如何用西蘭花做菜
西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳;除了抗癌以外，西蘭花還含有豐富的抗壞血酸，能增強(qiáng)肝臟的解毒能力，提高機(jī)體免疫力。那么如何用西蘭花做菜呢?以下是學(xué)習(xí)啦小編為您整理的有關(guān)如何用西蘭花做菜資料，希望對(duì)你有幫助。
用西蘭花做菜方法一：上湯西蘭花
今天端上來(lái)的這道上湯西蘭花，就是那樣烹出來(lái)的小菜，也簡(jiǎn)單，也暖和，味道也不賴!!!
用料
西蘭花
胡蘿卜
皮蛋
姜
蒜
濃湯寶
鹽
胡椒粉
上湯西蘭花的做法
西蘭花洗凈掰小塊，倒入加了少許油的沸水鍋里焯水后撈出過(guò)涼備用
胡蘿卜去皮洗凈切菱形，皮蛋切丁，蒜剁蓉
熱鍋上油，下姜蒜末爆香，加入胡蘿卜片翻炒
加入一小碗水，倒入濃湯寶煮開(kāi)
加入皮蛋丁，鹽和胡椒粉煮5分鐘，倒入西蘭花
略煮后勾少許水淀粉起鍋即可
小貼士
1.皮蛋入鍋后要煮幾分鐘，味道才會(huì)香濃。
2.如果喜歡湯汁清淡，最后起鍋前勾的水淀粉可以省略。
3.濃湯寶理論上說(shuō)是市售的成品高湯，當(dāng)然了，營(yíng)養(yǎng)方面肯定是沒(méi)法和自個(gè)煮的高湯相比的，所以，勤快的主婦們，用自制高湯來(lái)替代菜譜里的濃湯寶會(huì)更好。
用西蘭花做菜方法二：芝士焗西蘭花
西蘭花中的營(yíng)養(yǎng)成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、礦物質(zhì)、維生素C和胡蘿卜素等。同時(shí)，西蘭花屬于高纖維蔬菜，能有效降低腸胃對(duì)葡萄糖的吸收，進(jìn)而降低血糖，有效控制糖尿病的病情。
適宜生長(zhǎng)發(fā)育期的兒童、生活在污染環(huán)境中肝臟易遭到毒害的以及一切希望抵制癌瘤染身的人們食用。對(duì)食欲不振、消化不良、大便干結(jié)者都有幫助。
用料
西蘭花 1斤
馬蘇里拉芝士 50克
蒜末 30克
鮮奶油 2大匙
牛奶 2大匙
鹽 適量
芝士焗西蘭花的做法
將西蘭花拆成小朵，清洗干凈;馬蘇里拉芝士刨成絲
鍋中倒適量水，燒開(kāi)后放入一點(diǎn)油(可以讓西蘭花翠綠)，將西蘭花倒入水中焯大約2分鐘，撈出用涼水沖一下以防變黃，再控干水
將西蘭花盛入烤盤(pán)，將蒜末均勻撒在西蘭花上
將牛奶、鮮奶油、鹽攪拌均勻，淋在西藍(lán)花上，再撒上馬蘇里拉芝士絲
放入已預(yù)熱的烤箱中，180度烤15分鐘即可
小貼士
1、焯好的西蘭花一定要浸泡在涼水中或者用涼水沖一會(huì)，否則會(huì)變黃綠色。
2、西蘭花和菜花容易長(zhǎng)蟲(chóng)，洗前在鹽水中浸泡一會(huì)，蟲(chóng)蟲(chóng)就會(huì)自己鉆出來(lái)了。
用西蘭花做菜方法三：西蘭花圣誕樹(shù)
用料
西蘭花 200克
雞蛋(只用蛋清) 2個(gè)
豌豆 10克
玉米粒 10克
小番茄 2個(gè)
彩色巧克力豆 數(shù)粒
鹽
西蘭花圣誕樹(shù)的做法
西蘭花掰成小朵洗凈，鍋中燒開(kāi)水，水中放入少許鹽和幾滴油，倒入西蘭花焯熟后撈出，瀝干水分
豌豆和玉米粒放入沸水中焯熟
雞蛋分開(kāi)蛋清和蛋黃，蛋清中放入少許打散，入鍋炒熟盛出，蛋黃可另作他用
將西蘭花鋪在盤(pán)子中，擺成一個(gè)圓形
將剩余的西蘭花擺成三角體
炒好的蛋清擺在西蘭花的周?chē)?/p>
將焯好的玉米粒和豌豆撒在蛋清和西蘭花體上，再將切成兩半的小番茄和彩色巧克力豆點(diǎn)綴一下即可
小貼士
1、將西蘭花做成圣誕樹(shù)的樣子，可以引起孩子的食欲。
2、西蘭花下面的蛋清，看起來(lái)像是冬天的白雪。
3、點(diǎn)綴的配菜也可選擇其他青菜。
用西蘭花做菜方法四：酸奶西蘭花
這個(gè)好像減肥神馬的吃最好了······我因?yàn)樵绮统远嗔耍形缰缓酶阈┻@樣清淡的來(lái)吃吃=。=
用料
西蘭花
胡蘿卜
鹽
水
酸奶
酸奶西蘭花的做法
西蘭花掰好，洗凈，梗可以切小段，用鹽水浸泡
胡蘿卜洗凈，去皮，切小圓片
燒一鍋水，水里加一點(diǎn)鹽。待水開(kāi)后將西蘭花和胡蘿卜放入開(kāi)水中焯燙
西蘭花開(kāi)鍋?zhàn)兂纱渚G色之后，撈出瀝干
酸奶備好，與焯燙好的西蘭花和胡蘿卜混合即可~
如何用西蘭花做菜
