芭比蛋糕做法圖解
芭比蛋糕做法圖解
吃蛋糕的同時，不僅滿足了你的視覺神經(jīng)，更大大的滿足了你的味覺系統(tǒng)，讓美味唇齒留香。下面是小編為大家整理的芭比蛋糕做法圖解，希望對大家有幫助!
芭比蛋糕材料
芭比蛋糕做法圖解
1.蛋清蛋黃分離，蛋清放入無油無水的容器，分兩次加入60克白糖，打至出現(xiàn)硬挺的小尖角，蛋黃加入油和牛奶，拌勻后篩入低粉翻拌均勻，蛋清糊糊和蛋黃糊糊翻拌均勻，將拌好的糊糊倒入八寸模具，用力震出氣泡
2.將蛋糕模具放入烤箱，中層，150度烤50分鐘即可，將考好的蛋糕取出，放涼后脫模
3.芒果切丁備用
4.輔料里的淡奶油加入白糖，打至硬性發(fā)泡
5.蛋糕切成三片
6.將奶油抹在蛋糕片上，撒上芒果粒
7.江蛋糕組裝好
8.外面也均勻地抹上淡奶油
9.將芭比娃娃組裝上去
10.淡奶油分別滴入色素，調好色
11.在娃娃上擠上花紋即可
戚風蛋糕介紹
戚風蛋糕[qī fēng]是英文Chiffon Cake的音譯，屬海綿蛋糕類型，質地非常輕，用菜油、雞蛋、糖、面粉、發(fā)粉為基本材料。由于菜油不像牛油(傳統(tǒng)蛋糕都是用牛油的)那樣容易打泡，因此需要靠把雞蛋清打成泡沫狀，來提供足夠的空氣以支撐蛋糕的體積。戚風蛋糕含足量的菜油和雞蛋，因此質地非常的濕潤，不像傳統(tǒng)牛油蛋糕那樣容易變硬。戚風蛋糕也含較少的飽和脂肪。但是由于缺乏牛油蛋糕的濃郁香味，戚風蛋糕通常需要味道濃郁的汁、或加上巧克力、水果等配料。
戚風蛋糕的特色
戚風蛋糕組織膨松，水分含量高，味道清淡不膩，口感滋潤嫩爽，是目前最受歡迎的蛋糕之一。雖然戚風蛋糕非常松軟，但它卻帶有彈性，且無軟爛的感覺，吃時淋各種醬汁很可口。另外，戚風蛋糕還可做成各種蛋糕卷、波士頓派等。
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