珠蘭花茶的介紹
珠蘭花茶也是茶葉家族中的一種，珠蘭花茶是一種怎樣的茶呢?你珠蘭花茶了解多少呢?那么下面一起來看看學(xué)習(xí)啦小編為大家精心推薦的珠蘭花茶的介紹，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?/p>
珠蘭花茶簡介
中國主要花茶品種之一。珠蘭花茶是以烘青綠茶和珠蘭或米蘭鮮花為原料窨制而成。因其香氣芬芳幽雅，持久耐貯而深受消費者青睞。主要產(chǎn)地在安徽歙縣，其次在福建漳州，廣東廣州;以及浙江、江蘇、四川等地。其中尤以福州珠蘭花茶為佳。品質(zhì)特征是清芬遜于茉莉花茶，而香烈持久則勝于茉莉花茶。這種茶雖經(jīng)較長時間的貯存或數(shù)次沖泡，其花香仍芬烈雋永。
珠蘭花茶的悠久歷史
珠蘭花茶的歷史十分悠久，早在明代時就有出產(chǎn)，據(jù)《歙縣志》記載：“清道光，琳村肖氏在閩為官，返里后始栽珠蘭，初為觀賞，后以窨花。”清《花鏡》載：“真珠蘭……好清者，每取其蕊，以焙茶葉甚妙。”珠蘭的花期自4月上旬至7月。鮮花要求當(dāng)日采摘，采摘標(biāo)準(zhǔn)為花粒成熟、肥大，色澤鮮潤、綠黃或金黃的花朵。珠蘭花一般于午后開放，如果適時進(jìn)行窨茶，可以充分吸收花香，達(dá)到最佳的品質(zhì)，所以珠蘭花茶都在午后開始窨制。
珠蘭花茶的品種特征
窨制珠蘭花茶的香花有兩種不同科的香花，即米蘭和珠蘭，它們香型雖略有差異，但花型相似，有不少人把兩者混淆在一起。
米蘭
又稱米仔蘭、魚子蘭、樹蘭。原產(chǎn)中國南方及東南亞，植物學(xué)分類屬楝科(Melidceae)，米仔蘭屬。學(xué)名Aglaiaodorata但中國許多地方也將其稱為珠蘭，據(jù)說人們?nèi)∑浠ㄐ稳缯渲?，叫珍珠蘭，簡化后就稱“稱蘭”了。其實，它與珠蘭有很大的不同。它是一種常綠小喬木，多分枝，無節(jié)，葉為單數(shù)羽狀復(fù)葉，互生，長8～13cm，小葉3～5片，對生，倒卵圓形，全緣無毛，葉面深綠色，較平滑?；ㄒ干?，呈圓錐花序，黃色，花萼五裂，裂片圓形，花瓣五片，雄蕊五枚，花柱合生成筒較花瓣略短，頂端全緣?；ㄏ闼妻ヌm，清香幽雅，吐香時間持續(xù)2～3天，是提煉香精和窨制花茶的好原料。常見有大葉米蘭和小葉米蘭兩種，小葉米蘭枝稠葉密，樹態(tài)優(yōu)美，開花時先從小枝上部葉腋抽出圓錐花序，綴滿細(xì)如魚卵的金色花蕾。放室內(nèi)滿室清香，沁人心脾。在福建漳州有一株300年生米蘭，高達(dá)6米，干粗20厘米，單株年產(chǎn)鮮花100千克，俗稱“樹蘭王”。
珠蘭
也叫珍珠蘭、茶蘭、屬金粟蘭科(Chloran-thaceac)，金粟蘭屬，學(xué)名Chloranthaisspicatus。為草本狀蔓生常綠小灌木，莖圓柱形，無毛，單葉對生，長橢圓形，長12～22厘米，邊緣細(xì)鋸齒，齒尖具腺體，葉脈隆起花序頂生，常為2～3或更多分枝的圓錐花序，花無梗，黃白色，具淡雅芳香，疏離地排列在花序軸上。4～6月開花，以5月份為盛花期，占年產(chǎn)量70～80%，故夏季窨制珠蘭花茶最佳。
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