芹菜炒肉要怎么做才好吃

　　芹菜炒肉是以芹菜和瘦肉為主要食材的家常菜，也配以紅辣椒，菜品紅黃綠相間，色香味俱全，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富。你知道好吃的芹菜炒肉要怎么做嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給你整理的芹菜炒肉的不同好吃做法。

　　芹菜炒肉的好吃做法一

　　芹菜炒肉的材料

　　主料：豬五花肉200克，芹菜200克

　　輔料：蒜片適量

　　調(diào)料：料酒，醬油，淀粉，食鹽，雞精，食用油

　　芹菜炒肉的做法

　　1、將豬五花肉洗凈切片，用料酒、食鹽和淀粉腌漬10分鐘。

　　2、芹菜洗凈擇葉，切段。

　　3、鍋置火上，倒入適量的食用油燒熱，將肉片滑熟后盛出備用。

　　4、鍋留余油加熱，下入芹菜段、蒜片、醬油翻炒2分鐘。

　　5、再將炒好的肉片倒入鍋內(nèi)，翻炒均勻后，放入食鹽和雞精調(diào)味即可。

　　芹菜炒肉的好吃做法二

　　菜譜簡(jiǎn)介 芹菜是高纖維食物,它經(jīng)腸內(nèi)消化作用產(chǎn)生一種木質(zhì)素或腸內(nèi)脂的物質(zhì) 這類物質(zhì)是一種抗氧化劑，常吃芹菜，尤其是吃芹菜葉 對(duì)預(yù)防高血壓、動(dòng)脈硬化等都十分有益，并有輔助治療作用

　　芹菜炒肉的材料

　　原料：芹菜，豬肉

　　配料：干辣椒，蔥，姜，八角，鹽，雞精，醬油

　　芹菜炒肉的做法

　　1：芹菜摘葉洗凈切段，豬肉切絲

　　2：蔥切蔥花，姜切姜絲，干辣椒切碎

　　3：炒鍋熱油放八角，煸炒肉絲后再放蔥花、姜絲、辣椒碎

　　4：淋入醬油，將芹菜段倒入翻炒至熟

　　芹菜炒肉的好吃做法三

　　芹菜炒肉的材料

　　芹菜，香干(豆腐干)，瘦肉，姜，泡椒(沒(méi)買到新鮮的紅辣椒，就用它代替了)，食用鹽，干淀粉，蠔油，雞精，色拉油，清水少許

　　芹菜炒肉的做法

　　1.瘦肉切絲，加干淀粉、蠔油及少許清水拌勻稍稍腌一會(huì)兒;芹菜切寸斷;香干切長(zhǎng)條;姜切成末;泡椒切開(kāi)(切碎、切片、切條都行哈)。

　　2.炒鍋倒油，開(kāi)小火，下肉絲，用筷子將其扒拉散，至肉絲變色后將其撈出控油。

　　3.鍋內(nèi)留底油，下姜末及泡椒末炒香。

　　4.下香干翻炒。

　　5.加少許鹽炒約1分鐘后下芹菜，大火爆炒約半分鐘。

　　6.再將絲肉下鍋，加鹽、雞精調(diào)味，半分鐘即可。

　　芹菜炒肉的好吃做法四

　　芹菜炒肉的材料

　　瘦肉 粗鹽 中國(guó)芹菜 五香豆腐干

　　干淀粉 干辣椒和姜絲

　　芹菜炒肉的做法

　　1. 瘦肉切絲，放1/3小勺粗鹽，加大約1大勺半的清水，用手抓到肉絲發(fā)黏，擱一邊放著備用。

　　2. 中國(guó)芹菜(最好別用粗壯的西芹)，改刀成和肉絲差不多長(zhǎng)的細(xì)絲。

　　3. 五香豆腐干也切成和肉絲差不多粗細(xì)的豆腐干絲。另外兩三個(gè)不太辣的干紅海椒剪

　　成厘米長(zhǎng)的段，拇指節(jié)大的老姜，去皮，切成粗絲。

　　4. 炒鍋預(yù)熱，下少許油潤(rùn)鍋，再下豆腐干絲，在鍋底鋪上均勻的一層，中火煸到底面泛黃，和轉(zhuǎn)繼續(xù)煸到幾面都稍微有點(diǎn)泛黃。瀝干油，出鍋備用。

　　5.肉絲里加一勺干淀粉，和轉(zhuǎn)。再把灶頭火力稍微開(kāi)大些，鍋里添一點(diǎn)點(diǎn)油，下肉絲，滑炒至8成變色，出鍋備用。

　　6.鍋里留一點(diǎn)底油，下干辣椒和姜絲爆出香味，再下芹菜絲炒到斷生，最后下肉絲、豆腐干絲，加少量粗鹽和醬油調(diào)味，最后灑一點(diǎn)點(diǎn)白糖，和轉(zhuǎn)起鍋，可以吃了。