銀魚的家常好吃做法
銀魚的家常好吃做法
中醫(yī)上認為銀魚味甘性平，善補脾胃，且可宜肺、利水，可治脾胃虛弱、肺虛咳嗽、虛勞諸疾。你想知道銀魚有哪些做法嗎?下面是學習啦小編給大家整理銀魚的家常好吃做法。
銀魚的做法【1】銀魚小煎餅
材料
銀魚干5克，面100克，胡蘿卜20克，蔥5克，洋蔥20克，鹽1克，水120克
做法
1.銀魚干用水泡軟
2.洋蔥，青蔥，胡蘿卜，泡軟的銀魚干分別切末。(切碎一點，利于消化)
3.再加入過篩后的面粉，如果不過篩，那么攪拌的時候要攪拌好，不要有小顆粒
4.再加入鹽和120克左右的水攪拌均勻。攪拌出的面糊厚度以筷子放入30秒鐘不會掉下來
5.平底鍋中放少許油，用小勺將面糊慢慢放入平底鍋中
6.慢慢兩面煎至金黃色
銀魚的做法【2】橙香銀魚炒蛋
材料
銀魚，雞蛋，橙子，鹽，雞精，料酒
做法
1.銀魚洗凈，家入打好的雞蛋液，加料酒、鹽、雞精打勻。
2.取橙子肉若干，掰成小瓣，其他橙子擠出適量汁備用。
3.鍋入油燒熱，倒入蛋液翻炒，翻炒同時慢慢倒入橙汁，撒上橙子肉，翻兩下立即出鍋。
小訣竅
千萬不要把蛋煎老哦~~~
銀魚的做法【3】菠菜銀魚仔滾湯
(3-4人份)菠菜：250克銀魚仔(干)：50克姜：3片水：4碗
做法
油：2湯匙
鹽：適量
1. 菠菜洗凈摘好;焯水兩分鐘撈起;
2. 銀魚仔洗凈，汆水撈起;
3. 熱鍋放油，下姜片爆香，加銀魚仔翻炒，加水，煮沸后放菠菜，煮至菜熟，下鹽調味即可食用。
功效：
益肺止咳，利水補虛，滋陰平肝，助消化。
銀魚的做法【4】麻辣銀魚干
材料
銀魚干，香炸花生米，蒜頭，醋，糖，醬油
做法
1.將銀魚在鍋中炸酥脆，撈起瀝干。
2.另起油鍋加熱，將花椒在鍋中炸香.
3.再放入蒜片，爆香。
4.放入干辣椒，爆香。
5.翻炒均勻。
6.倒入醬油，醋，糖，見融化稍滾即可關火倒入炸好的銀魚干和香炸花生即可。
小訣竅
最好湯汁多些，浸泡過的銀魚干更辣，更好吃。
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