茶具的使用方法
茶具的使用方法
現(xiàn)在所說(shuō)的“茶具”。主要指茶壺、茶杯、茶勺等這類飲茶器具。你們知道怎樣使用茶具嗎?下面學(xué)習(xí)啦小編就詳細(xì)介紹茶具的使用方法。
茶具使用步驟/方法
一、茶杯的使用方法
茶杯的種類、大小應(yīng)有盡有。喝不同的茶用不同的茶杯。近年來(lái)更流行邊喝茶邊聞茶香的聞香杯。根據(jù)茶壺的形狀、色澤,選擇適當(dāng)?shù)牟璞?,搭配起?lái)也頗具美感。為便于欣賞茶湯顏色,及容易清洗,杯子內(nèi)面最好上釉,而且是白色或淺色。對(duì)杯子的要求,最好能做到“握”、“拿”舒服,“就口”舒適,“入口”順暢。
二、茶漏的使用方法
茶漏則于置茶時(shí),放在壺口上,以導(dǎo)茶入壺,防止茶葉掉落壺外。
三、蓋碗的使用方法
蓋碗或稱蓋杯,分為茶碗、碗蓋、托碟三部份,置茶三公克于碗內(nèi),沖水,加蓋五~六分鐘后飲用。以此法泡茶,通常喝上一泡已足,至多再加沖一次。
四、茶盤的使用方法
用以承放茶杯或其他茶具的盤子,以盛接泡茶過(guò)程中流出或倒掉之茶水。也可以用作擺放茶杯的盤子,茶盤有塑料制品、不銹鋼制品,形狀有圓形、長(zhǎng)方形等多種。
五、茶則的使用方法
茶則為盛茶入壺之用具,一般為竹制。
六、茶挾的使用方法
又稱「茶筷」,茶挾功用與茶匙相同,可將茶渣從壺中挾出。也常有人拿它來(lái)挾著茶杯洗杯,防燙又衛(wèi)生。
七、茶巾的使用方法
茶巾又稱為「茶布」,茶巾的主要功用是干壺,于酌茶之前將茶壺或茶海底部銜留的雜水擦干,亦可擦拭滴落桌面之茶水。
八、茶針的使用方法
茶針的功用是疏通茶壺的內(nèi)網(wǎng)(蜂巢),以保持水流暢通。
九、煮水器的使用方法
泡茶的煮水器在古代用風(fēng)爐,目前較常見者為酒精燈及電壺,此外尚有用瓦斯?fàn)t及電子開水機(jī)和電磁爐配上燒水壺等。
十、茶葉罐的使用方法
儲(chǔ)存茶葉的罐子,必須無(wú)雜味、能密封且不透光,其材料有紫砂、建水陶、馬口鐵、不銹鋼、錫合金和瓷器。
十一、茶船的使用方法
用來(lái)放置茶壺的容器,茶壺里塞入茶葉,沖入沸開水,倒入茶船后,再由茶壺上方淋沸水以溫壺。淋澆的沸水也可以用來(lái)洗茶杯。又稱茶池或壺壺承,其常用的功能大致為:盛熱水燙杯、盛接壺中溢出的茶水、保溫。
十二、茶海的使用方法
茶海又稱茶盅或公道杯。茶壺內(nèi)之茶湯浸泡至適當(dāng)濃度后,茶湯倒至茶海,再分倒于各小茶杯內(nèi),以求茶湯濃度之均勻。亦可于茶海上覆一濾網(wǎng),以濾去茶渣、茶末。沒(méi)有專用的茶海時(shí),也可以用茶壺充當(dāng)。其大致功用為:盛放泡好之茶湯,再分倒各杯,使各杯茶湯濃度相若,沉淀茶渣。
十三、茶匙的使用方法
茶匙又稱「茶扒」,形狀像湯匙所以稱茶匙,其主要用途是挖取泡過(guò)的茶壺內(nèi)茶葉,茶葉沖泡過(guò)后,往往會(huì)會(huì)緊緊塞滿茶壺,加上一般茶壺的口都不大,用手挖出茶葉既不方便也不衛(wèi)生,故皆使用茶匙。
十四、茶荷的使用方法
茶荷的功用與茶則、茶漏類似,皆為置茶的用具,但茶荷更兼具賞茶功能。主要用途是將茶葉由茶罐移至茶壺。主要有竹制品,既實(shí)用又可當(dāng)藝術(shù)品,一舉兩得。沒(méi)有茶荷時(shí)可用質(zhì)地較硬的厚紙板折成茶荷形狀使用之。
十五 、茶刀的使用方法
普洱茶針(茶刀/茶劍)作為專用的分茶工具,主要用于撬開普洱茶茶餅,沱茶,磚茶等緊壓茶。茶針并無(wú)鋒利的刀刃,不可作切割使用。
茶刀分類
金屬茶刀:是如今普洱刀的主力軍,款式多樣,有竹節(jié)形、三角形,也有折疊式,還有茶葉形,樣式多種多樣。
竹木茶刀:由有些年份的竹或木削制而成,色金黃、堅(jiān)硬如骨,做工更精細(xì)。
骨質(zhì)普洱刀:用象牙、牛角、牛骨、羊骨等珍貴材質(zhì)制成的茶刀,這類茶刀體積比一般茶刀大,外形灑脫豪放,透出強(qiáng)烈的民族氣息。
銀制普洱刀:包括鍍銀和全銀打造之普洱刀,銀光四射,甚是高貴。
茶針:一種外形類似錐子的普洱刀,銳利的針尖更利于進(jìn)入刀刃所不能到達(dá)的緊壓茶縫隙,不容易傷及枝葉,也適合沿著茶的條索拆茶,不會(huì)損傷茶面,專業(yè)“玩家”常用。
茶刀用法:即便是比較松散的緊壓茶,也不贊成用手掰,因?yàn)槭株聛?lái)都是一塊一塊的,既不容易泡開,又容易掰碎。但使用普洱刀撬不同形狀的普洱茶時(shí),順序也各不相同。
1、撬茶磚時(shí),一只手按好茶磚,另一只手拿茶刀從茶磚的側(cè)面入刀,將茶刀從邊緣插入茶磚內(nèi)部,再往上提起,這樣就能輕松的撬起一片茶。
2、撬茶餅的時(shí)候,則需要從餅背中心的凹陷處開始,將茶刀從凹陷處插入到茶中,向四周放射性的撬起。這樣有兩個(gè)好處,一來(lái)從凹陷處入手比較容易撬起,二來(lái)可比保持餅面的完整和美觀。
3、沱茶的撬法和茶餅類似,也是從中間的凹陷處開始著手,從邊緣入刀,向里側(cè)撬起,也可以保持茶的外觀,同時(shí)比較好著力。
4、用茶針撬茶時(shí),則不論什么形狀的緊壓茶,都應(yīng)該盡量沿著條索逐一撬起。
十六:茶慮的使用方法
泡茶時(shí)放在公道杯口或茶杯口,用來(lái)過(guò)濾茶渣,不用時(shí)則放回濾網(wǎng)架上。
茶具過(guò)濾網(wǎng)材質(zhì):
過(guò)濾網(wǎng)多為不銹鋼、瓷、陶、竹、木、葫蘆瓢等材質(zhì)。過(guò)濾網(wǎng)壁與不銹鋼細(xì)網(wǎng)、棉線網(wǎng)、纖維網(wǎng)罩等網(wǎng)面組成。
茶具過(guò)濾網(wǎng)使用事項(xiàng):
1.使用過(guò)濾網(wǎng)時(shí),要注意過(guò)濾網(wǎng)的"把"要與公道杯的"把"平行。
2.用過(guò)的濾網(wǎng)應(yīng)及時(shí)清洗。
茶具注意事項(xiàng)
茶具按其狹義的范圍是指茶杯、茶壺、茶碗、茶盞、茶碟、茶盤等飲茶用具。我國(guó)的茶具,種類繁多,造型優(yōu)美,除實(shí)用價(jià)值外,也有頗高的藝術(shù)價(jià)值,因而馳名中外,為歷代茶愛(ài)好者青睞。
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