福州茉莉花茶產業(yè)介紹
福州是茉莉花茶的重要產地，現在福州利用茉莉花茶打造特色產業(yè)，那么下面一起來看看學習啦小編為大家精心推薦的福州茉莉花茶產業(yè)介紹，希望能夠對您有所幫助。
追尋福建茉莉花茶飄香的源頭
福建茉莉花茶曾一度是福建的驕傲，自上世紀30年代至90年代，福州人都好喝茉莉花茶，然而這種曾經風靡全國的花茶如今卻漸漸走向其“命運”的低潮。
福建由于處在亞熱帶季風氣候區(qū)，雨水充足，氣候溫和，土壤肥沃，生產有極其優(yōu)質的茉莉花，因此從1851年茉莉花茶商品性生產以來，福建茉莉花茶發(fā)展得很迅速。上世紀30年代生產達到高峰期，到1978年產量達到近1萬噸，創(chuàng)下紀錄，上世紀80年代末到90年代初產量1.5萬噸達到歷史最高。與此同時，福建茉莉花茶供應全國二十多個省(市)區(qū)，約占全國花茶產量的60%以上。
由于福建特殊的土壤、氣候，所產茉莉花蜜味醇香，且富含營養(yǎng)成分，福建制茶人在長期的生產中積累了豐富的制茶經驗，其烘青品質清香醇和，很適應茉莉花茶品質要求，加上精湛的窨茶工藝，加工的茉莉花茶香氣鮮靈濃郁，茶味花香融為一體，具有獨特的“福建味”，迥異于其他地區(qū)，長期以來深受國內外消費者的喜愛，許多北方人認準的茉莉花茶就是“福建味”。然而，即使是暢銷已久的“福建味”，如今的市場卻開始漸漸走向低潮。
究其原因，據了解，花茶是勞動密集型行業(yè)，上世紀90年代，隨著沿海對外開放，勞動力成本越來越高，茉莉花種植及花茶生產逐漸向西部轉移，逐漸出現了“福州花茶廣西窨”的現象。原因是上世紀80年代，廣西等西南地區(qū)緊抓茉莉花基地建設，廣西不斷發(fā)展茉莉花的生產，并將供銷市場建立管理得十分規(guī)范，使廣西擁有了全國最為廣大的茉莉花源和最有效的代工窨花生產與管理，各地茶商都將茶葉運至廣西加工，就像福州早期為北方茶葉加工香片的歷史重現，而1994年廣西茉莉花產量也首超福建。此外，上世紀90年代以來，榕城人飲茶的習慣也有了改變，許多飲茶人已逐漸傾向于飲用閩南的烏龍茶，而也正因烏龍茶的‘風生水起’，其概念深入尋常百姓，土生土長的福建茉莉花茶，也開始逐漸被人們所淡忘，慢慢遠出了人們的視線。
茉莉花茶能增強人體免疫功能，能促進大腦功能，保護神經細胞，清涼明目，還有鎮(zhèn)靜止痛的作用，上世紀80年代福州曾有四五百家花茶廠，如今卻所剩無幾……為此，長期從事茉莉花茶研究的陳金水老師呼吁：“在現在茶葉消費多元化的態(tài)勢下，有必要加強茉莉花茶的正面宣傳，讓更多的年輕人來了解茉莉花，要從科技入手，多方面努力重振福建茉莉花茶品牌市場。”
福州茉莉花茶產業(yè)的突圍
在福州，茉莉花有著2000多年的種植史，成為這座城市的一張獨特城市名片;而冰糖口味的茉莉花茶，成就了貢茶及中國三大古茶市的歷史地位。近日，福州再獲“國際茉莉花茶發(fā)源地”殊榮，茶商們振奮之余，亦對這一“城市名片產業(yè)”的突圍備感迫切。
曾經以10萬畝茉莉花名震國內的福州茉莉花，一度銳減到不足萬畝的種植面積;上世紀90年代福州原產的茉莉花茶，也從占全國市場八成份額急跌，幾被邊緣化。
在近幾年的極力重振中，福州茉莉花又有了1萬多畝的規(guī)模，但相較鼎盛期而言，仍存缺憾。福州市農業(yè)局局長吳建成對中新社記者說，福州對茉莉花種植采取財政補貼，每畝補貼已達千元人民幣，現在全市經認證的種植基地面積達到1.2萬畝，2至3年內要達到3萬畝;福州茉莉花茶從規(guī)模、工藝、歷史、品牌、產量都有全國的影響力，但現在仍處于恢復元氣中的起步階段。
福州閩江浦口濕地現有近千畝茉莉花種植地，這是福州現存種植面積最大的茉莉花園。福州茉莉花茶6大傳承大師之一的王德星便是這片種植地的主人，他說，福州茉莉花茶在清朝成為貢茶，至今有150多年的歷史。
對于福州茉莉花茶產業(yè)的衰退，王德星認為，原因在于無序競爭、非理性價格戰(zhàn)致使花茶價格疲軟，進而使花農沒錢賺，減少了種植面積。“受困市場與花源，一批茶企倒閉，一些企業(yè)為謀利不惜用外地的玉蘭等花源替代茉莉花，以次充好，使福州茉莉花茶在全國的形象受損。”
通過上海世博會的向世界展示，福州茉莉花茶發(fā)展的轉機正在呈現。福州茉莉花茶產業(yè)聯盟理事長傅天龍介紹，現在福州茉莉花一畝的種植成本4500元左右，有政府扶持，一般種植戶當年就可以回本。
但王德星指出，福州茉莉花對水土氣候的要求高，在都市化的進程中要回歸到10萬畝的規(guī)模，可能性已經不大了。種植面積并不是絕對的，要借鑒臺灣農業(yè)“現代精品農業(yè)”的模式。
“福州茉莉花茶”正成為此間經認證實力企業(yè)共享的防偽商標。目前，國家工商總局商標局對福州茉莉花茶核發(fā)地理標志證明商標，國家質檢總局對福州茉莉花茶地理標志產品進行保護，農業(yè)部對福州茉莉花茶實施國家農產品地理標志保護。
不過，數百年積淀的福州茉莉花茶文化如何向外傳播，低檔花茶為主出口40多個國家與地區(qū)的局面如何打破，缺失的價格體系與營銷模式如何重塑，使福州茉莉花茶的突圍之路仍顯艱難。
福州將打造成世界茉莉花茶之鄉(xiāng)
茉莉花被譽為福州市花，是福州久負盛名的特產，向世界展現的閃亮名，福州因特有的地理環(huán)境及氣候條件造就福州茉莉花的獨特品質，但是多年來茉莉花茶的相關產業(yè)卻一直未得到發(fā)展。
曾以種植面積10萬畝名震國內的福州茉莉花，一度銳減到不足萬畝;上世紀90年代福州原產的茉莉花茶，也從占全國市場八成份額急跌，幾被邊緣化。在近幾年的極力重振中，福州茉莉花又有了1萬多畝的規(guī)模，但相較鼎盛期而言，仍存缺憾。
業(yè)內人士呼吁，振興福州茉莉花茶，當務之急，是要保護茉莉花最適宜種植區(qū)域，特別是倉山區(qū)所在的南臺島，具有得天獨厚的地理氣候條件，這里生長出來的茉莉花純潔飽滿，蜜味醇香，是窨制的絕佳原料。
為此，倉山區(qū)從打造世界茉莉花茶之鄉(xiāng)的高度，盡可能地調整城市建設規(guī)劃，恢復和保護丘陵山地和部分平原地塊用于種植茉莉花，精心打造真正的“瓊花玉島”，開發(fā)以茉莉花文化為主題的都市型生態(tài)觀光休閑度假區(qū)，進而把南臺島打造成集采花、做茶、品茶、購茶及觀茶藝、學茶藝為一體的福州茉莉花茶城。
目前福州茉莉花種植面積約占全國的6%。2010年，福州轄區(qū)的茉莉花種植面積達1.8萬畝，輻射周邊面積1.3萬畝;茶葉面積13.5萬畝，茉莉花茶產量1.1萬噸，產值超過15億元，占據著全國高端市場及出口的主要份額。
福州市農業(yè)局局長吳建成說，從2006年起，福州市政府以及茉莉花茶同業(yè)發(fā)起對茉莉花茶產業(yè)的拯救行動，決定增加茉莉花種植面積，對茉莉花生產基地進行財政補貼。今后3年，福州市將在閩江沿岸、倉山、閩侯、連江、長樂、永泰等地發(fā)展茉莉花基地1萬畝，并建立茉莉花種植資源圃及苗木繁育基地，預計2012年茉莉花種植面積可達2萬畝，年產茉莉花2.1萬噸。目前，福州市經認證的茉莉花種植基地面積達到1.2萬畝，2至3年內要達到3萬畝。
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