蘋果里有一種對我們健康特別有價值的營養(yǎng)素，就是果膠。它是膳食纖維的一種。果膠對我們血管的保護(hù)作用是非常突出的，它能有效降低身體對脂類物質(zhì)的吸收，所以說跟肉類做在一起非常合適。下面是學(xué)習(xí)啦小編整理的一些蘋果怎么做菜才好吃方法，希望對大家有所幫助!

　　蘋果做菜才好吃的方法具體如下：

　　蘋果黑椒牛肉粒——蘋果和肉的完美碰撞

　　主料：牛里脊300克蘋果1個

　　輔料：洋蔥50克蘑菇50克

　　做法:

　　1、準(zhǔn)備好牛肉、黑胡椒、蘋果，蘋果洗凈后削皮，切成粒放入水中，以免氧化;

　　2、洋蔥和蘑菇也切成粒備用;

　　3、牛肉切粒，把削好的蘋果皮放入牛肉中，加入白砂糖、蠔油、黑胡椒粉用手抓勻后腌制10分鐘;

　　4、把鍋加熱，放入黃油，下入洋蔥炒香，取出蘋果皮，把腌制好的牛肉粒滑入鍋中，加入大蒜同時翻炒;

　　5、翻炒至牛肉變色時，加入蘑菇繼續(xù)翻炒均勻，再加上適量蠔油、生抽、紅酒，煸炒均勻;

　　6、下切好的蘋果粒繼續(xù)煸炒，撒入黑胡椒碎翻炒至湯汁收干即可蘋果牛肉粒。

　　蘋果釀雞——軟軟嫩嫩老少皆宜

　　材料：雞胸和雞腿凈肉、一個大蘋果、米飯、鹽、蛋清、胡椒粉

　　做法：蘋果芯掏空，雞肉打碎用蛋清、淀粉抓勻，加入米飯，用鹽、胡椒粉等調(diào)味后，填入蘋果內(nèi)部，然后上鍋蒸熟即可。

　　這道菜用了雞胸和雞腿肉混合，用淀粉和蛋清抓一下可以把肉里邊的水分封住，這樣不至于發(fā)柴;

　　還有餡料里加了米飯，這里邊不是一個純?nèi)飧泶?，所以它吃起來口感是比較松軟的。

　　這道菜可以說有飯、有菜、有果，味道和營養(yǎng)都非常全面，使用蒸的方法，做成之后，香甜軟糯。

　　非常適合老人和孩子吃。當(dāng)然成人吃也沒問題。

　　蘋果三明治——早餐的美味選擇

　　材料：蘋果、橄欖油、面包片

　　做法：

　　把蘋果切成片，在平鍋里放一點點橄欖油，把蘋果片煎一下，然后夾到面包片里去，它的味道可以跟果醬媲美，又沒有果醬那么甜。

　　還可以加一些火腿或者煎蛋，味道也非常好。

　　加了蘋果的三明治補充了早餐里缺乏的膳食纖維和維生素，制作簡單，非常適合上班族。

　　拔絲蘋果的做法：

　　材料

　　蘋果4個(個頭比較小)，鹽半茶匙，淀粉80克，白糖60克，油20克

　　做法

　　1、蘋果去皮，切小塊，泡在鹽水里。

　　2、蘋果瀝干水后，蘸上干淀粉。

　　3、鍋里倒入適量的油(用直徑比較小，比較深的容器比較省油)

　　4、油熱后放入蘋果，炸至淀粉變硬，撈出控油。

　　5、鍋里放入20毫升的油和60克白糖，用小火炒至白糖溶化，成琥珀色。

　　6、倒入蘋果快速翻炒幾下。

　　7、然后盛入事先抹了油的盤子里即可。

　　小訣竅

　　1、炒糖的時候一定要注意火候，千萬別炒焦了。

　　2、蘋果要多蘸點淀粉。

　　3、油要燒熱，炸制的時間不要太長，炸的時間長了，蘋果容易變的太軟，不成形。