香干有哪些不同的做法
香干有哪些不同的做法
香干色澤黃亮、塊型方正、質(zhì)韌而柔、味咸鮮爽，聞之清香、食來細(xì)膩、色香味佳。平時生活中你會做香干嗎?接下來，學(xué)習(xí)啦小編跟你分享香干的不同做法。
香干的做法1
材料
黃豆芽140克，香干5塊，紅椒1個，大蒜3瓣，生抽1又1/3大匙，砂糖1茶匙
做法
1.黃豆芽洗凈瀝干水份。香干切成長條，紅椒去籽切成細(xì)條，大蒜去皮切成片
2.鍋內(nèi)冷油，放入豆干，大蒜片(炒豆干需冷油下鍋，慢火煸炒至偏干，才夠香有嚼勁)。小火煸炒至豆干出香味，變的略硬
3.放入豆芽
4.緊接著放入紅椒絲，及生抽1又1/3大匙砂糖1茶匙
5.大火快炒，用鏟子把所有材料混合，約1分半鐘即可出鍋。(炒豆芽菜需要用旺火快炒，不要在鍋內(nèi)停留太長時間。要把豆芽炒到剛好軟身，又不至于軟爛就可以了。)
香干的做法2
材料
香干，榨菜一袋，肉絲
做法
步驟1：肉切細(xì)絲，用少量醬油，料酒，鹽，少許淀粉拌均勻，腌制十分鐘。
步驟2：香干切絲，榨菜沖洗一下，如果買來的榨菜絲比較粗的話，也可以切一下。
步驟3：鍋燒熱，放底油，油微熱，放蔥斷，姜片爆香，倒入腌制好的肉絲大火煸炒2分鐘這樣。然后倒入香干和榨菜，少許青紅椒絲一起翻炒。
步驟4：加少許水，加點(diǎn)鹽和糖，一分鐘后汁收的差不多的時候，就可以出鍋了。
香干的做法3
材料
豆腐干、醬油、白糖、辣椒粉、孜然粉、蘑菇精、香菜
做法
1、豆腐干放在大碗中，倒入醬油、白糖、辣椒粉、孜然粉、蘑菇精拌勻后腌一會兒入味。
2、將腌好的豆腐干并排放在微波專用盤里，微波三分鐘，取出，翻另一面，再微波三分鐘即可。
小訣竅
1、腌豆腐干時，可以在面上劃幾刀，會更入味，我沒劃，里面的味道稍微淡了。
2、可根據(jù)自己喜好掌握微波的時間，時間越久，越有嚼頭，呵呵。
3、這道菜當(dāng)小吃，或配白粥都極好。
香干的做法4
材料
韭菜一小把，香干6塊，紅椒1個，油適量，鹽少許，生抽數(shù)滴
做法
1、韭菜洗凈切段，香干洗凈切細(xì)條，紅椒去籽切絲。
2、炒鍋加油燒熱，下紅椒絲和香干翻炒，加入少許鹽、生抽調(diào)味，可加少許水，不停翻炒。
3、待香干吸收湯汁變軟變得蓬松，加入韭菜翻勻，待韭菜變軟即可起鍋。
香干的做法5
材料
菠菜，香豆腐干，熟芝麻，鹽，芝麻油，辣椒油，白醋，蒜切末
做法
1.菠菜入沸水焯10秒鐘撈出，擠去水分切碎
2.香豆腐干也入沸水綽后切碎
3.菠菜、熟芝麻、香豆腐干混合，調(diào)入鹽、蒜末、芝麻油、辣椒油、白醋拌勻
4.將混合調(diào)味后的菠菜填入一個杯子里壓實(shí)(我用的是咖啡杯)，輕輕倒扣在盤中即可
香干的做法6
菜譜簡介 菜色美觀，清淡美味。
材料
主料：芹菜150克，
輔料：豆腐干50克，瘦豬肉50克，
調(diào)料：醬油10克，植物油10克，鹽2克，料酒5克，姜5克，豌豆淀粉5克
做法
1.將瘦肉橫刀切絲，用醬油半份、淀粉、料酒半份調(diào)汁拌好。
2.豆腐干洗凈切絲，芹菜去葉留莖，洗凈、切細(xì)段，用開水燙一下，撈出備用。
3.鍋中放植物油燒熱，將拌好的肉絲旺火快炒，熟后盛出。
4.燒熱鍋中余油，放入豆腐干絲和芹菜絲，旺火煸炒幾下，再放入肉絲及剩余的醬油、料酒、鹽，快速翻炒幾下即可出鍋盛盤。