西芹的做法

　　芹菜分為本芹(中國(guó)類型)和洋芹(西芹類型)兩大類，它們都具有相同的營(yíng)養(yǎng)和食療價(jià)值。下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下西芹的做法。

　　一、西芹木耳炒蝦仁的做法

　　材料

　　西芹，木耳，蝦，紅椒，大蒜

　　做法

　　1、蝦去頭和殼，挑出蝦線，洗凈，控干水分，用料酒和淀粉腌制一下。

　　2、木耳提前用水泡發(fā)，洗凈，去蒂，撕成小塊;西芹洗凈，切成塊;紅椒洗凈，去籽，切塊。

　　3、 炒鍋置火上，放入油燒至5成熱，放入蝦仁，煸炒至變色。依次放入木耳、西芹、紅椒，翻炒，淋入醬油、鹽，翻炒均勻即可。

　　二、腰果拌西芹的做法

　　菜譜簡(jiǎn)介 腰果酥脆，西芹鮮嫩，清淡爽口。

　　材料

　　主料：西芹250克，

　　輔料：腰果50克，

　　調(diào)料：鹽2克，味精1克，香油10克

　　做法

　　1.將西芹去根、葉洗凈，切成菱形片;

　　2.放入開水鍋中燙，待水再次開時(shí)，撈出瀝水;

　　3.將腰果用麻油炸至淺黃色撈出，涼透;

　　4.將西芹與精鹽、味精、涼透的麻油拌勻，撒上腰果即成。

　　三、西芹炒雞柳的做法

　　材料

　　雞胸肉1/2塊，西芹2支，蒜1粒，辣椒1條，鹽1小匙，酒1大匙，糖1小匙，水1大匙，香油少許，醬油1小匙，胡椒粉少許，酒1大匙，鹽適量，太白粉1大匙

　　做法

　　1.雞胸肉洗凈后切條，用腌料腌10分鐘;西芹切條，蒜、辣椒切絲備用。

　　2.將蒜以2大匙油爆香，放入雞肉炒至8分熟后再加入西芹、辣椒、調(diào)味料略炒，起鍋前淋上香油即可。

　　四、西芹炒火腿的做法

　　材料

　　西芹，火腿，橄欖油，鹽少許，醋

　　做法

　　1.在熱鍋中倒入適量橄欖油，

　　2.待熱後，倒入西芹，火腿爆炒，片刻後加入少許鹽，醋番炒均勻，即可出鍋～這道菜也可直接用以上材料涼拌食用