手抓餅的不同好吃做法分享
手抓餅中的小麥粉富含各種蛋白質(zhì)和維生素,具有安神定心,消除煩躁等功效。你想了解好吃美味的手抓餅要怎么做嗎?現(xiàn)在就由學(xué)習(xí)啦小編來(lái)跟大家分享一下手抓餅的不同好吃做法。
手抓餅的不同好吃做法1
手抓餅的材料
面粉,椒鹽,色拉油,溫水,鹽少量,糖少量
手抓餅的做法
1.面粉加少量鹽和糖,再加適量溫水和成柔軟的面團(tuán),餳發(fā)半小時(shí)以上,然后搟成大薄片。我一般都是前一天晚上睡覺(jué)前和好面,放冰箱里餳發(fā)一夜
2.抹上一層色拉油,撒上椒鹽
3.像疊被子一樣一反一正折疊起來(lái)
4.分成幾段,用手揪用刀切都行
5.取一段抻長(zhǎng)后盤(pán)起來(lái)
6.用搟面棍搟成餅坯
7.電餅鐺預(yù)熱好以后,在餅坯兩面刷上色拉油,放餅鐺里開(kāi)烙
8.烙好的餅?zāi)贸鰜?lái)用鏟子扒拉開(kāi),用手抓著吃就行啦
手抓餅的不同好吃做法2
手抓餅的材料
材料A:面粉150克,開(kāi)水80克
材料B:面粉150克,鹽4克,溫水90克
輔料:蔥花,芝麻,油渣(切碎)
手抓餅的做法
1、將材料A中的開(kāi)水沖入面粉中,揉成燙面團(tuán)。
2、將材料B的面粉和鹽混合均勻,加入溫水和成面團(tuán)。
3、步驟(1)和步驟(2)面團(tuán)混合,揉制過(guò)程中分次地加入少許水,用拳頭將兩個(gè)面團(tuán)混合成非常柔軟的面團(tuán),醒半個(gè)小時(shí)。
4、醒好的面團(tuán)分成四等份,取一份,搟開(kāi)成長(zhǎng)方形的薄面片,撒上蔥花、芝麻、碎油渣。
5、將面片從一端開(kāi)始,象折紙扇子那樣層層疊起,將層次面朝上,從一端盤(pán)起,邊盤(pán)邊橫向輕輕拽長(zhǎng),最后收成圓形。
6、餅搟薄(面很軟,我是用手輕輕按開(kāi),然后用搟面杖推平)后 ,平底鍋小火加熱,倒入適量油(最好兌點(diǎn)葷油),油熱后放入餅,一面烙好后,翻面再烙至兩面金黃即可。
手抓餅的不同好吃做法3
手抓餅的材料
高筋面粉300克,鹽1小勺,水,蔥油,咖哩粉
手抓餅的做法
1.分出150G的面粉加開(kāi)水揉成光滑的面團(tuán);
2.另150G面熗加溫水揉成光滑的面團(tuán);
3.醒發(fā)半個(gè)小時(shí)后將兩個(gè)面團(tuán)揉到一起;
4.搟面杖搟成長(zhǎng)片,刷上一層蔥油,一層咖哩粉;
5.錯(cuò)著疊上,這個(gè)我不知道怎么形容,看圖片;
6.團(tuán)起圓餅狀,按扁,再搟開(kāi);
7.入電餅鐺烙成兩面金黃,用鏟子使勁錘表面;
手抓餅的不同好吃做法4
手抓餅的材料
1、面粉500g,最好用高粉,沒(méi)有,用餃子粉也行,實(shí)在不行只能面粉了,只是恐怕不能那么出筋拉長(zhǎng),最后影響分層次了哈
2、雞蛋1個(gè)
3、水250g,普通面粉稍微較少用量哈
4、酵母5g,百分之一的用量比較合適,有很多人喜歡吃死面的硬硬口感,也可以什么都不加的哈,只是不是很好消化奧
5、黃油25g,也可以用普通的食用油的哈,主要是方便面團(tuán)揉到面筋擴(kuò)展完成
6、食用油若干
手抓餅的做法
1、面包機(jī),后油法把面團(tuán)揉到擴(kuò)展完成階段,進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵兩倍大,如果沒(méi)有面包機(jī),也可以自己下手(搓)。
2、搟成長(zhǎng)方形,便于操作,薄薄的刷一層食用油,我用的是玉米油。
3、長(zhǎng)邊分別向中心折疊,薄薄的刷一層油,繼續(xù)向中心折疊,翻一個(gè)個(gè),薄薄的刷一層油,折疊起來(lái)。
4、再薄薄的刷一層油,一只手盡量拉伸一頭,一只手卷起來(lái),這是成功的關(guān)鍵步驟,盡量的拉伸,盡量多的層次,也就會(huì)更酥脆更好吃哈!
5、層數(shù)多的一面向上,把最后的一頭壓到下面,搟平。
6、電餅鐺熱油,注意,是先把上面的一層放到油里,蓋蓋子,不太冒氣了,打開(kāi)反面,兩面都上色了,出鍋哈~~