茶道放多少茶葉
茶道放多少茶葉
泡茶時(shí)該放多少茶葉?放多了又怕濃，放少了又怕淡。你是否也曾有這樣的困擾?下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你整理的放茶葉的方法，一起來(lái)看看。
放茶葉的方法
一、按比例投茶
茶葉的沖泡常用茶水比例是1:50，也就是1克的茶葉，加50毫升的水(烏龍茶、緊壓茶除外，會(huì)用到大概1:30的茶水比例)，這樣就可以估出大概要加多少干茶——比如，400毫升的壺，差不多放8克的茶葉是比較合適的。
一般的初學(xué)者是很難估算容器毫升和茶葉克數(shù)的，在沒有硬指數(shù)的情況下，不如試試用體積投茶的方法來(lái)計(jì)算投茶量。
二、按體積投茶(以蓋碗為例)
綠茶和黃茶：
通常來(lái)說，綠茶和黃茶是所有茶類中公認(rèn)最為鮮嫩的茶類，且經(jīng)過揉捻，浸出物出來(lái)快，蓋碗沖泡時(shí)，放差不多剛好覆蓋蓋碗底部的量就可以了。
不過要記住以下兩點(diǎn)：一是不要蓋上蓋子，否則會(huì)把茶湯悶壞;二一般用90—95℃的水(可以根據(jù)實(shí)際的情況做出微調(diào))來(lái)沖泡綠茶和黃茶，太燙和太低的水都激發(fā)不出茶葉的香味，讓茶湯變味。
紅茶：
紅茶的投茶量與綠茶相似，差不多也是覆蓋滿蓋碗底部的量，不過可以比綠茶多放一點(diǎn)量。
紅茶分為大葉種茶和小葉種，像祁門紅茶、四川紅茶是小葉種紅茶，而云南紅茶則是大葉種，大葉種的葉片較大，占的體積大，所以泡茶時(shí)的投茶量要比小葉種紅茶更多。
烏龍茶：
烏龍茶的種類、類別非常多，但還是可以按照外形大致分為條形烏龍和球形烏龍，條形烏龍的投茶量差不多占蓋碗容量的1/5到1/3，球形烏龍則蓋過蓋碗底部就可以了。
球形烏龍因形狀特殊，特茶葉展開慢，一般需要一泡溫潤(rùn)泡把茶葉舒展開來(lái)。這種半發(fā)酵的茶，用熱水沖泡會(huì)強(qiáng)烈激發(fā)它的香氣和滋味，特別是高山烏龍，一定要用沸水沖泡，用溫吞的熱水沖泡“浪費(fèi)”不說，還破壞茶的口感。
緊壓茶：
緊壓茶的投茶量，大概占到蓋碗容量的1/5。有些緊壓茶比較緊，“密度較大”，所以可以適當(dāng)減少投茶量進(jìn)行微調(diào)。
為了舒張茶葉，緊壓茶的沖泡過程中也常常會(huì)有溫潤(rùn)泡。需要注意的一點(diǎn)是——緊壓茶有“三年以下開蓋泡，三年以上扣蓋泡”的說法，是因?yàn)?ldquo;年紀(jì)較輕”的緊壓茶發(fā)酵度不高，蓋上蓋子會(huì)像綠茶一樣把茶湯悶壞，而三年以上的緊壓茶因?yàn)楹笃诮?jīng)過自我發(fā)酵所以不存在這個(gè)問題。
白茶：
因白茶沒有經(jīng)過揉捻，僅僅是鮮葉采摘后經(jīng)過萎凋、干燥制作而成的茶類，所以干茶普遍較輕且蓬松，投茶量較大，散茶約占蓋碗容量的3/4或1/2;白茶餅的話，差不多占蓋碗容量的1/5。
白茶大概是最好“操控”的茶葉，不會(huì)輕易把它泡壞，實(shí)在沒有信心且需要露一手的場(chǎng)合，就果斷選擇泡白茶。
泡茶本身是個(gè)循序漸進(jìn)的過程，只要勤加修煉，大家肯定會(huì)拿捏出最適合自己口味的投茶量來(lái)的。
喝茶方法
新茶的飲用
新茶并非越新越好,喝法不當(dāng)易傷腸胃，由于新茶剛采摘回來(lái)，存放時(shí)間短，含有較多的未經(jīng)氧化的多酚類、醛類及醇類等物質(zhì)，這些物質(zhì)對(duì)健康人群并沒有多少影響，但對(duì)胃腸功能差，
尤其本身就有慢性胃腸道炎癥的病人來(lái)說，這些物質(zhì)就會(huì)刺激胃腸黏膜，原本胃腸功能較差的人更容易誘發(fā)胃病。因此新茶不宜多喝，存放不足半個(gè)月的新茶更不要喝。
此外，新茶中還含有較多的咖啡因、活性生物堿以及多種芳香物質(zhì)，這些物質(zhì)還會(huì)使人的中樞神經(jīng)系統(tǒng)興奮，有神經(jīng)衰弱、心腦血管病的患者應(yīng)適量飲用，而且不宜在睡前或空腹時(shí)飲用。正確方法是放置半個(gè)月以后才可能使用。平時(shí)情緒容易激動(dòng)或比較敏感、睡眠狀況欠佳和身體較弱的人，晚上還是以少飲或不飲茶為宜。
喝茶的時(shí)間和禁忌
喝茶的時(shí)間最好在飯后，因?yàn)榭崭癸嫴钑?huì)傷身體，尤其對(duì)于不常飲茶的人來(lái)說，會(huì)抑制胃液分泌，妨礙消化，嚴(yán)重的還會(huì)引起心悸、頭痛等“茶醉”現(xiàn)象。 另外，晚上喝茶時(shí)要少放茶葉，不要將茶泡得過濃。
需要注意的是，一定不要飲用隔夜茶 。另外，一般夏季溫度較高，茶水不宜超過12小時(shí)。
還要注意，茶屬于刺激性飲料，含有鞣酸和咖啡堿，青少年不宜喝茶。而且女生六個(gè)階段千萬(wàn)別喝茶：
1、每月生理期來(lái)臨時(shí)
2、孕婦正值懷孕期
3、孕婦將要臨產(chǎn)前
4、剛生產(chǎn)完之后想親自哺乳的產(chǎn)婦
5、身為乳母者
6、正值更年期的女性
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