日本飲茶道具的基本介紹
日本飲茶道具的基本介紹
日本的茶道品茶是很講究場所的,也講究日本的飲茶道具。下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你整理的日本飲茶道具的基本介紹,一起來看看。
日本飲茶道具的基本介紹
煮水爐:位于地板里的火爐,利用炭火煮釜中的水。
風(fēng)爐:放置在地板上的火爐,功能與爐相同;用于五月至十月之間氣溫較高的季節(jié)。
柄杓:竹制的水杓,用來取出釜中的熱水;用于爐與用于風(fēng)爐的柄杓在型制上略有不同。
蓋置:用來放置釜蓋或柄杓的器具,有金屬、陶瓷、竹等各種材質(zhì);用于爐與用于風(fēng)爐的蓋置在型制上略有不同。
水指:備用水的儲(chǔ)水器皿,有蓋。
建水:廢水的儲(chǔ)水器皿。
茶罐
棗:薄茶用的茶罐。
茶入:濃茶用的茶罐。
仕覆:用來包覆茶入的布袋。
茶杓:從茶罐(棗或茶入)取茶的用具。
茶碗
茶碗:飲茶所用的器皿。
樂茶碗:以樂燒(手捏成型低溫?zé)?制成的茶碗。
茶筅:圓筒竹刷,乃是將竹切成細(xì)刷狀所制成。 流程: 接待賓客時(shí),待客人入座后,由主持儀式的茶師按規(guī)定動(dòng)作點(diǎn)炭火、煮開水、沖茶或抹茶(用竹制茶匙按一定動(dòng)作將茶碗中的茶攪成泡沫狀),然后依次獻(xiàn)給賓客。
客人按規(guī)定須恭敬地雙手接茶,先致謝,爾后三轉(zhuǎn)茶碗,輕品,慢飲,奉還。
點(diǎn)茶、煮茶、沖茶、獻(xiàn)茶,是茶道儀式的主要部分,需要專門的技術(shù)和訓(xùn)練。 茶道品茶分“輪飲”和“單飲”兩種形式。輪飲是客人輪流品嘗一碗茶,單飲是賓客每人單獨(dú)一碗茶。飲茶完畢,按照習(xí)慣客人要對(duì)各種茶具進(jìn)行鑒賞,贊美一番。最后,客人向主人跪拜告別,主人則熱情相送。
茶道還講究遵循“四規(guī)”,“七則”。四規(guī)指“和、敬、清、寂”,乃茶道之精髓。“和、敬”是指主人與客人之間應(yīng)具備的精神、態(tài)度和辭儀。“清、寂”則是要求茶室和飲茶庭園應(yīng)保持清靜典雅的環(huán)境和氣氛。七則指的是:提前備好茶,提前放好炭,茶室應(yīng)冬暖夏涼,室內(nèi)插花保持自然美,遵守時(shí)間,備好雨具,時(shí)刻把客人放在心上等。
日本茶道的規(guī)程
茶室茶客
茶室不僅講究室內(nèi)的布局與裝飾,也要求室外環(huán)境的靜雅。茶客入茶室前要凈手,進(jìn)茶室要彎腰脫鞋,以表謙遜和潔凈。入室后要心無雜事,正襟危坐,虔誠受教。
茶人
身著和服的茶人先打開綢巾擦茶具;用開水溫?zé)岵璞?,倒掉水,再擦干茶?又用竹刷子拌沫茶,并斟入茶碗沖茶。茶碗小而精致,一般使用黑色陶器。獻(xiàn)茶前先獻(xiàn)上點(diǎn)心,以解茶的苦澀之味。
獻(xiàn)茶禮儀
茶主人跪著,輕輕將茶碗轉(zhuǎn)兩下后將碗上花紋圖案對(duì)著客人獻(xiàn)茶??腿藙t雙手接過茶碗,輕輕轉(zhuǎn)上兩圈,將碗上花紋圖案對(duì)著獻(xiàn)茶人,并將茶碗舉至額頭,表示還禮。禮畢分三次喝完,即三轉(zhuǎn)茶碗輕啜慢品。飲茶時(shí)嘴要發(fā)出吱吱響聲,以表對(duì)茶的贊揚(yáng)。飲畢,客人要說吉利話,特別要贊美茶具的精美、環(huán)境布局的優(yōu)雅及感謝主人款待。
如今在日本不僅能體驗(yàn)傳統(tǒng)的茶道,從采摘茶葉開始的體驗(yàn)之旅在日本年輕人中正逐漸風(fēng)行?;▊€(gè)周末去產(chǎn)茶大縣-靜岡縣采采茶、體驗(yàn)一下茶道,再順便領(lǐng)略一下富士山風(fēng)情,真是不亦樂乎。
日本茶道品茶步驟
茶道有繁瑣的規(guī)程,茶葉要碾得精細(xì),茶具要擦得干凈,主持人的動(dòng)作要規(guī)范,既要有舞蹈般的節(jié)奏感和飄逸感,又要準(zhǔn)確到位。
茶道品茶很講究場所,一般均在茶室中進(jìn)行。接待賓客時(shí),待客人入座后,由主持儀式的茶師按規(guī)定動(dòng)作點(diǎn)炭火、煮開水、沖茶或抹茶,然后依次獻(xiàn)給賓客??腿税匆?guī)定須恭敬地雙手接茶,先致謝,爾后三轉(zhuǎn)茶碗,輕品、慢飲、奉還。點(diǎn)茶、煮茶、沖茶、獻(xiàn)茶,是茶道儀式的主要部分,需要專門的技術(shù)和訓(xùn)練。
飲茶完畢,按照習(xí)慣,客人要對(duì)各種茶具進(jìn)行鑒賞,贊美一番。最后,客人向主人跪拜告別,主人熱情相送。
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