5款西蘭花的好吃做法分享

　　研究表明，菜花中提取的一種酶能預(yù)防癌癥，這種物質(zhì)叫蘿卜子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用。你了解西蘭花的做法嗎?你想知道怎么才能做出好吃的西蘭花嗎?現(xiàn)在就由學(xué)習(xí)啦小編來(lái)跟大家分享一下5款西蘭花的好吃做法。

　　一、肉片炒西蘭花和西紅柿的做法

　　材料

　　主料：里脊肉，酒，鹽，蛋清，淀粉，西蘭花

　　西紅柿調(diào)味汁：水，酒，太白粉，糖，鹽，雞粉，白胡椒

　　做法

　　1、里脊肉切片，用酒、鹽、蛋清、淀粉，碼味10分鐘。

　　2、用開(kāi)水燙過(guò)西蘭花。

　　3、整個(gè)西紅柿底部畫(huà)十字，用開(kāi)水燙過(guò)， 沖冷水，去皮，切塊，

　　4、油鍋炒香蒜末，加肉片炒變色， 加入西蘭花和西紅柿，倒入調(diào)味汁(水、酒、太白粉、糖、鹽、雞粉、白胡椒)，拌炒勻起鍋。

　　二、煙熏腸炒西蘭花的做法

　　菜譜簡(jiǎn)介 色香味俱全，只放了鹽提味，好吃健康

　　材料

　　西蘭花小半棵

　　煙熏腸半根約100克

　　調(diào)味品適量

　　做法

　　1、熱鍋，待油熱后，下小塊西蘭花，至西蘭花完全變成深色

　　2、加入煙熏腸，不斷翻炒，至有香味逸出

　　3、加入適量鹽調(diào)味，起鍋

　　小訣竅

　　由于煙熏腸是熟的，注意不要讓火候過(guò)了

　　三、豆腐炒西蘭花的做法

　　材料

　　主料：日本豆腐

　　輔料：西蘭花

　　配料：番茄醬、鹽

　　做法

　　1、西蘭花掰小塊，焯水，擺盤。

　　2、日本豆腐切塊。

　　3、起油鍋，將豆腐炒2分鐘，放點(diǎn)鹽炒熟。

　　4、將豆腐盛入西蘭花中間。

　　5、鍋里放少許油，倒入番茄醬，燒開(kāi)后澆到豆腐上即可。

　　四、蝦仁炒西蘭花的做法

　　材料

　　蝦仁半斤，西蘭花1個(gè)，大蒜5瓣，味霖(或者料酒)1大匙，鹽0.25匙

　　做法

　　1.將蝦仁剔除泥線備用;

　　2.西蘭花掰成小朵，洗干凈，備用;

　　3.火上燒開(kāi)水，放入西蘭花焯1分鐘;

　　4.撈出過(guò)冷水，瀝干水分備用;

　　5.坐鍋，燒熱油，放入大蒜末，爆香;

　　6.放入蝦仁，翻炒至蝦仁變色，加入味霖，翻炒均勻;

　　7.加入西蘭花，翻炒均勻;

　　8.2分鐘后加鹽，關(guān)火即可。

　　小訣竅

　　1.如果沒(méi)有味霖，可以在加味霖那步加一些料酒;

　　2.西蘭花一定要先焯一下，這樣才好做;

　　3.焯西蘭花的時(shí)候水里面可以放點(diǎn)兒鹽和油，以保持西蘭花的綠色。

　　五、杏仁炒西蘭花

　　的做法

　　材料

　　西蘭花，大杏仁，鹽，雞精

　　做法

　　1.將西蘭花焯一下水，焯水的時(shí)候，可以添加一點(diǎn)油。

　　2.將焯好水的西蘭花，用冷水沖涼后瀝干。

　　3.鍋中放油，燒熱后，大火快炒西蘭花，加入杏仁，最后放鹽和雞精。