大葉青的選購方法
大葉青的選購方法
市場上茶葉琳瑯滿目，怎樣選購到質量上乘的茶葉是每個人的愿望，怎樣去選購優(yōu)質的大葉青呢?那么下面一起來看看學習啦小編為大家精心推薦的大葉青的選購方法，希望能夠對您有所幫助。
廣東大葉青的好壞鑒別
識別茶葉的好壞可以從其外形、色澤、味道來評價，比如說廣東大葉青干茶色澤為灰棕色，湯色黃而明亮，香氣是清香鮮爽，細而持久;這些特征都是好茶的幾點特征，鑒別主要是看它的色、香、味。
色澤：茶葉在存過程中，主要受空氣中氧氣和光的作用，茶葉的顏色會跟新茶時完全不一樣。
滋味：陳茶的滋味淡薄，同時茶葉的鮮爽味減弱而變得“滯鈍”。
香氣：陳茶由于香氣物質的氧化、縮合和緩慢揮發(fā)，使茶葉由清香變得低濁
當保存條件良好，這種差別就會相對縮小。至于有的茶保存后品質并未降低，那就另當別論了。
廣東大葉青的選購
面對市面上各種各樣的茶葉，常為不知如何選購而發(fā)愁。最簡單的方法是感官評定，主要借助視覺、嗅覺、觸覺和味覺，即一看、二聞、三摸、四品來確定茶葉的質量。
選購廣東大葉青要點
一看：看廣東大葉青茶葉的外形，扁形茶要扁平光潤，條形茶要緊結。茶色光潤綠翠為上，枯暗花雜為下。 茶形緊結、重實、完整、勻凈為上。粗松、輕飄、斷碎為下。
二聞：聞茶廣東大葉青葉的香氣，判斷香氣的高與低，純與濁，正與異。茶清香、花香、栗香、嫩香為上。平淡、粗俗、沉悶為下。
三摸：摸茶葉的“身骨”，判斷重實還是輕飄，水分含量高低。
四品：嘗其滋味，觀其湯色。茶滋味鮮醇、濃醇、爽口為上。粗淡、澀口、麻舌為下。
廣東大葉青有何特點
廣東大葉青，屬黃大茶，主要產于韶關、肇慶、湛江等縣市，以僑銷為主。其鮮葉原料為云南大葉種，采摘標準為一芽二、三葉。除了其原料是大葉種之外，其不同于其他黃茶之處還有加工工藝，除了黃茶所共有的加工工序之外，廣東大葉青還增加了萎凋的工序，更加促進了香味的醇和純正。
廣東大葉青的品質特征：
外形：條索肥壯，緊結重實，老嫩均勻，葉張完整，顯毫;色澤青潤帶黃。
內質：香氣純正;滋味濃醇回甘;湯色橙黃明亮;葉底淡黃。
廣東大葉青的加工工藝為：萎凋(日光萎凋或室內萎凋)——殺青——揉捻——悶堆(形成大葉青品質特征的主要工序)——干燥(烘干，需分毛火、足火兩步進行)
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