電壓力鍋做蛋糕方法（南瓜味）

　　電壓力鍋做蛋糕也是一種很簡單的做蛋糕的方法，大家嘗試過了嗎?下面是學(xué)習(xí)啦為大家準(zhǔn)備的電壓力鍋做蛋糕方法圖解，希望可以幫助大家!

　　電壓力鍋做蛋糕材料：

　　主料：低筋面粉 (120克)、 雞蛋 (5個) 、生南瓜 (60克)

　　輔料：牛奶 (40克)、 色拉油 (40克)、 白砂糖 (50克)、 泡打粉 (1克) 白醋 (1滴)

　　電壓力鍋做蛋糕方法步驟：

　　1. 生南瓜去皮、切片，稱重。

　　2. 上鍋蒸分鐘，碾成泥。

　　3. 雞蛋提前放室溫下數(shù)小時，分開蛋黃、蛋清。

　　4. 蛋黃、蛋清分別放在無油的容器里。

　　5. 蛋黃中加入色拉油。

　　6. 加入牛奶，將蛋液攪拌均勻。

　　7. 將面粉、泡打粉篩入蛋液中。

　　8. 全部面粉分三、四次篩入，每篩入一部分面粉，都用橡皮鏟充分?jǐn)噭颉?/p>

　　9. 最后放入南瓜泥，攪拌均勻。

　　10. 蛋糊攪到最后，呈比較濃稠的狀態(tài)。

　　11. 開始打發(fā)蛋清。蛋清中加入三分之一的糖和一滴白醋，用打蛋器的低檔打成粗泡。

　　12. 第二次加入白糖，用打蛋器的高檔，將蛋清打發(fā)到有明顯紋理的狀態(tài)。

　　13. 將剩余的白糖加入，進行最后打發(fā)，直到蛋清很成型。

　　14. 這時攪動蛋清，能明顯感覺到阻力。攪起來形成的尖角，可以豎起不倒。

　　15. 將三分之一的蛋清加入蛋糊中攪拌均勻。

　　16. 再將蛋糊全部倒入蛋清容器中。

　　17. 抄底式上下快速切拌，不要轉(zhuǎn)圈攪。

　　18. 直至攪成均勻的蛋糊。

　　19. 電壓力鍋內(nèi)抹一層色拉油，倒入蛋糊，稍震一下大氣泡，蓋上蓋子。選蛋糕檔。

　　20. 蛋糕檔自動設(shè)定的時間是半小時，一般蛋糕都沒問題。揭蓋時，蛋糕的頂部微微隆起，很可愛。晚上做的，光線不太好。

　　21. 取出電壓力鍋的內(nèi)膽，將這種長腿架子的四條腿插入蛋糕中，準(zhǔn)備倒扣。

　　22. 倒扣之后的樣子。

　　23. 這是切開后的正面。

　　24. 蛋糕要充分晾涼再放入包裝袋。

　　電壓力鍋做蛋糕效果圖：

　　電壓力鍋做蛋糕方法圖解：

　　生南瓜去皮、切片，稱重。

　　上鍋蒸10分鐘，碾成泥。

　　雞蛋提前放室溫下數(shù)小時，分開蛋黃、蛋清。

　　蛋黃、蛋清分別放在無油的容器里。

　　蛋黃中加入色拉油。

　　加入牛奶，將蛋液攪拌均勻。

　　將面粉、泡打粉篩入蛋液中。

　　全部面粉分三、四次篩入，每篩入一部分面粉，都用橡皮鏟充分?jǐn)噭颉?/p>

　　最后放入南瓜泥，攪拌均勻。

　　蛋糊攪到最后，呈比較濃稠的狀態(tài)。

　　開始打發(fā)蛋清。蛋清中加入三分之一的糖和一滴白醋，用打蛋器的低檔打成粗泡。

　　第二次加入白糖，用打蛋器的高檔，將蛋清打發(fā)到有明顯紋理的狀態(tài)。

　　將剩余的白糖加入，進行最后打發(fā)，直到蛋清很成型。

　　這時攪動蛋清，能明顯感覺到阻力。攪起來形成的尖角，可以豎起不倒。

　　將三分之一的蛋清加入蛋糊中攪拌均勻。

　　再將蛋糊全部倒入蛋清容器中。

　　抄底式上下快速切拌，不要轉(zhuǎn)圈攪。

　　直至攪成均勻的蛋糊。

　　電壓力鍋內(nèi)抹一層色拉油，倒入蛋糊，稍震一下大氣泡，蓋上蓋子。選蛋糕檔。

　　蛋糕檔自動設(shè)定的時間是半小時，一般蛋糕都沒問題。揭蓋時，蛋糕的頂部微微隆起，很可愛。晚上做的，光線不太好。

　　取出電壓力鍋的內(nèi)膽，將這種長腿架子的四條腿插入蛋糕中，準(zhǔn)備倒扣。

　　倒扣之后的樣子。

　　這是切開后的正面。

　　蛋糕要充分晾涼再放入包裝袋。