鴨肉的營養(yǎng)價(jià)值與雞肉相仿，營養(yǎng)價(jià)值很高，可食部分鴨肉中的蛋白質(zhì)含量約16%-25%，比畜肉含量高得多。那么鴨肉怎么做菜好吃呢?以下是學(xué)習(xí)啦小編為您整理的有關(guān)鴨肉怎么做菜好吃的資料，希望對你有幫助。

　　鴨肉做菜好吃做法一：時(shí)蔬蒸鴨肉

　　主料：西紅柿一個(gè)(大)，胡蘿卜一根(較小)，烤鴨肉兩大塊。輔料：香油適量，鹽適量。

　　食譜做法

　　1、胡蘿卜，西紅柿切小條，小塊，放碗里備用。

　　2、加香油鹽適量，拌勻。香油量能把蔬菜每塊都沾上點(diǎn)就行。

　　3、烤鴨肉(熟)用水沖去冰霜，埋進(jìn)碗里。

　　4、水燒開，把碗放蒸籠上，十分鐘后就可以吃啦!

　　小貼士

　　1.香油要適量，多了會油膩，放它主要是西紅柿里面的番茄紅素要加熱遇油�藕夢?眨?�蘿卜素也是脂溶的，不過不知道這種方式起作用不。2.蒸十分鐘胡蘿卜還有點(diǎn)硬，我個(gè)人比較喜歡因?yàn)樘饉不喜歡的可以多蒸一會。

　　鴨肉做菜好吃做法二：鴨肉香菇粥

　　主料：鴨肉80g，香菇4朵，大米100g。輔料：蔥、姜、鹽、淀粉、醬油適量。

　　食譜做法

　　1、鴨肉洗凈切成小塊，放入碗里加入鹽、淀粉、醬油腌制10分鐘備用;香菇洗凈泡發(fā)后切片;蔥切小段、姜切絲。

　　2、將米淘洗凈，與香菇片、發(fā)泡香菇的水再加入適量清水一同放入鍋中，大火燒開后改小火熬煮。

　　3、炒鍋加熱油，放入姜絲炒香，再放入腌制好的鴨肉同炒備用。

　　4、將炒好備用的鴨肉放入粥中繼續(xù)熬煮，最后加入蔥段再熬煮一下加鹽調(diào)味就好了。

　　小貼士

　　適合吃鴨肉的人群: 1：適用于體內(nèi)有熱、上火的人食用; 2：發(fā)低熱、體質(zhì)虛弱、食欲不振、大便干燥和水腫的人，食之更佳。 3：適宜營養(yǎng)不良，產(chǎn)后病后體虛、盜汗、遺精、婦女月經(jīng)少、咽干口渴者食用; 4：還適宜癌癥患者及放療化療后，糖尿病，肝硬化腹水，肺結(jié)核，慢性腎炎浮腫者食用; 5：體內(nèi)有熱、上火的人食用; 6：發(fā)低熱、體質(zhì)虛弱、食欲不振、大便干燥和水腫的人，食之更佳。

　　鴨肉做菜好吃做法三：菠蘿炒鴨肉

　　主料：鴨一只。輔料：菠蘿半個(gè)，料酒二勺，黃豆醬一湯匙，姜蒜各適量，鹽糖雞精適量。

　　食譜做法

　　1、菠蘿去皮切塊。

　　2、鴨洗凈切塊。

　　3、鴨肉煸香加料酒糖黃豆醬燜至八分熟后下菠蘿塊繼續(xù)燜至汁稠就可出鍋。

　　鴨肉做菜好吃做法四：洋蔥鴨肉

　　主料：鴨肉適量。輔料：洋蔥半個(gè)。

　　食譜做法

　　1、油燒熱，放蔥姜蒜，洋蔥翻炒出香味，放鴨肉翻炒，出鍋。