西紅柿中得尼克酸能維持胃液得正常分泌，保進紅血球得形成，有利于保持血管壁得彈性和保護皮膚。食用西紅柿對防治動脈硬化、高血壓和冠心病也有幫助。西紅柿多汁，可以利尿，腎炎病人也宜食用。下面就讓學習啦小編給你講一講西紅柿炒雞蛋有哪些好吃的做法?

　　西紅柿炒雞蛋的好吃做法一

　　西紅柿炒雞蛋的材料

　　西紅柿2粒，雞蛋2粒，白糖1茶匙，醬油少許

　　西紅柿炒雞蛋的做法

　　1、西紅柿洗干凈后在其頭上切一個“十”字架，用熱水燙2分鐘去皮。

　　2、雞蛋打入碗，加入少許醬油(如不喜歡醬油可以換成鹽，可加入少許胡椒粉)，打散后備用。

　　3、鍋倒些油直到熱，再倒入已調味好的雞蛋下去炒，凝固后盛入碗里。

　　4、把鍋洗凈后加熱，放入西紅柿用大火炒，加入糖炒勻，再加入炒好的雞蛋翻炒幾下就完成了。

　　西紅柿炒雞蛋的好吃做法二

　　西紅柿炒雞蛋的材料

　　西紅柿2個，雞蛋2個，木耳適量

　　西紅柿炒雞蛋的做法

　　1.1、西紅柿兩個洗凈去皮，切塊，木耳泡發(fā)后洗凈，雞蛋兩個打散。

　　2、鍋內入油。3、油熱時倒入雞蛋液快速劃散。

　　4、將雞蛋盛盤備用。

　　5、鍋內再入少量油。

　　6、油熱時爆香蔥花。

　　7、倒入西紅柿翻炒。

　　8、西紅柿湯水變濃時加入木耳繼續(xù)翻炒。陽陽喜歡菜湯多一些，所以燦爛每次都會再倒入些水。往鍋內倒入蛋液時，碗內會有少許蛋液存留，這時可往碗內注入少許溫水，將碗晃一晃，然后再倒在鍋內。這樣不但水分有了，而且蛋液也不浪費。

　　西紅柿炒雞蛋的好吃做法三

　　西紅柿炒雞蛋的材料

　　西紅柿1個，雞蛋2個，蔥花少許，鹽，味精，2勺番茄醬

　　西紅柿炒雞蛋的做法

　　1、西紅柿洗凈切塊，雞蛋打散。

　　2、開油鍋，放入少許油，放西紅柿翻炒。等西紅柿出水、出香味的時候，加入兩勺番茄醬繼續(xù)翻炒。

　　3、將炒香的西紅柿取出，重新下適量的油炒雞蛋，炒到剛好凝固的時候，下剛炒好的番茄。

　　4、此時可以調味，下入鹽和味精繼續(xù)翻炒，直到雞蛋完全凝固。

　　5、最后下入蔥花翻炒幾下，起鍋。

　　西紅柿炒雞蛋的小訣竅

　　這道菜重要的是火候，一路燒到底，鍋氣不要減。注意要不停翻鍋，不然容易有焦黑。

　　西紅柿炒雞蛋的好吃做法四

　　西紅柿炒雞蛋的材料

　　番茄3個，小蔥5棵，雞蛋4個，鹽、胡椒粉、植物油各適量。

　　西紅柿炒雞蛋的做法

　　1、將番茄切成塊，小蔥切成段，蛋液中加鹽攪勻備用。

　　2、炒鍋注油燒熱，放入番茄快炒，加鹽、胡椒調味，盛入碗中。

　　3、將蛋液倒入鍋中，大火炒至蛋半熟時加入蔥段，然后放入炒好的番茄略炒后起鍋。

　　西紅柿炒雞蛋的特點

　　番茄炒蛋，酸甜味美。