茶葉種植對自然環(huán)境的要求_茶葉種植技術(shù)
茶葉種植對自然環(huán)境的要求_茶葉種植技術(shù)
茶葉在種植的過程中，其中對于自然條件的要求比較高，茶樹在種植的時候?qū)ψ匀画h(huán)境的要求有哪些?那么下面一起來看看學習啦小編為大家精心推薦的茶葉種植對自然環(huán)境的要求，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?/p>
茶葉種植對自然環(huán)境的要求
茶葉種植對光照的要求
茶樹有機體中90%～95%的干物質(zhì)是靠光合作用合成的。光對茶樹生長、茶葉質(zhì)量有較大的影響，紅光、黃光易被茶樹吸收利用。在海拔500～800m的中山區(qū)，隨著高度的增加，云霧、降雨日也相應增加，因而多漫射光，且所含紅、黃光多有利于氨基酸、維生素形成，茶葉芽嫩、葉肥、香味濃，這正是“高山出好茶”的氣候原因。
茶葉種植對水分的要求水是茶株的重要組成部分，在茶葉采摘過程中，新梢不斷萌發(fā)，茶葉相繼采摘，需要連續(xù)地補充水分，因而茶葉生產(chǎn)中要求年降雨量在1500mm左右，月降雨量在100mm以上;灌溉條件好的茶園，年降雨量在1000mm以上，相對濕度保持在80%左右為宜。
茶葉種植對溫度的要求茶葉屬亞熱帶耐陰性的多年生植物，喜溫喜濕，要求年平均氣溫、生產(chǎn)期間月平均氣溫均在15℃以上。3月上旬連續(xù)≥3d日平均氣溫≥10℃時，茶芽萌動生長、魚葉迅速展開;氣溫穩(wěn)定在10℃以上時，茶芽、葉片生長加快，并抽出新梢;15～20℃時生長較快;20～30℃時生長最旺盛，但易老化，因而有“茶到立夏一夜粗”的說法;最高溫度在35℃以上時，生長停止;秋冬季氣溫下降到10℃以下時停止生長，進入休眠;茶葉生存的最低下限溫度因品種差異而不同，為-12～-8℃。
茶葉種植條件
種植烏龍茶的土壤條件及氣候條件
土壤是茶樹賴以生存的基礎，優(yōu)良的土質(zhì)條件，不僅影響茶樹的生長，而且對茶葉的品質(zhì)產(chǎn)生影響。根據(jù)調(diào)查，名茶之鄉(xiāng)安溪的西坪、感德、祥華等高山茶園，土層深厚，多為山地棕壤，質(zhì)地為砂質(zhì)壤土，表層有機質(zhì)含量較多，礦質(zhì)營養(yǎng)豐富，pH值4.5～6.5，不僅適宜茶樹生長，而且制茶品質(zhì)優(yōu)異。
不同采制季節(jié)對烏龍茶品質(zhì)影響是極為顯著的。一般春茶品質(zhì)最好，秋茶次之，而夏暑茶品質(zhì)最差。經(jīng)過冬季的休眠期，茶樹體內(nèi)積累豐富的營養(yǎng)，在春季氣候溫暖，雨量充沛，有利于茶樹氮代謝的進行，使鮮葉中內(nèi)含物質(zhì)豐富，特別是芳香物質(zhì)、氨基酸、茶氨酸及水溶性成分，含量較高，而影響烏龍茶香味的花青素、酯型兒茶素等成分相對較低。
所以春季烏龍茶一般香氣清高，滋味濃厚甘爽，品質(zhì)好。夏暑期間，氣溫較高，茶樹生長迅速，體內(nèi)碳代謝旺盛，有利于茶多酚的積累。特別在高溫條件下，茶鮮葉中酯型兒茶素、花青素及青嗅味物質(zhì)增加，能形成烏龍茶良好香氣的萜烯類物質(zhì)及具有優(yōu)雅香氣的紫羅酮等明顯減少。所以夏暑季節(jié)所產(chǎn)烏龍茶香氣低淡，滋味苦澀，品質(zhì)較差。
秋季天高氣爽，晝夜溫差大，特別有利于花果香型的芳香物質(zhì)的形成與積累。如苯乙醛、苯乙醇含量增加，所以秋季所制烏龍茶，香氣尤為高銳持久，也就是人們常說的“秋香顯露”。但秋季茶鮮葉中，構(gòu)成茶滋味的內(nèi)含物質(zhì)，明顯少于春茶，因而秋季烏龍茶常表現(xiàn)滋味較淡薄，不耐沖泡之特點，這是其品質(zhì)不如春茶的原因所在。
另也有如鳳凰單樅的雪片，在冬季采摘制成。其茶品質(zhì)可與春茶相比，雪片香氣濃厚。因在冬季茶樹藏納了一年中大部分的養(yǎng)份，倒成就了雪片的奇特品質(zhì)。有如益品道中的雪片品種，其山韻濃厚，同樣是不可多得的好茶，且性價比相對于高價的春茶而言，較為經(jīng)濟，但產(chǎn)量相對較少。
茶葉種植技術(shù)
一、 新茶園建設
1，園地規(guī)劃：我鎮(zhèn)是典型的山區(qū)農(nóng)業(yè)鎮(zhèn)，新茶園規(guī)劃要因地制宜，一般選擇海拔高度1200—1800米之間、土地集中連片、土層深厚、肥沃，周圍植被良好，氣候溫和，坡度適中，交通便得的地方作為新茶園。
2、 園地開墾：沿等高線開挖水平臺地，臺面寬2米，臺距1.5米左右，道路、排灌系工程、綠化帶、場部(茶廠)要合理布局，園間有一定的植被。
3、茶樹良種繁育技術(shù)：一般搜索采用短穗扦插和茶籽起直播兩種方法，短穗扦插法采用半木千質(zhì)化的一年生枝條作插穗，穗長5厘米，帶一葉一腋芽，苗床采用黃壤衛(wèi)生土，苗床保持濕潤、遮陰，于6—11月份扦插，一齡茶苗出圃定植;茶籽直播法即采用完成成熟的茶籽鮮果直播。
4，茶樹種植技術(shù)：挖種植溝深80厘米，寬60厘米，施足底肥，一般畝施農(nóng)家肥2000公斤或100公斤復合肥，采用單株定植方法，株距40厘米，畝植2000株左右，定植時間在6—8。
二、茶園管理
1、幼齡茶園管理：常耕鋤培土，防止牲畜踩踏，防治病蟲害，補植缺株缺塘，保證全苗，進行定型修剪，培養(yǎng)理想的茶蓬。
2、投產(chǎn)茶園的管理：冬季深翻，一般深翻15厘米左右，施足底肥，畝施農(nóng)家肥1500公斤或復合肥50公斤;進行整型修剪，使茶樹保持一定的樹型高度和茁狀的發(fā)芽面，巧施追肥，每結(jié)束一次采摘，及時進行葉面噴施，常用磷酸二氫鉀或其他葉面肥。加強病蟲草害防治，我縣采摘期發(fā)生蟲害較重的是小綠葉蟬，一般先用高效無毒茶葉專用農(nóng)藥(如安納A0—18等)，禁用高毒高殘留的農(nóng)藥(如六六六、DDT、甲胺磷、敵敵畏、樂果等)，冬季噴施波爾多液進行封園，保持茶園豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。
3、采摘技術(shù)：采摘方法有留一葉采摘法、留二葉采摘法、留魚葉采摘法三種，鮮葉標準分為五級，即一級：多為一芽一葉及少數(shù)一芽二葉組成，芽葉整齊，鮮嫩度好;二級：主要由70%的一芽二葉和30%左右的一芽三葉組成;三級：由一芽二葉和一芽三葉各占一半;四級：由較粗的一芽三葉和細嫩單片對夾葉各占一半;五級：主要由粗老單片，對夾葉，芽葉比重極少，鮮葉貯運中要做到采下的鮮葉及時松散地放入茶蘿中，防止發(fā)熱變紅。
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