍(lán)莓醬，加水稍稀釋再加些蜂蜜調(diào)濃度也不錯。蜂蜜還有潤腸通便的功效。

　　好吃的山藥做菜方法三：醋溜山藥

　　家里頭山藥都是這樣炒著吃，快手美味，非常下飯(*¯︶¯*)

　　真的很好吃，很奇怪下廚房里沒這個菜譜，喜歡吃醋溜土豆絲醋溜白菜的朋友們都試試吧，山藥黏黏脆脆的，口感很特別喲=￣ω￣=

　　用料

　　山藥 半根(粗的)

　　蒜瓣 適量

　　酒釀辣椒(或者干辣椒) 三五顆

　　蔥花 隨意

　　老陳醋

　　醋溜山藥的做法

　　準(zhǔn)備材料，沒有酒釀辣椒可以用干辣椒代替【試試吧，反正我沒做過……】山藥要選粗的，細(xì)的是用來燉湯的

　　山藥切片【家里大人們都能切出好看的菱形，可我至今尚未學(xué)會……過年回家再學(xué)學(xué)看，到時候更新一下】，蒜瓣切丁，辣椒切丁

　　終于學(xué)會怎么切出菱形啦，先橫切成兩半

　　菜刀傾斜六十度左右斜切成一個個小段

　　小段分別切片即可!

　　起油鍋，下蒜瓣辣椒爆香，放入山藥翻炒，加入生抽、陳醋、料酒(我用的泡酒釀辣椒里頭的酒，夠味!)，快起鍋時加鹽、味精(我放的蔬菜精，不加味精也可以)。

　　裝盤撒蔥花~≧▽≦)/~