怎樣制作白蘭花茶

　　白蘭花茶，已有悠久歷史，純粹的白蘭花茶香濃烈、持久，滋味濃厚，主銷山東、陜西等地，是僅次于茉莉花茶的又一大宗花茶產(chǎn)品。那么下面一起來看看學(xué)習(xí)啦小編為大家精心推薦的白蘭花茶的制作方式，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?/p>

　　白蘭花茶的制作方式

　　白蘭花茶，是除茉莉花茶外的又一個花茶的代表品種，主要產(chǎn)于廣州、福州、蘇州、金華、成都等地。白蘭花茶的主要原料是白蘭花茶，也叫“緬桂”，它是一種夏秋開的白花，以夏季最盛。用白蘭花窨茶已有悠久的歷史，純粹的白蘭花花香濃烈、持久，滋味濃厚。不過現(xiàn)在的白蘭花茶有些也有用同屬之黃蘭(也稱“黃桷蘭”)、含笑等窨制的。白蘭花茶多以中、低檔烘青茶坯作原料，其窨制技術(shù)主要有鮮花養(yǎng)護、茶坯處理、窨花拌和與勻堆裝箱等四步。主銷山東、陜西等地，是僅次于茉莉花茶的又一大宗花茶產(chǎn)品。主要產(chǎn)地為廣州、蘇州、福州、成都等地。年產(chǎn)量2000--3000 噸。

　　白蘭，屬木蘭科含笑屬落葉喬木，高達(dá)17—20米，盆栽通常3-4米高，也有小型植株。樹皮灰白，幼枝常綠，葉片長圓，單葉互生，青綠色，革質(zhì)有光澤，長橢圓形。，其花蕾好像毛筆的筆頭，瓣有8枚，白如皚雪，生于葉腋之間?；ò咨蚵詭S色，花瓣肥厚，長披針形，有濃香，花期長，6-10月開花不斷。如冬季溫度適宜，會有花持續(xù)不斷開放，只是香氣不如夏花濃郁。這些花含有芳樟醇、苯乙醇、甲基丁香酚等成分，經(jīng)收集后可供作熏茶、釀酒或提煉香精?，F(xiàn)在好些表現(xiàn)白蘭香型的香水、潤膚霜、雪花膏都常用白蘭花為配料。

　　白蘭花性喜光，較耐寒，可露地越冬。愛高燥，忌低濕，栽植地漬水易爛根。喜肥沃、排水良好而帶微酸性的砂質(zhì)土壤，在弱堿性的土壤上亦可生長。在氣溫較高的南方，12月至翌年1月即可開花。白蘭花對有害氣體的抗性較強。如將此花栽在有二氧化硫和氯氣污染的工廠中，具有一定的抗性和吸硫的能力。用二氧化硫進行人工熏煙，l公斤干葉可吸硫1.6克以上。因此，白蘭花是大氣污染地區(qū)很好的防污染綠化樹種。

　　白蘭花茶的繁殖栽培

　　栽培管理

　　白蘭花性喜溫暖、濕潤，宜通風(fēng)良好，有充分日照，怕寒冷，忌潮濕，既不喜蔭蔽，又不耐日灼。

　　澆水是養(yǎng)好白蘭花的關(guān)鍵，但又因根系肉質(zhì)，怕積水，又不耐干。春季出房澆透水1次，以后隔天澆1次透水;夏季早晚各1次，太干旱須噴葉面水;秋季2-3天1次;冬季扣水，只要盆土稍濕潤即可;雨后及時倒去積水。薄肥勤施，以餅肥為好，冬季不施肥，在抽新芽后開始至6月，每3-4天澆1次肥水，7-9月每5-6天澆1次肥水，施幾次肥以后應(yīng)停施1次。

　　喜排水良好、富含腐殖質(zhì)、疏松、微酸性砂質(zhì)土壤。通常2-3年換盆1次，在谷雨過后換盆較好，并增添疏松肥土。不耐寒，除華南地區(qū)以外，其他地區(qū)均要在冬季進房養(yǎng)護，最低室溫應(yīng)保持5℃以上，出房時間在清明至谷雨為宜。

　　一年抽發(fā)新梢3次。一般情況下，第一次在2月下旬，第二次在6月中旬，的三次在8月上旬。由于每次萌發(fā)后就邊生長邊開花，以至花期長達(dá)150天之久。生長期每旬施肥1次，花期增施磷肥2-3次，同時剪去病枝、枯枝、徒長枝，摘除部分老葉，以抑制樹勢生長，促進多開花。

　　白蘭花茶的特點

　　白蘭花茶主要原料是白蘭花，其次也有用同屬之黃蘭(亦稱“黃桷蘭”)、含笑等的。白蘭亦稱緬桂，葉革質(zhì)，卵狀披針形或長橢圓形，全緣，葉柄長1.5厘米，基部楔形?；▎紊谌~腋，夏秋開白花，花被8—10枚，披針形，有馥郁香氣，4月下旬到9月陸續(xù)開放，而以夏季最盛。 黃蘭亦稱黃緬桂、黃桷蘭，外形與白蘭極為相似，惟其花為淡黃色，葉柄上托葉痕 較長，葉背有毛，亦是優(yōu)良的窨茶香花。

　　含笑，常綠灌木或小喬木，高2—3米，分枝緊密，小枝及葉柄均密生褐色絨毛，葉倒卵圓形，花單生于葉腋，長2—3厘米，淡黃色，香氣清純雋永，是高級窨茶香花，并常作觀賞用?？梢源姘滋m花來窨制高級烘青類名茶。用含笑花窨制出的花茶其外形條索緊細(xì)勻整，色額翠綠油潤，香氣清純雋永，湯色黃綠清澈，葉底嫩黃柔軟，滋味鮮爽回甘。

　　白蘭花香濃郁持久，是窨制烘青綠茶的主要原料，白蘭花茶的特征是，外形條索緊結(jié)重實，色澤墨綠尚潤，香氣鮮濃持久，滋味濃厚尚酵，湯色黃綠明亮，葉底嫩勻明亮。 含笑花香氣清幽雋永，窨制高級供青類名茶，其外形條索緊細(xì)勻整，色澤翠綠油潤，香氣清純雋永，滋味鮮爽回甘，湯色黃綠清澈，葉底嫩黃柔軟。

　　白蘭花茶的制法

　　白蘭花茶多以中、低檔烘青茶坯作原料，其窨制技術(shù)主要有鮮花養(yǎng)護、茶坯處理、窨花拌和與勻堆裝箱等四步。

　　用白蘭窨茶，已有悠久的歷史，純粹的白蘭花的茶香氣濃烈、持久，滋味濃厚，主銷山東、陜西等地，是僅次于茉莉花茶的又一大宗花茶產(chǎn)品。主要產(chǎn)地為廣州、蘇州、福州、成都等地。年產(chǎn)量2，000~3，000噸。

　　白蘭花茶主要原料是白蘭花，其次也有用同屬之黃蘭(已稱“黃桷蘭”)、含笑等的。

　　白蘭(Micheliaalba)亦稱緬桂，葉革質(zhì)，卵狀披針形，或長橢圓形，全緣，葉柄長1.5厘米，基部楔形。花單生于葉腋，夏秋開白花，花被8~10枚，披針形，有馥郁香氣，4月下旬到9月陸續(xù)開放，而以夏季最盛。

　　黃蘭(Micheliachampaca)亦稱黃緬桂、黃桷蘭，外形與白蘭極相似，惟其花為淡黃色，葉柄上托葉痕較長，葉背有毛，亦是優(yōu)良的窨茶香花。

　　含笑(Micheliafigo)常綠灌木或小喬木，高2~3米，分枝緊密，小枝及葉柄均密生褐色絨毛，葉倒卵圓形，花單于葉腋，長2~3厘米，淡黃色，香氣清純雋永，是高級窨茶香花，并常作觀賞用。

　　白蘭花香濃郁持久，是窨制烘青綠茶的主要原料，白蘭花茶的特征是，外形條索緊結(jié)重實，色澤墨綠尚潤，香氣鮮濃持久，滋味濃厚尚醇，湯色黃綠明亮，葉底嫩勻明亮。白蘭花茶多以中、低檔烘青茶坯作原料，其窨制技術(shù)主要有鮮花養(yǎng)護、茶坯處理、窨花拌和與勻堆裝箱等四步。