美味好吃的咖喱牛腩做法

　　做咖喱牛腩的時候，要選擇新鮮牛腩來做，這樣做出來的咖喱牛腩菜美味好吃。新鮮牛腩，肉質(zhì)較為堅實，并呈大理石紋狀;肌肉呈棕紅色，脂肪多為淡黃色，也有深黃色;筋為白色。你喜歡吃咖喱牛腩嗎?你知道要怎么做咖喱牛腩嗎?現(xiàn)在就由學(xué)習(xí)啦小編來跟大家分享一下美味好吃的咖喱牛腩做法。

　　美味好吃的咖喱牛腩做法1

　　咖喱牛腩的材料

　　牛腩(1斤左右),洋蔥(1個),陳皮(約1整片),油咖喱(約3-4湯匙),姜,料酒,鹽

　　咖喱牛腩的做法

　　1、牛腩洗凈切塊,入沸水鍋中焯燙出血沫后撈出

　　2、煮鍋加水燒開,放入牛腩,姜,料酒,陳皮,上蓋轉(zhuǎn)小火煮90分鐘左右,撈出牛腩,撿出姜和陳皮留湯備用

　　3、洋蔥剝?nèi)ネ鈱痈善?切去兩頭洗凈切塊

　　4、炒鍋燒熱放油,放入洋蔥炒香,倒入牛腩湯,放適量鹽和油咖喱醬攪勻后放入牛腩,上蓋轉(zhuǎn)小火煮20分鐘左右,中火收濃湯汁即可

　　咖喱牛腩的小訣竅

　　牛肉適宜于生長發(fā)育、術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人、中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及黃目眩的人食用;感染性疾病、肝病、腎病的人慎食;黃牛肉為發(fā)物，患瘡疥濕疹、痘痧、瘙癢者慎用;高膽固醇、高脂肪、老年人、兒童、消化力弱的人不宜多吃。

　　美味好吃的咖喱牛腩做法2

　　咖喱牛腩的材料

　　牛腩500克，洋蔥1個，胡蘿卜1根，土豆2個，老姜1塊，咖喱塊100克，食用油30克

　　咖喱牛腩的做法

　　1.牛腩洗凈切塊放入沸水中汆燙除去血沫。

　　2.牛腩老姜和適量開水一起放入電壓力鍋中燉煮。

　　3.牛腩燉至熟透備用。

　　4.洋蔥，胡蘿卜，土豆，切塊洗凈。

　　5.起鍋燒熱放入洋蔥，胡蘿卜，土豆翻炒均勻。

　　6.加入適量的牛肉高湯。

　　7.加蓋燜煮片刻至土豆熟。

　　8.加入煮熟的牛腩。

　　9.放入咖喱塊煮至融化。

　　10.小火繼續(xù)煮5分鐘即可。

　　美味好吃的咖喱牛腩做法3

　　咖喱牛腩的材料

　　牛腩3條，市售咖喱塊或咖喱醬調(diào)料適量，土豆1個，洋蔥半個，胡蘿卜1根，西蘭花少許，姜塊，蔥段，蒜少許，料酒少許，鹽，雞精

　　咖喱牛腩的做法

　　1.所有食材清洗干凈，將牛腩切成大塊，冷水入鍋燒開氽去血水

　　2.用熱水沖淋去牛腩的血水;姜切片，蔥切段，蒜剝4-5瓣備用;胡蘿卜土豆去皮切成滾刀塊;鍋中放油燒熱后，將胡蘿卜土豆用熱油煎至表皮收緊變皺至七八分熟

　　3.將煎好的土豆胡蘿卜盛出備用;留底油燒熱后，放入姜片蒜塊蔥段炒香后加入牛腩一起略翻炒，調(diào)入適量料酒，加入大量的水，燒開后轉(zhuǎn)小火燉2小時(期間注意水燒干后便繼續(xù)加熱水小火燉煮)

　　4.2小時后，待湯汁略收干，加入煎過的土豆胡蘿卜和洋蔥片及西蘭花，并將咖喱塊切碎一同放入翻炒至熟，加入適量水調(diào)節(jié)濃稠度，并可再加入適量鹽及雞粉調(diào)味即可

　　美味好吃的咖喱牛腩做法4

　　咖喱牛腩的材料

　　牛腩，土豆，咖喱，油，姜，酸蒜頭 白糖，生抽

　　咖喱牛腩的做法

　　1、牛腩先飛水撈起洗凈切好，土豆去皮洗凈切好。

　　2、起鑊放油、姜、酸蒜頭爆香，放牛腩炒香后濺酒后加水、白糖、生抽炆至九成熟盛起待用。

　　3、再起鑊放油將土豆爆香后放入炆過的牛腩，放咖喱和炆過牛腩的汁再炆熟便可。