糖醋魚有哪些不同的家常做法
糖醋魚有哪些不同的家常做法
糖是一種有機物合物，它分為單糖`雙糖和多糖，是人體產生熱量的主要物質。醋當中也含有醋酸，是有機物合物，化學式CH3COOH。無色液體，有刺激性。你想知道糖醋魚有哪些不同的家常做法嗎?接下來，學習啦小編來告訴你糖醋魚有哪些不同的家常做法?
糖醋魚家常做法一
糖醋魚材料
青魚中段500克、蔥姜蒜末少許、鹽3克、料酒2勺、番茄沙司2大勺、生抽1大勺、白糖1大勺、白醋1勺
糖醋魚做法
1 青魚段洗凈后切大塊，用鹽和1勺料酒腌漬半小時;
2 將魚塊抹干表面水分下油鍋炸至金黃色撈出濾油;
3 鍋內留少許底油，放入蔥姜蒜末小火煸香;
4 加入料酒、番茄沙司、生抽、白糖和適量清水燒開煮至湯汁粘稠;
5 放入魚塊翻炒，使湯汁包裹魚塊，最后烹入白醋即可。
糖醋魚家常做法二
糖醋魚材料
草魚肉約700克，鹽1茶匙，料酒1茶匙，干淀粉1大匙，番茄沙司2大匙，清水200ml，白醋2大匙，白糖2大匙，水淀粉1大匙，
糖醋魚做法
1.將草魚的肉洗凈，去掉魚皮和魚骨，切成1cm的厚片
2.放入盆中，調入1/2茶匙的鹽，料酒和干淀粉，抓拌均勻后腌制20分鐘
3.平底不粘鍋中倒入油(比炒菜放油量大些)，大火加熱至7成熱時，把魚塊放入
4.小火煎炸至兩面金黃后撈出瀝干油，放入盤中
5.用一個碗倒入番茄沙司，清水，白醋，白糖和剩余的1/2茶匙鹽，攪勻調成汁
6.另起一鍋燒熱，倒入少量的油(是日常炒菜的1/3)，把調好的汁倒入鍋中，用勺子沿著同一方向(順時針或逆時針)攪拌
7.最后淋上水淀粉勾芡
8.將糖醋芡汁淋在煎炸好的魚塊上
9.最后撒些熟白芝麻，點綴一下即可
糖醋魚家常做法三
糖醋魚材料
鮮魚一尾，青椒1/3個，黃椒1/3個，紅椒1/3個，青蔥2支，姜10公克，大蒜1粒，紅辣椒1/2條，蔥姜水1/2杯，太白粉2大匙，地瓜粉2大匙，糖醋汁1杯
糖醋魚做法
1.魚去除腮、魚鱗、將內臟洗凈后，劃斜刀，放入蔥姜水中腌30分鐘后，備用。
2.青椒、黃椒、紅椒分別切絲;青蔥切末，姜切絲，蒜切末，備用。
3.將太白粉、地瓜粉一起倒入盤中拌均勻，備用。
4.將做法1的魚用紙巾將水份擦干，放入作法3的粉中均勻沾裹后，約2分鐘再輕拍多余的粉，備用。
5.起一油鍋，將油燒熱至約140℃，將作法4的魚放入鍋中炸約4分鐘成金黃色后撈起，盛盤備用。
6.另一起鍋，倒入2大匙油，將作法1的蔥末、姜絲、蒜末放入鍋中爆香后，加入糖醋汁一起拌炒，再加入作法2的青椒絲、黃椒絲、紅椒絲。
7.再以太白粉加少許水勾薄芡，淋上作法5的魚即可。
糖醋魚家常做法四
糖醋魚材料
鮮魚一尾，青椒1/3個，黃椒1/3個，紅椒1/3個，青蔥2支，姜10公克，大蒜1粒，紅辣椒1/2條，蔥姜水1/2杯，太白粉2大匙，地瓜粉2大匙，糖醋汁1杯
糖醋魚做法
1.魚去除腮、魚鱗、將內臟洗凈后，劃斜刀，放入蔥姜水中腌30分鐘后，備用。
2.青椒、黃椒、紅椒分別切絲;青蔥切末，姜切絲，蒜切末，備用。
3.將太白粉、地瓜粉一起倒入盤中拌均勻，備用。
4.將做法1的魚用紙巾將水份擦干，放入作法3的粉中均勻沾裹后，約2分鐘再輕拍多余的粉，備用。
5.起一油鍋，將油燒熱至約140℃，將作法4的魚放入鍋中炸約4分鐘成金黃色后撈起，盛盤備用。
6.另一起鍋，倒入2大匙油，將作法1的蔥末、姜絲、蒜末放入鍋中爆香后，加入糖醋汁一起拌炒，再加入作法2的青椒絲、黃椒絲、紅椒絲。
7.再以太白粉加少許水勾薄芡，淋上作法5的魚即可。