蝦的營養(yǎng)價值

　　蝦營養(yǎng)極為豐富，蛋白質含量是魚、蛋、奶的幾十倍;還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶堿等成分。蝦子(蝦卵)又名蝦春，含高蛋白，助陽功效甚佳，腎虛者可常食。

　　1、肉質和魚一樣松軟，易消化，不失為老年人食用的營養(yǎng)佳品。

　　2、對身體虛弱以及病后需要調養(yǎng)的人也是極好的食物。

　　3、蝦中含有豐富的鎂，經(jīng)常食用可以補充鎂的不足。鎂對心臟活動具有重要的調節(jié)擢用，能很好的保護心血管系統(tǒng)，有利于預防高血壓及心肌梗死。

　　4、蝦的通乳作用較強，富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。

　　5、蝦體內的蝦青素有助于消除因時差反應而產(chǎn)生的“時差癥”。

　　6、蝦皮有鎮(zhèn)靜作用，常用來治療神經(jīng)衰弱、植物神經(jīng)功能紊亂諸癥。老年人常食蝦皮，可預防自身因缺鈣所致的骨質疏松癥;老年人的飯菜里放一些蝦皮，對提高食欲和增強體質都很有好處。

　　適合人群：老少皆宜。中老年人、孕婦和心血管病患者更適合食用。

　　蝦的功效

　　增強人體免疫力

　　蝦的營養(yǎng)價值極高，能增強人體的免疫力和性功能，補腎壯陽，抗早衰，可醫(yī)治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝酸痛等病癥。

　　通乳汁

　　如果婦女產(chǎn)后乳汁少或無乳汁，鮮蝦肉500克，研碎，黃酒熱服，每日3次，連服幾日，可起催乳作用。

　　緩解神經(jīng)衰弱

　　蝦皮有鎮(zhèn)靜作用，常用來治療神經(jīng)衰弱，植物神經(jīng)功能紊亂諸癥。海蝦是可以為大腦提供營養(yǎng)的美味食品。海蝦中含有三種重要的脂肪酸，能使人長時間保持精力集中。

　　有利于病后恢復

　　蝦營養(yǎng)豐富，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調養(yǎng)的人是極好的食物。

　　預防動脈硬化

　　蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節(jié)作用，能很好的保護心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死。

　　消除“時差癥”日本大阪大學的科學家最近發(fā)現(xiàn)，蝦體內的蝦青素有助于消除因時差反應而產(chǎn)生的“時差癥”。

　　蝦池清晨忌用藥的原因

　　青蝦屬于極不耐低氧的品種，夏秋季，清晨氣溫一般比較低，特別是在悶熱雷雨天氣之后的清晨氣壓更加低。一般青蝦都集中到池邊浮頭，如果在這時下藥，不但加大了池水的濃度，而且藥物還會刺激青蝦，使本來就承受不了缺氧環(huán)境條件的青蝦，突然遭到強烈藥物的刺激，馬上就會窒息而亡。這就是清晨不能用藥的原因。

　　那么什么時候用藥比較合適呢?一般在上午10點到下午4點左右比較合適。這期間池塘里溶氧量比較高，只要用藥得當，是絕對不會出問題的。用藥后應及時觀察青蝦的活動情況，如果發(fā)現(xiàn)異樣，可加注清水。

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