火龍果怎樣做菜吃

　　火龍果營養(yǎng)豐富、功能獨特，它含有一般植物少有的植物性白蛋白以及花青素，豐富的維生素和水溶性膳食纖維。那么火龍果怎樣做菜吃呢?以下是學(xué)習(xí)啦小編為您整理的有關(guān)火龍果怎樣做菜吃的資料，希望對你有幫助。

　　火龍果做菜吃做法一：火龍果配核桃仁

　　主料：火龍果一個，核桃仁五個核桃，魚丸五粒，橙子三瓣，配料：鹽，生粉一小勺。

　　食譜做法

　　1、選取一個火龍果，紅果白果都可以，紅果花青素較白果更高。將外皮去掉內(nèi)層軟皮可以入菜食用，營養(yǎng)很豐富。切小塊備用。

　　2、新鮮核桃取出桃仁。

　　3、橙子，魚丸，梨切丁備用。ps：梨可以不要放，因為我放了之后覺得略甜了些，魚丸可以用蝦仁替，口感更佳。

　　4、鍋內(nèi)少油低溫將核桃仁過油，略變色后盛出，火溫不能高，太高桃仁會炸糊。

　　5、另起一鍋油也不用多，將魚丸炒熟后按序加入梨，橙，核桃仁，火龍果最后放，炒大概十秒就差不多了，倒入勾芡好的生粉汁，拌勻灑少許鹽即可出鍋。

　　6、掛糊就好了，火龍果不能長時間加熱，一是會破壞VC，二是容易出汁影響口感。

　　小貼士

　　，本名青龍果、紅龍果。原產(chǎn)于中美洲熱帶。火龍果營養(yǎng)豐富、功能獨特，它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素，豐富的維生素和水溶性膳纖維?；瘕埞麡錇橄扇苏瓶频娜侵鶎僦参?，原產(chǎn)于巴西、墨西哥等中美洲熱帶沙漠地區(qū)，屬典型的熱帶植物。火龍果是一種由南洋引入臺灣，再由臺灣改良引進(jìn)海南省及大陸南部廣西、廣東等地栽培的植物。火龍果因其外表肉質(zhì)鱗片似蛟龍外鱗而得名。她光潔而巨大的花朵綻放時，飄香四溢，盆栽觀賞使人有吉祥之感，所以也稱“吉祥果”。

　　火龍果做菜吃做法二：火龍果奶凍

　　主料：紅心火龍果250克，淡奶油100克，純奶150克，魚膠片3片。

　　食譜做法

　　1、火龍果切丁，魚膠片用冷開水泡五分鐘倒走冷水，用熱水隔水加熱融化。

　　2、火龍果肉放入原汁機(jī)加入純牛奶或奶油打成果漿，濃度根據(jù)自己口味調(diào)。

　　3、加入溶解好的魚膠液攪拌均勻。

　　4、冷卻即可。

　　5、非常順滑的美味，入口即溶。

　　小貼士

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　　火龍果做菜吃做法三：火龍果燴蝦仁

　　主料：鮮蝦250g，白肉火龍果1個，雞蛋清1個，蔥適量，生姜適量，淀粉適量，鹽適量，雞粉少許。

　　食譜做法

　　1、1、蝦去外殼、腥線流水沖洗干凈。

　　2、將蝦仁加入鹽、淀粉、生姜、雞蛋清腌漬15分鐘。

　　3、火龍果對半切開取出果肉切塊，蔥切小段備用。

　　4、鍋內(nèi)加油燒熱放入腌漬好的蝦仁炒熟撈出。

　　5、鍋內(nèi)留油下蔥段炒香。

　　6、加入火龍果塊炒勻。

　　7、再加入蝦仁炒至入味。

　　8、最后再少許雞粉炒勻即可出鍋裝盤。

　　火龍果做菜吃做法四：火龍果糯米糍

　　主料：糯米粉50克，細(xì)砂糖40克，紅肉火龍果1個，清水75克。輔料：椰絲適量。

　　食譜做法

　　1、將細(xì)砂糖和清水混合，攪拌至糖完全融化。

　　2、然后加入50克糯米粉。

　　3、用手動打蛋器攪拌均勻。

　　4、模具刷上一層薄薄的油，然后將步驟3的粉漿過篩。

　　5、水沸騰后，入鍋，大火蒸15-20分鐘，然后燜10-15分鐘。

　　6、劃線，分成6份，每次用調(diào)羹勺一份來包。準(zhǔn)備一塊保鮮膜，然后在保鮮膜上刷上一層薄油，放入熟糯米團(tuán)，蓋上保鮮膜，將糯米團(tuán)壓扁。

　　7、用挖球器小的一端挖出火龍果肉。

　　8、將圓滑的一端與糯米片接觸。

　　9、提起保鮮膜，擰緊，讓糯米片緊緊包裹住果肉。

　　10、然后在椰絲上滾一圈，用紙托裝起。

　　11、完成咯，6粒水果糯米糍加啤酒，陪你一晚看球賽。