涼茶文化的分類(lèi)
涼茶文化的分類(lèi)
涼茶是涼茶文化的代表。涼茶，是指將藥性寒涼和能消解人體內(nèi)熱的中草藥煎水做飲料喝，以消除夏季人體內(nèi)的暑氣，或治療冬日干燥引起的喉嚨疼痛等疾患。下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你整理的涼茶文化的分類(lèi)，一起來(lái)看看。
涼茶文化的分類(lèi)
一、清熱解毒茶 主要適合內(nèi)熱，火氣重的人。代表藥材有銀花、菊花、山枝子、黃岑等。適飲于春、夏和秋季。
二、解感茶 主要醫(yī)治外感風(fēng)熱，四時(shí)感冒和流感。代表藥材有當(dāng)年“非典”時(shí)期賣(mài)到天價(jià)的板藍(lán)根。飲料型的有“鄧?yán)蠜霾?rdquo;等。此茶四季都適飲。
三、清熱潤(rùn)燥茶 特別提示，此類(lèi)涼茶尤其適飲于秋季，對(duì)于口干，舌燥，咳嗽都有良好的藥用功效。代表藥材有沙參玉竹、龍梨葉、冬麥、雪耳等，飲料型的有“鄧?yán)蠜霾?rdquo;等。
四、清熱化濕茶 其針對(duì)濕熱氣重，口氣大，面色黃赤等人飲用。代表藥材有銀花、菊花、棉茵陳、土伏苓等，飲料型的有“鄧?yán)蠜霾?rdquo;等。適飲于夏季。
涼茶文化的歷史
涼茶的歷史悠久，公元306年，東晉道學(xué)醫(yī)藥家葛洪南來(lái)嶺南，葛洪由于當(dāng)時(shí)瘴癘流行，他得以悉心研究嶺南各種溫病醫(yī)藥。葛洪所遺下的醫(yī)學(xué)專(zhuān)著以及后世嶺南溫派醫(yī)家總結(jié)勞動(dòng)人民長(zhǎng)期防治疾病過(guò)程中的豐富經(jīng)驗(yàn)，形成了嶺南文化底蘊(yùn)深厚的涼茶，其配方、術(shù)語(yǔ)世代相傳。關(guān)于涼茶的歷史典故、民間傳說(shuō)在嶺南和海外廣為流傳，經(jīng)久不衰。數(shù)百年來(lái)，林立于廣東、香港、澳門(mén)的涼茶鋪，形成了一條嶺南文化的獨(dú)特風(fēng)景線(xiàn)。涼茶獨(dú)特深厚的文化內(nèi)涵使其具有持久的擴(kuò)張力，這是目前世界上任何飲料都無(wú)法比擬的優(yōu)勢(shì)。
涼茶發(fā)明人
歷史最早的廣東涼茶是由廣東鶴山人王澤邦于1828年(清道光八年)始創(chuàng)的王老吉涼茶。后來(lái)，王老吉涼茶漂洋過(guò)海，在世界各地的華人中流行170多年，可算是清熱、解毒、美顏飲品的先驅(qū)。
涼茶還具有獨(dú)特的文化底蘊(yùn)。“寶芝林”因黃飛鴻早就飲譽(yù)海內(nèi)外;“王老吉”的創(chuàng)始人王澤邦被稱(chēng)為“藥俠” ，與慈禧太后、洪秀全、太平軍、林則徐等歷史人物及事件緊密相連;名揚(yáng)中外的“李眾勝堂”藥店的著名產(chǎn)品保濟(jì)丸，遠(yuǎn)銷(xiāo)東南亞、美國(guó)和加拿大等地。 涼茶配制技藝以家族世襲傳承下來(lái)，已有數(shù)百年歷史。““””中，涼茶文化雖遭到了嚴(yán)重破壞，不僅涼茶鋪關(guān)門(mén)，有關(guān)涼茶的制作器具、遺址、遺跡、史料、照片等文物也所剩無(wú)幾，但其在港、澳地區(qū)仍經(jīng)久不衰。王老吉、上清飲、安方、健生堂、鄧?yán)?、白云山、黃振龍、徐其修、春和堂、金葫蘆、星群、潤(rùn)心堂、沙溪、李氏、清心堂、杏林春、寶慶堂、福慶堂、黃福興等19個(gè)涼茶品牌的54個(gè)配方及其所構(gòu)成的涼茶文化得到了民眾的廣泛認(rèn)可。
涼茶文化的悠久歷史和廣泛的民間性、公認(rèn)的有效性、嚴(yán)格的傳承性及巨大的發(fā)效應(yīng)，使其成為世界飲料的一匹“黑馬”。目前，涼茶產(chǎn)量已達(dá)200萬(wàn)噸(含港、澳地區(qū))，2006年，涼茶銷(xiāo)量已超過(guò)可口可樂(lè)在中國(guó)大陸的銷(xiāo)量。2007年產(chǎn)銷(xiāo)量達(dá)600萬(wàn)噸，銷(xiāo)售范圍已覆蓋全國(guó)及美國(guó)、加拿大、法國(guó)、英國(guó)、意大利、德國(guó)、澳大利亞、新西蘭等近二十個(gè)國(guó)家。在產(chǎn)業(yè)高速發(fā)展的今天，作為中華藥茶文化的組成部分，保護(hù)和發(fā)揚(yáng)涼茶文化具有一定的現(xiàn)實(shí)意義。
2005年底，涼茶已入選為國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，2006年5月28日，廣東涼茶成功列入國(guó)家首批“非物質(zhì)文化保護(hù)遺產(chǎn)”名錄。因涼茶是中醫(yī)藥文化中的一個(gè)分支，是嶺南飲食文化中的重要一環(huán)，國(guó)家的涼茶強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)正在研究中，將有利于規(guī)范全國(guó)涼茶市場(chǎng)，但涼茶文化之所以生存至今正是因?yàn)榻诸^巷尾的上萬(wàn)家涼茶鋪，目前國(guó)家非常重視非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的保護(hù)，強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)值得商榷。
涼茶的制作方法
制作步驟
1.把其它的材料用水泡10-15分鐘，洗3-4次，清洗干凈
2.把所有材料放入大鍋里，注上水，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火煲1個(gè)小時(shí)即可。
營(yíng)養(yǎng)功效
1.夏枯草有清火明目，散結(jié)消腫的功效。
2.菊花能疏散風(fēng)熱，清肝明目，平肝陽(yáng)，解毒。
3.雞骨草有清熱利濕，益胃健脾的功能。
4.金錢(qián)草有清熱解毒，散瘀消腫，利濕退黃的功效。
5.蜂蜜，含有豐富的葡萄糖，果糖和多種維生素，能清肺止咳，利咽喉，潤(rùn)腸燥。
茶品特色
1.這個(gè)涼茶四季都適合喝，尤其是經(jīng)常熬夜和對(duì)著電腦的人士。
2.每次都會(huì)煲一大鍋，用瓶子裝起來(lái)放冰箱可以喝上幾天。
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