蒜泥白肉要求選料精，火候適宜，刀工好，佐料香，熱片冷吃。好吃的蒜泥白肉做法有哪些呢?下面就讓學習啦小編給你介紹一下蒜泥白肉有哪些不同的做法?

　　蒜泥白肉的好吃做法一

　　材料

　　豬臀肉500克。 大蒜50克，上等醬油50克，紅油10克，鹽2克，冷湯50克，紅糖10克，香料3克，味精1克

　　做法

　　1、豬肉洗凈，入湯鍋煮熟，再用原湯浸泡至溫熱，撈出搌干水分，片成長約10厘米、寬約5厘米的薄片裝盤。

　　2、大蒜捶茸，加鹽、冷湯調(diào)成稀糊狀，成蒜泥。

　　3、上等醬油加紅糖、香料在小火上熬制成濃稠狀，加味精即成復制醬油。

　　4、將蒜泥、復制醬油、紅油兌成味汁淋在肉片上即成。

　　蒜泥白肉的好吃做法二

　　材料

　　肉，料酒，蔥，姜，水，醬油，糖，蒜泥，芝麻

　　做法

　　1.鍋中放入適量的水，加姜，蔥，料酒和肉煮熟。

　　2.將煮熟的肉撈起放涼，切簿片。

　　3.將醬油，糖，蒜泥，芝麻，調(diào)成汁，淋在切好的肉片上。

　　4.再淋上幾勺的紅油，香啊。

　　蒜泥白肉的好吃做法三

　　材料

　　材料：五花肉、黃瓜。

　　調(diào)味醬汁：紅油、蒜泥、醬油、麻油、糖。

　　做法

　　1、鍋里放水、幾片姜，一湯匙料酒，燒開后放入五花肉煮熟，取出泡在冰水里涼透。

　　2、鍋里放油，放花椒粒、干紅辣椒碎、紅辣椒粉，小火熬煮至油呈鮮紅色。

　　過濾(紅油)

　　3、將五花肉切薄片，黃瓜也刨長片，用肉片包著黃瓜片擺好盤。?

　　4、大蒜搗成泥

　　5、蒜泥、紅油、醬油、麻油、一點點白糖調(diào)成味汁，淋在肉片上。

　　五花肉雖然帶肥，但這種吃法卻肥而不膩，再搭配黃瓜一道吃，更是鮮美爽口。

　　蒜泥白肉的好吃做法四

　　菜譜簡介 蒜泥白肉:如何切出薄薄的肉片

　　材料

　　原料，豬肉250克，蒜25克，蔥5克，姜5克，調(diào)料，紅抽4茶匙(20ml)，白糖2茶匙(10克)，鹽1/2茶匙(3克)

　　做法

　　1，豬肉洗凈，蔥姜蒜備用

　　2，準備調(diào)味汁，蒜壓成蒜泥，和調(diào)料混合好，備用，

　　3，鍋中放入水和蔥姜，及豬肉燒至肉斷生，放置20分鐘

　　4，肉取出切成片后，將調(diào)味汁淋上即可

　　小訣竅

　　1，豬肉最好選擇五花肉，或是肉肥薄一點的肉。

　　2，豬肉在湯中泡20分鐘能充分吸收湯的精華

　　3，想要豬肉片切得薄一點，可以放冰箱冷藏一會兒再切。

　　4，調(diào)味料中的醬油，你可以用生抽，但不建議用老抽，那個顏色太深。