水蛭的加工方法及注意事項介紹

　　水蛭是我國傳統(tǒng)的一種名貴的中藥材，主產(chǎn)于山東、安徽、江蘇等省，具有活血、化淤的功效。飼養(yǎng)水蛭投入少、收益高，是一項新的致富捷徑。水蛭加工質(zhì)量的好壞直接影響其效益高低，現(xiàn)學(xué)習(xí)啦小編簡要介紹一下水蛭的常見加工方法和注意事項。

　　水蛭加工的注意事項

　　1、水燙法在曬的時候易起潮，可邊曬邊用鐵釘或竹尖放氣。

　　2、選擇連續(xù)晴天捕捉晾曬，水蛭一般要曝曬4～7 天才能曬干。

　　在陰天無法曝曬，易腐敗變質(zhì)，且室內(nèi)空氣中的相對濕度較大時，應(yīng)在室內(nèi)加溫烘干。但不可烘糊烘黃。

　　3、晾曬時最好放在紗網(wǎng)上，懸空晾曬，這樣易曬干，切忌堆放。

　　4、曬干的水蛭應(yīng)裝入布袋，外用塑料袋密封，以防吸潮變霉。貯藏時，要置于干燥通風(fēng)處，以防蟲蛀。

　　5、干度標(biāo)準(zhǔn)以手能折斷為佳，鮮干品比例為：大水蛭約7：1，小水蛭約8～10:1。

　　優(yōu)質(zhì)干水蛭標(biāo)準(zhǔn)：呈自然扁平紡錘形，背部稍隆起，腹面平坦，質(zhì)脆易折斷，斷面呈膠質(zhì)狀，含水率在2%以下，并有腥味，有黑褐色光澤者為佳。

　　水蛭的加工方法

　　水燙法：將洗凈的水蛭放入盆中，突然倒入開水，淹沒水蛭2～3厘米為宜，20分鐘左右待水蛭死后，撈出放在干凈處晾曬。如果第一次沒燙死，可再燙一次。

　　鹽制法

　　將水蛭放入器皿內(nèi)，按一層鹽一層水蛭裝滿器皿，將死后的水蛭曬干即可。

　　烘干法

　　有條件的單位可將處死的水蛭洗凈后采用70℃低溫烘干。

　　生曬法

　　將水蛭用線繩或鐵絲穿起，懸吊陽光下直接曝曬，曬干即可。

　　堿燒法

　　將水蛭與食用堿的粉末同時放入盆內(nèi)，邊翻邊揉搓，待水蛭收縮變小后，再洗凈曬干。

　　灰埋法

　　把撈出洗凈的水蛭埋入石灰或草木灰中20～30分鐘，待水蛭死后篩去石灰或草木灰，用水沖凈，曬干烘干。

　　酒悶法

　　將高度白酒倒入盛有水蛭的器皿內(nèi)，將其淹沒，加蓋密封30分鐘左右，待水蛭醉死后撈出，再洗凈曬干。