鐵觀音的茶道表演技巧
鐵觀音茶道是一門融傳統(tǒng)技藝與現代風韻為一體的品茶藝術，極具濃郁的地方特色，它傳達的是純、雅、禮、和的茶道精神理念。下面是學習啦小編精心為你整理的鐵觀音的茶道表演技巧，一起來看看。
鐵觀音的茶道表演技巧
1.備具候用：按正確順序擺放好茶具。主要有：紫砂水平壺、公道杯、品茗杯、聞香杯等。
2.恭請上坐：請客人依次坐下。
3.焚香靜氣：焚點檀香，營造肅穆祥和氣氛。
4.活煮甘泉：泡茶以山水為上，用活火煮至初沸。
5.孔雀開屏：向客人介紹沖泡的茶具。
6.葉嘉酬賓：請客人觀賞茶葉，并向客人介紹此茶葉的外形、色澤、香氣特點。
7.孟臣沐淋：用沸水沖淋水平壺，提高壺溫。
8.高山流水：即溫杯潔具，把紫砂壺里的水倒入品茗杯中，動作舒緩起伏，保持水流不斷。
9.觀音入宮：把鐵觀音茶撥入紫砂壺內。
10.百丈飛瀑：用高長而細的水流使茶葉翻滾，達到溫潤和清洗茶葉的目的。
11.玉液移壺：把紫砂壺中的初泡茶湯倒入公道杯中。
12.分盛甘露：再把公道杯中的茶湯均勻分到聞香杯。
13.鳳凰三點頭：采用三起三落的手法向紫砂壺注水至滿。
14.春風拂面：用壺蓋輕輕刮去壺口的泡沫。
15.重洗仙顏：用開水澆淋壺體，洗凈壺表，同時達到內外加溫的目的。
16.內外養(yǎng)身：將聞香杯中的茶湯澆淋在紫砂壺表，起到養(yǎng)壺的作用，同時可保持壺表的溫度。
17.游山玩水：用紫砂壺在茶船邊沿旋轉一圈后，移至茶巾上吸干壺底水。
18.自有公道：把泡好的茶倒入公道杯。
19.關公巡城：將公道杯中的茶湯快速巡回均勻分到聞香杯至七分滿。
20.韓信點兵：將最后的鐵觀音茶的茶湯用點斟的手勢均勻地分到聞香杯中。
21.若琛聽泉：把品茗杯中的水倒入茶船。
22.乾坤倒轉：將品茗杯倒扣到聞香杯上。
23.翻江倒海：將品茗杯及聞香杯倒置，使聞香杯中的茶湯倒入品茗杯中，然后放在茶托上。
24.敬奉香茗：雙手拿起茶托，齊眉奉給客人，向客人行注目禮。然后重復若琛聽泉至敬奉香茗程序，最后一杯留給自己。
25.空谷幽蘭：示意客人用左手旋轉拿出聞香杯熱聞茶香，雙手搓聞茶底香。
26.三龍護鼎：示意客人用拇指和食指扶杯，中指托杯底拿品茗杯。
27.鑒賞湯色：請客人觀賞茶湯的顏色及光澤。
28.初品奇茗：在觀湯色、聞湯面香后，開始品茶味。
29.二探蘭芷：即沖泡第二道茶。
30.再品甘露：主要讓客人細品茶湯滋味。
31.三斟石乳：即沖泡第三道茶。
32.領略茶韻：邊介紹邊讓客人體會觀音茶的真韻。
33.自斟慢飲：讓客人體會親自沖泡茶的樂趣。
34.敬奉茶點：根據客人需要奉上茶點，增添茶趣。
35.游龍戲水：即鑒賞葉底，把泡開的茶葉放入白瓷碗中，讓客人觀賞烏龍茶“綠葉紅鑲邊”的品質特征。
36.盡杯謝茶：賓主起立，共干杯中茶，相互祝福、道別。
鐵觀音茶道表演禮儀
一、茶藝人的儀容儀表
儀容主要是指人的容貌。儀表即指人的外表，它包括容貌、姿態(tài)、服飾、風度、個人衛(wèi)生等。在政 務、商務、事務及社交場合，一個人的儀表不但可以體現他的文化修養(yǎng)，也可以反映他的審美情趣。穿著 得體，不僅能贏得他人的信賴，給人留下良好的印象，而且還能夠提高與人交往的能力。相反，穿著不當 ，舉止不雅，往往會降低自己的身份，損害自己的形象。因此，儀容儀表是一個人精神面貌的外在表現， 體現一個人的道德修養(yǎng)、文化水平、審美情趣、文明程度。良好的儀容儀表也是尊重對方、講究禮貌、互 相理解的具體表現。
1.清潔
清潔是禮儀的基本要求，是儀表的關鍵，每一個人都應有端莊、美好、整潔的儀表。
(1)面部清潔
為了使自己容光煥發(fā)、顯示活力，應注意面部清潔與適當的修飾。每天要早晚洗臉，清潔附在面部 的污垢、汗?jié)n等不潔之物。洗臉時可借助于洗面用料，同時應注意清洗耳朵和脖子。
為了保持面部紅潤，應多吃蔬菜、水果，多喝水，以保持足夠的水分，防止皮膚粗糙干燥。要保證 足夠的睡眠。夏季要及時擦去臉上的汗，不要讓其淌在臉上，擦汗時要用紙巾或手帕，不可以用衣袖代替 。
(2)口腔清潔
保持口腔清潔，是與人交往所必需的環(huán)節(jié)，人有一口潔白的牙齒是很美的，而黃色或發(fā)黑的牙齒則 在啟齒談笑時，顯得不雅。
保持牙齒的清潔，首先要堅持每日早晚刷牙，清除口腔細菌、飯渣，防止牙石沉積。刷牙時應順著 牙縫的方向上下刷，牙齒的各部位都必須刷到，刷牙時間至少應在三分鐘以上。另外，不吸煙，可防l卜 牙齒變黃。
不可以當眾剔牙、嘬牙花子;若餐后一定要剔牙，應用手加以掩蓋;進餐時，應閉嘴咀嚼，不能發(fā) 出咀嚼的聲音;與人交談時，口角不應有唾沫;工作之前或與人交往前不要吃蔥、蒜、韭菜等帶有強烈異 味的食物，更不能飲酒過量，以免引起他人的反感;不能在人前嚼口香糖，特別是與人一邊說話、一邊嚼 口香糖就更不禮貌了。
(3)手的清潔
與人交往、執(zhí)行公務、打電話、就餐時，都會使對方看見你的手，并形成一種印象，所以在儀表中 手占有很重要的位置。同時，手清潔與否能反映出一個人的修養(yǎng)與衛(wèi)生習慣。要隨時清洗自己的手，注意 修剪與洗刷指甲，不要留長指甲。對青年人來說，留長指甲，既不利于健康，又缺乏時代美。不要涂有色 的指甲油。在任何公眾場合都不應修剪指甲，也不能擺弄手指，這些都是失禮的行為。泡茶時，一般不戴 戒指等手飾。
有些人有用牙簽剔指甲的毛病，這既不衛(wèi)生，也不雅觀，往往表現一個人性格上的不成熟。
(4)其他
應做到勤洗澡，勤換內衣，身上不留有異味;男子胡須要剃凈，鼻毛要剪短，不應在人面前有揪胡 須、拔鼻毛、挖鼻孔、掏耳朵等動作;不應用過多的香水，品茶場合禁用香水，否則會令人反感。
有傳染病的人不要參加外事活動。如感冒，在我國不算什么大病，但西歐北美等地區(qū)的人對感冒很 在意。臉部、手、臂等外露皮膚有病的人也應避免對外接觸。有口臭的人應注意口腔衛(wèi)生。
2.美容
人們在社會交往中，美好的容貌是至關重要的。俗話說“三分容貌七分打扮”。在當今 社會，人們的生活水平不斷提高，化妝已逐漸被越來越多的人所重視。同時適當的美容可顯示出一個人對 他人的尊重，對生活的熱愛。
茶藝師化妝：粉底顏色要接近膚色，薄施于整個臉部。陰影顏色要簡單明快，有一兩種即可，看起 來淡雅清爽;眼線可細一些。腮紅似有似無，猶如臉上的自然血色。唇膏接近自然唇色，不可太明艷?；?妝品應無味。
二、茶藝人的服飾禮儀
服飾反映了一個人文化素質之高低，審美情趣之雅俗。具體說來，它既要自然得體，協調大方，又 要遵守某種約定俗成的規(guī)范或原則。服裝不但要與自己的具體條件相適應，還必須時刻注意客觀環(huán)境、場 合對人的著裝要求。
1.男士西服
男士西服有兩件套、三件套之分，正式的場合應該穿西服套裝，顏色以深色為好。穿西裝時應穿單 色襯衫，以白色為最佳。領子要挺括，不能有污垢、油漬。襯衫下擺必須塞在褲子里面，袖口、領口要系 好，不得將西服及襯衫的袖子卷起來。
三件套西服在正式場合下不能脫下外衣。西服背心如果是6粒紐扣，一般不系最下面的一顆紐扣，如 果是5粒紐扣則應全部系上。西服背心應貼身合體。按習俗，西服的線條美，與西服配套穿的羊毛衫應是 “V”型領，領帶應放在V領毛衣里面。前開身毛衣、套頭高領毛衣均不宜與西服套裝同穿。毛 衣、毛背心都不能代替西服背心。
2.女士西服
女士西服有西服套裝和西服套裙，均可作為正規(guī)禮服，其色彩款式要穩(wěn)重大方，以素雅單色和簡單 的條格面料為主。西服套裙上裝是西服，其松緊長短均可。西裝有單排扣、雙排扣之分;下裝是腰裙，如 西服裙、喇叭裙、褶皺裙、百褶裙等。西服套裙的面料應為高檔面料，高貴挺括，色彩應是中性，也可偏 暗。單色的面料最適宜，西服套裙上下一色顯得莊重，有成熟感。
3.領帶
領帶被稱為西服的靈魂。通常所說的領帶是指直式領帶，還有一種橫式領帶，即領結。
(1)直式領帶
直式領帶簡稱“領帶”。領帶最好選用絲制的。系領帶不宜過長或過短。站立時其下端 觸及腰帶為好。穿西服背心或毛衣時，領帶要塞在背心或毛衣里面。西服與領帶的顏色深淺搭配具有層次 ，如淺色西服配深色領帶或深色西服配淺色領帶。
(2)領結
領結可分為小領花和蝴蝶結。
小領花的顏色有黑色、白色。一般白領花只適用于燕尾服的配套，黑領花適用于配穿小禮服。
蝴蝶結一般配用于大禮服、小禮服上，也適用于飯店的男女服務員的工作服上。
(3)領帶夾
現在有許多人選擇戴領帶夾、領帶棒、領帶針和領帶別針，起固定領帶的作用。
領帶夾的位置應在從上往下數以襯衫的第四粒到第五粒紐扣之間處為好，西服上衣系上扣子后，領 帶夾不能外露。
4.飾物
在服飾構成中，裝飾用品既可作為服裝的輔助用品，又可區(qū)別于衣服而相對獨立存在。裝飾用品和 衣服一同構成了服飾的內容。
裝飾用品按其所在身體部位可分為：頭飾、領飾、胸飾、腰飾、腕飾、指飾、腳飾等。服裝與飾品 之間完美搭配，將有效地展示人的氣質、修養(yǎng)、個性等特征。裝飾品可在服飾中起到烘托主題和畫龍點睛 的作用。服裝的飾物若按類別又可分為兩大類：第一類是以實用性為主的飾物，比如鞋、帽子、眼鏡、包 、腰帶等;第二類是屬于以裝飾性為主的飾物，比如領帶、項鏈、手鐲、耳環(huán)等。無論實用性飾物，還是 裝飾性飾物，其配套均應與服裝相協調而取得整體效果為原則，起點綴、調節(jié)、呼應、平衡、矯正的作用 。
(1)帽子
帽子的花色品種很多，它不僅防寒抗曬，也是服飾搭配的一個組成部分。對于服飾來說帽子樣式、 顏色的選用是十分講究的，它直接關系到服飾整體效果的好壞。
帽子的選用，應考慮到人的臉形、年齡、身份以及與服飾之間的配套關系。
尖臉型的人選用圓頂帽比較適宜;圓臉型的人選用棒球帽;身材高大的人選用的帽子宜大不宜小， 身材瘦小的人選用的帽子宜小不宜大;矮個子可戴高筒帽，高個子可戴寬檐帽。著西服宜戴禮帽，穿中山 裝宜戴圓頂帽，兩者還都可以戴前進帽。女士的時裝帽會使女士顯得瀟灑大方，富有青春氣息;翻邊仿禮 帽會使女性剛柔相濟，富有男性氣派。各種草帽、金絲帽配上夏令時裝，頓覺清涼明快，充滿女性魅力。
(2)腰帶
腰帶具有裝飾美化人體的作用，是矯正體型、制造錯覺的重要手段之一。通過系腰帶部位的上下移 動可以調節(jié)人們對人體上下身的視覺;通過腰帶的色澤深淺、寬度的選擇可以調節(jié)人們對腰身的粗細視覺 。
男士在工作中使用的腰帶以黑色或棕色皮革制品為佳，寬度一般不超過3厘米。中年人可以系稍寬一 些的腰帶，系腰帶不宜過長，通常以不超過腰帶扣1 O厘米為標準。男士的吊褲帶在一切場合都不能露在 外面。
女士系腰帶既要考慮同服裝配套，又要考慮體型。柳腰纖細的女士選一條寬腰帶，會更加顯得楚楚 動人。
(3)手帕
手帕可分為兩種：一種是裝飾用手帕，另一種是普通手帕。
裝飾手帕是以各種單色手帕折疊而成，可放在禮服或西服上衣左胸口袋。手帕折疊的形式有多種多 樣，常見的有一山型、二山型、三山型。
深色西服配淺色手帕，裝飾手帕不能當作普通手帕來使用。
普通手帕可用來擦汗、擦手、擦嘴，切不可在人面前使用不潔凈或皺皺巴巴的手帕。目前，人們有 用香巾紙取代普通手帕的趨勢。
(4)鞋襪
適合男士穿著的皮鞋的顏色應為黑色、黑棕色、深咖啡色。黑色的皮鞋可與各色服裝搭配，而且適 用于各種場合。最為正規(guī)的男士皮鞋應是系帶子的款式。穿旅游鞋時不要穿西服。女士皮鞋應與服裝相匹 配，如齊膝馬靴與呢絨長裙相配可顯示青年女性挺拔俏麗、英姿颯爽的風采，再如牛仔衣褲與高筒皮靴相 配極富有魅力。在正規(guī)場合著西服時，應與黑色敞口皮鞋相匹配。皮鞋要上油擦亮。
襪子僅僅顯了防寒保暖，也是為了裝飾美化。
男士穿西服可配穿深色的襪子，高及腳脛。女士應掌握鞋跟越高襪子越薄的對應關系。襪是不應露 出襪口，腿形較粗的人最適合穿著深色的襪子，如透明的灰褐色、黑色;腿形過細的人最適合穿著淺色或 肉色的襪子;穿裙裝配高筒襪時，襪子最好選用肉色的，夏天，女的可以赤腳穿涼鞋，切不可穿著半長的 襪子，襪子與裙間露出腿是很不雅觀的。
5.女性著裝五禁忌
(1)過分暴露型。夏天的時候，許多職業(yè)女性便不夠注重自己的身份，穿起頗為性感的服裝。這樣你 的才能和智慧便會被埋沒，甚至還會被看成輕浮。因此，再熱的天氣，也應注意自己儀表的整潔、大方。
(2)過分的時髦?，F代女性熱愛流行的時裝是很正常的現象，即使你不去刻意追求流行。流行也會左 右著你。有些女性幾近盲目地追求時髦，如，某貿易公司的女秘書在指甲上同時涂上了幾種鮮艷的指甲油 ，當她打字或與人交談時，都給人一處厭惡的壓迫感。因此，一個成功的職業(yè)女性對于流行的選擇必須有 正確的判斷力，切記在工作場所主要表現的是工作能力而非趕時髦的能力。
(3)過分可愛型。服裝高超有許多可愛俏麗的款式，也不適合在工作中穿著，會給人輕浮、不穩(wěn)重的 感覺。
(4)過分瀟灑型。最典型的樣子就是一件隨隨便便的T恤或罩衫，配上一條泛白的“破” 牛仔褲，絲毫不顧及工作場所的原則和體制。這樣的穿著可以說是非常不合適了。
(5)過分正式型。這個現象也是常見的。其主要原因可以說是沒有適合的服裝。職業(yè)女性的著裝應平 淡樸素。
6.女性裙裝四禁忌
(1)國際交往中，黑色皮裙不能穿，黑色皮裙在一些西方國家里有一種特殊身份的標志。
(2)裙子、鞋子和襪子不搭配。通常著裝必須配套化、系列化。如，穿裙子的時候，應該穿制式皮鞋 ，即黑色的或者單色的，高跟的或者半高跟的皮鞋。
(3)重要場合不光腿。特別是在國際交往中一定要避免這個問題。在國外，女人穿套裙時，如果光腿 就是在賣弄性感。有些國家的說法更難聽，認為女人穿套裙時，不穿襪子，便等于沒穿內衣。
(4)不宜三截腿。即穿半截裙子時穿半截襪子，襪子和裙子中間露一段腿肚子。襪子一截，裙子一截 。腿肚子一截。這種穿法，術語叫做惡性分割，它容易使腿顯得粗短。
三、茶藝人的發(fā)飾禮儀
發(fā)飾是人的“頭頂大事”，得體的發(fā)飾能增添人的魅力，能使人容光煥發(fā)，充滿朝氣。
茶藝人禮儀基礎知識
1.發(fā)型
發(fā)型不僅要符合美觀、大方、整潔和方便生活原則，而且要與頭發(fā)的性質、臉型、體型、年齡、氣 質、服裝以及環(huán)境等因素很好地結合起來，才能給人以整體美的形象，也更能適合自己的職業(yè)特點。
發(fā)型要反映出青年人的精神面貌。應留標準的發(fā)型，不能燙發(fā)，不能留披肩發(fā)，更不能剪成怪異的 發(fā)型。年輕人頭發(fā)不染色。
(1).男性發(fā)型
男性后面的發(fā)際線應在領子以上1～2厘米，兩邊的頭發(fā)不準蓋住耳朵;發(fā)型要有層次，頭發(fā)不準留 齊發(fā)，不可留中分發(fā)型。頭發(fā)的前簾揪下來不能擋住眉毛。以標準的發(fā)型與服裝達成一致。另外，男生不 要用摩絲、發(fā)膠來定型頭發(fā)。
(2).女性發(fā)型
女性發(fā)型后面的發(fā)際線應在耳下2～3厘米，“劉海”不要遮住眉毛以下的部位，可梳成 扣邊或短發(fā)，也可梳成運動式，底端可剪出層次。一般在參加禮儀活動時可用摩絲、發(fā)膠定型，以展示女 子的端莊、文雅、大方的氣質。無論男生還是女生身上都不能帶有頭皮屑。泡茶的長發(fā)女性的長發(fā)應往后 扎，防止長發(fā)飄人茶杯中，影響品飲情趣。
四、茶藝人站姿、坐姿、走姿的禮儀
1.站姿
站立是人們生活交往中的一種最基本的舉止。
站姿是人靜態(tài)的造型動作，優(yōu)美、典雅的站姿是發(fā)展人的不同動態(tài)美的基礎和起點。優(yōu)美的站姿能 顯示個人的自信，襯托出美好的氣質和風度，并給他人留下美好的印象。要想站立正確，有四個部位要特 別注意：雙腳、雙肩、胸部、下巴。
1.1正確的站姿要求
(1)頭正。抬頭，頭頂上懸，雙目平視前方，嘴微閉，表情自然，面帶微笑，微收下頜，精神飽滿， 動作平和自然。
(2)肩平。雙肩放松、微向后下壓，人體有向上的感覺。
(3)臂垂。兩肩平正，雙臂自然下垂于身體兩側，虎口向前、手指自然彎曲呈自然狀。
(4)軀挺。軀干挺直，挺胸收腹立腰，臀部向內向上收緊，身體重心應在兩腿中間，防止重心偏左或 偏右。
(5)腿并。兩腿繃直、雙膝用力并攏，保持身體正直，腳后跟要靠緊，兩腳呈“V”形， 兩腳角度呈40～60度。
(6)身體重心主要支撐于腳掌、腳弓上。
(7)從側面看，頭部肩部、上體與下肢應在一條垂直線上。
1.2手位
站立時，雙手可取下列之一手位：
(1)雙手置于身體兩側。
(2)右手搭在左手上疊放于體前。
(3)雙手疊放于體后。
(4)一手放于體前一手背在體后。
1.3腳位
站立時可采取以下幾種腳位：
(1)“V”形。
(2)雙腳平行分開不超過肩寬。
(3)小“丁”字形。
1.4幾種基本站姿
(1)男士的基本站姿
(1.1)身體立直，抬頭挺胸，下頜微收，雙目平視，嘴角微閉，雙手自然垂直于身體兩側，雙膝攏 ，兩腿繃直，腳跟靠緊，腳尖分開呈“V”字形。
(1.2)身體立直，抬頭挺胸，下頜微收，雙目平視，嘴角微閉，雙腳平行分開，兩腳之間距離不超 過肩寬，一般以20厘米為宜，雙手手指自然并攏，右手搭在左手上，輕貼于腹部，不要挺腹或后仰。
(1.3)身體立直，抬頭挺胸，下頜微收，雙目平視，嘴角微閉，雙腳平行分開，兩腳之間距離不超 過肩寬，一般以20厘米為宜，取手在身后交叉，右手搭在左手上，貼于臀部。
(2)女士的基本站姿
(2.1)身體立直，抬頭挺胸，下頜微收，雙目平視，嘴角微閉，面帶微笑，雙手自然垂直于身體兩 側，雙膝并攏，兩腿繃直，腳跟靠緊，腳尖分開呈“V”字形。
(2.2)身體立直，抬頭挺胸，下頜微收，雙目平視，嘴角微閉，面帶微笑，兩腳尖略分開，右腳在 前，將右腳跟靠在左腳腳弓處，兩腳尖呈“V”字形，雙手自然并攏，右手搭在左手上，輕貼 于腹前，身體重心可放在兩腳上，也可放在一腳上，并通過重心的移動減輕疲勞。
1.5站立的注意事項
(1)站立時，切忌東倒西歪，無精打采，懶散地倚靠在墻上、桌子上。
(2)不要低著頭、歪著脖子、含胸、端肩、駝背。
(3)不要將身體的重心明顯地移到一側，只用一條腿支撐著身體。
(4)身體不要下意識地做小動作。
(5)在正式場合，不要將手叉在褲袋里面，切忌雙手交叉抱在胸前，或是雙手叉腰。
(6)男子雙腳左右開立時，注意兩腳之間的距離不可過大，不要挺腹翹臀。
(7)不要兩腿交叉站立。
1.6訓練
(1)背靠墻
將后腦、雙肩、臀部、小腿肚及腳跟與墻壁靠緊，每次持續(xù)一段時間。這種訓練可以使訓練者有一 個完美的后身。
(2)兩人背靠背
兩人一組，背靠背站立，相互將后腦、肩部、臀部、小腿肚及腳跟靠緊，并在兩人的肩部、小腿等 相靠處各放一張卡片，不能讓卡片掉下來。前提條件是兩人的體高應相等。
(3)頭頂書本
頸部自然挺直，下巴向內收，上身挺直，目光平視，面帶微笑，把書本放在頭頂中心，使書本不要 掉下來，頭、軀干自然保持平穩(wěn)。
(4)對鏡訓練
面對鏡子，檢查自己的站姿及整體形象，發(fā)現問題及時糾正。
注意：進行站姿訓練時最好配上輕松愉快的音樂，用以調整心情，這既可以防止訓練的單調性，也 可以減輕疲勞感;訓練時間可控制在20分鐘左右。
2.坐姿
坐姿文雅、端莊，不僅給人以沉著、穩(wěn)重、冷靜的感覺，而且也是展現自己氣質與修養(yǎng)的重要形式 。
2.1正確的坐姿要求
(1)入座時要輕穩(wěn)。走到座位前，緩慢轉身后，右腳向后退半步，然后從座位的左側輕穩(wěn)坐下(女士 落座時要將裙子后片用手向前攏一下)，并把右腳與左腳并齊。
(2)入座后上體自然挺直，挺胸，雙膝自然并攏，雙腿自然彎曲，雙肩平整放松，雙臂自然彎曲，雙 手自然放在雙腿上或椅子、沙發(fā)扶手上，掌心向下。
(3)頭正、嘴角微閉，下頜微收，雙目平視，面容平和自然。
(4)坐在椅子上，應座滿椅子的2/3，脊背輕靠椅背。
(5)離座時，要自然穩(wěn)當，右腳向后收半步，然后起立，起身要輕緩。
2.2雙手的擺法
坐時，雙手可采取下列手位之一：
(1)雙手平放在雙膝上。
(2)雙手疊放，放在一條腿的中前部。
(3)一手放在扶手上，另一只手仍放在腿上或雙手疊放在側身一側的扶手上，掌心向下。
2.3雙腿的擺法
(1)雙腿并攏。
(2)腿同時側向一方，兩膝并攏，腳跟相靠，兩腳尖略分開。
(3)腿同時側向一方，如側向右側，則右腳略向前，右腳跟與左腳掌內側中心相靠，雙膝并攏。
(4)一腿疊在另一腿上，但不要翹的太高，一定注意翹起的腿的腳尖要朝向地面。
(5)雙膝并攏，右腳從左腳外側伸出，使兩腳外側相靠。
2.4幾種基本坐姿
2.4.1女士坐姿
(1)標準式。上身挺直、坐正，雙肩平正，兩臂自然彎曲，雙手疊放在雙腿中部，并靠近小腹，雙膝 并攏，小腿垂直于地面，兩腳保持小“丁”字步。人座時若著裙裝，要用雙手在后面從上往下 將裙擺稍攏一下，以防坐出褶紋或因裙子被坐住而使腿部裸露過多。(不要坐下后整理衣服。)
(2)側點式。上身挺直，兩小腿向左斜出，雙膝并攏，右腳跟靠攏左腳內側，右腳掌著地，左腳尖著 地。
(3)前交叉式。上身挺直，左腳置于右腳下，兩踝關節(jié)處交叉，兩腳尖著地，膝部可稍分開，但不要 過大。
(4)后點式。兩小腿后屈，腳尖著地，雙膝并攏。
(5)曲直式。上身挺直，右腳前伸，左小腿屈回，大腿靠緊，兩腳前腳掌著地，兩腳前后在一條直線 上。
(6)側矗式。在側點式基礎上，左小腿后屈，腳繃直，腳掌內側著地，右腳提起，用腳面貼住左踝， 膝與小腿并攏，上身左轉。
(7)重疊式(二郎腿或標準式架腿)。在標準式坐姿的基礎上，兩腿向前，一條腿提起，腿窩落在另一 條腿的膝關節(jié)上，上面的腿應向里收，貼住另一腿的小腿處，腳尖向下。
2.4.2男士坐姿
(1)標準式。上身挺直坐正，雙肩平正，雙腿自然彎曲，小腿垂直于地面，雙膝并攏，兩腳自然分開 4 5度，雙手分別放在兩膝上，或椅子扶手上。
(2)前伸式。在標準式的基礎上，兩小腿前伸一腳的長度，左腳向前半腳，腳尖不要翹起。
(3)前交叉式。兩小腿前伸，雙腳在踝關節(jié)處交叉。
(4)交叉后點式。兩腳交叉，小腿向后曲回，下面的腳腳掌撐地。
(5)曲直式。右腳前伸，左小腿屈回，前腳掌著地。
(6)重疊式。左小腿垂直于地面，右腿在上重疊，右小腿向里收、貼住左腿，腳尖向下，雙手分別放 在椅子扶手上或腿上。
2.5坐的注意事項
不良坐姿會給人一種粗俗、沒教養(yǎng)的印象，會直接引起別人的不快感。
(1)坐時不可前傾后仰，或歪歪扭扭。
(2)雙腿不可過于叉開，或長長地伸出。
(3)坐下后不可隨意挪動椅子。
(4)不可將大腿并攏，小腿分開，或雙手放于臀部下面。
(5)高架“二郎腿”或“4”字形腿。
(6)腿、腳不停抖動。
(7)不要猛坐猛起。
(8)與人談話時不要用手支著下巴。
(9)坐沙發(fā)時不應太靠里面，不能呈后仰狀態(tài)。
(10)雙手不要放在兩腿中間。
(11)腳尖不要指向他人。
(12)不要腳跟落地、腳尖離地。
(13)不要雙手撐椅。
(14)不要把腳架在椅子或沙發(fā)扶手上，或架在茶幾上。
2.6訓練
(1)兩人一組，面對面練習，并指出對方的不足。
(2)坐在鏡子前面，按照坐姿的要求進行自我糾正，重點檢查手位、腿位、腳位。
(3)每次訓練時間為2 0分鐘左右，可配音樂進行。
3.走姿
走姿是人體所呈現出的一種動態(tài)，是站姿的延續(xù)。走姿是展現人的動態(tài)美的重要形式。走路是 “有目共睹”的肢體語言。
3.1正確的走姿要求
(1)頭正。雙目平視，收頜，表情自然。
(2)肩平。雙肩平穩(wěn)，在擺動中與雙腿的距離不超過一拳。以肩關節(jié)為軸，雙臂前后自然擺動，兩手 自然彎曲，擺幅以30～35度為宜。
(3)軀挺。上身挺直，立腰收腹，身體重心稍前傾。
(4)步位直。腳尖略開，腳跟先接觸地面，依靠后腿將身體重心送到前腳掌，使身體前移。兩腳的內 側落地時，兩腳落地后的軌跡要在一條直線上，要防止“內八”字或“外八”字。
(5)步幅適度。一般應是前腳的腳跟與后腳的腳尖相距為腳長，但因性別不同和身高不同會有一定的 差異，并且由于著裝不同，步幅也會有所不同。
(6)步速平穩(wěn)。行進中的速度應保持均勻、平衡，不要忽快忽慢，步速每分鐘在80～100步。
3.2變向時的行走規(guī)范
3.2.1后退步
向他人告辭時，不應扭頭就走，這是失禮的表現。應先向后退兩三步，再轉身離去。退步時，腳要 輕擦地面，不可高抬小腿，后退的步幅要小。轉體時要先轉身體，頭稍候再轉。
3.2.2側身步
當走在前面引導來賓時，應盡量走在賓客的左前方。髖部朝向前行的方向，上身稍向右轉體，左肩 稍前，右肩稍后，側身向著來賓，與來賓保持兩三步的距離。當走在較窄的路面或樓道中與人相遇時，也 要采用側身步，兩肩一前一后，并將胸部轉向他人，不可將后背轉向他人。
3.3不雅的走姿
(1)方向不定，忽左忽右。
(2)體位失當，搖頭、晃肩、扭臀。
(3)扭來扭去的“外八字”步和“內八字”步。
(4)左顧右盼，重心后坐或前移。
(5)與多人走路時，或鉤肩搭背，或奔跑蹦跳，或大聲喊叫等。
(6)雙手反背于背后。
(7)雙手插入褲袋。
3.4走姿訓練
(1)擺臂訓練
身體直立，以肩為軸，雙臂前后自然擺動。注意擺動的幅度適度，糾正雙肩過于僵硬、雙臂左右擺 動的毛病。
(2)步位步幅訓練
在地上劃一條直線，行走時檢查自己的步位和步幅是否正確，糾正“外八字”、“ 內八字”及腳步過大或過小。
(3)穩(wěn)定性訓練
將書本放在頭頂中心，保持行走時頭正、頸直、目不斜視。
(4)協調性訓練
配以節(jié)奏感較強的音樂，行走時注意掌握好走路的速度、節(jié)拍，保持身體平衡，雙臂擺動對稱，動 作協調。
五、茶藝人的表情、手勢禮儀
1.表情
表情是指人的面部情態(tài)。人們通過表情來傳情達意，表現出人的心理?，F代心理學家總結過一個公 式：感情的表達一語言(7%)+聲音(38%)+表情(55%)。可見表情在人與人之間的交往中占有相當重要的 位置。健康的表情能給人們留下深刻的印象，也是自身素質的最好體現。構成表情的主要因素是目光和微 笑。
1.1目光
眼睛是傳遞心靈信息的窗口，在人際交往中具有不可替代、不容忽視的作用。觀察一個人的秘密， 其最好的辦法是去觀察他的眼睛。
在人際交往中，一個人的目光應是坦然、親切、和藹、有神的，目光應注視對方，不應躲躲閃閃。 人們視線相互接觸的時間，通常占交往時間的30%～60%，一般連續(xù)注視對方的時間是在1～2秒內。在雙 方直接見面交談時，視線的高度與位置，應因交際對象和交際場所的不同而不同。
(1)公事視線
公事視線的位置是：以雙眼為下底線，到前額中部，構成一個等邊三角形。它適用于談判、磋商、 洽談等場合。這種視線的特點是公事公辦、嚴肅鄭重，不含任何個人感情色彩，能深刻地影響對方情緒， 而主動使用這種視線的一方，則掌握著交談的主動權。
(2)社交視線
社交視線的位置是：以雙眼為上底線，到唇部中央構成一個倒等邊三角形。它適用于上下級間的友 好交談、同事交往，以及各種聯誼會、茶話會、座談會等各種社交場合。這種視線的特點是親切溫和，能 造成一種融洽和諧的氣氛，讓對方感到平等舒服。
(3)親密視線
親密視線的位置是：以雙眼為上線，延長至胸部。它適用于戀人、家庭成員或摯友之間。這種視線 的特點是熱烈柔和，能將灼熱的感情很快傳達給對方，使對方體會到一種關切或熱愛之情。
無論使用哪種視線，都應注意不可將視線長時問固定在所要注視的位置上。應把握分寸，恰到好處 ，善于調節(jié)，因人而異，以顯示自己較高的文化修養(yǎng)和交際水平，為雙方友好關系的建立創(chuàng)造一個無聲的 良好環(huán)境。
(4)三種目光禁忌
①不要盯住對方的某一部位“用力”地看，這是憤怒的最直接表示，有時也暗含挑釁之 意。
?、诓灰俗⒁暺漕^頂、大腿、腳部、手部，尤其不應注意視其胸部、襠部、腿部。
?、墼谏虅栈顒又?，眼睛應注視對方臉上的三角部分，這個三角以雙眼為底線，前額發(fā)際為上頂角。 尤其是在洽談業(yè)務時，如果你看著對方的這個部位，會顯得很嚴肅認真，別人會感到你有誠意。在交談過 程中，你的目光如果始終落在這個三角部位，你就會把握談話的主動權和控制權。
1.2微笑
微笑是日常生活和交際場合中常使用的一種人體語言。它是在眾多笑的種類中最美的一種笑容。
微笑是指不露牙齒、嘴角兩端略提起的笑。微笑是人們良好心境的表現;是善待人生，樂觀面世的 表現;是有信心、對自己的魅力和能力抱積極和肯定態(tài)度的表現;是內心真誠友善，心底坦蕩的表現;是 對工作意義的正確認識，樂業(yè)敬業(yè)的表現。
有人說，一旦學會微笑，你將成為一筆寶貴的精神財富的擁有者;微笑是全世界通用的貨幣。但愿 人人都學會微笑，成為微笑的使者。
(1)微笑可以表現出溫馨、親切的情感，能有效地縮短雙方的距離，給對方留下美好的心理印象，從 而形成融洽的交往氛圍，可以反映本人待人至誠的良好修養(yǎng)。
(2)微笑不僅是打招呼的無聲語言，同時又是委婉拒絕的有效手段。如對自己不感興趣又不便用語言 拒絕的問話，微微一笑可以表達歡愉、無奈、諒解等多種意思。
(3)微笑有一種魅力，它可以使強硬者變得溫柔，使困難變容易。微笑是人際交往的潤滑劑，是廣交 朋友、化解矛盾的有效手段。
(4)微笑魅力：微笑表現充滿自信。只有不卑不亢、充滿信心的人，才會在人際交往中為他人所真正 接受。而面帶微笑者，往往說明對個人能力和魅力確信無疑。
我們應在訓練中將良好的目光同甜美的微笑融為一體，使表情和諧、富于魅力，使交際形象更具氣 質和風度。
2.手勢禮儀
人們在日常生活中常常借助于各種手勢來表達自己的思想和愿望。手勢是人們交往中不可缺少的動 作，是最有表現力的一種“體態(tài)語言”。手勢美是一種動態(tài)美，得體適度的手勢可增強感情的 表達。同時，手勢也可以形成一定的思想意義。我們應恰當地使用各種手勢，準確表達自己的內心感情， 判斷他人的態(tài)度感情，建立友好的人際關系。
2.1手勢的基本要領
自然優(yōu)雅，規(guī)范適度。
2.2手勢的具體要求
(1)與對方交談時，手勢不宜過多，動作不宜過大，更不應手舞足蹈。
(2)在談到自己時，可用手掌輕按自己的左胸，而不要用拇指指著自己的鼻尖。
(3)打招呼、告別、歡呼都屬于手勢的范圍，應注意其力度的大小，速度的快慢。使用舉手致意時， 應將右臂伸直，掌心朝向對方，輕輕擺動即可。
(4)介紹人，請某人做事或為某人引路指示方向時，應掌心向上，手臂伸直，四指并攏，大拇指張開 ，以肘關節(jié)為軸指示方向，上體稍有前傾，面帶微笑，在注視目標方向的同時兼顧對方是否會意。手勢中 要表現出誠懇、恭敬、有禮貌。
(5)在任何時候、任何情況下都不要使用單個手指，因它含有不禮貌或教訓人的味道。
(6)同樣一種手勢在不同的國家、地區(qū)有不同的含義。如“O”型手勢即圓圈手勢，也被 人稱為“OK”手勢，在中國被用來表示“零”或者說明“小”的意思; 而在美國及講英語的其他國家“OK”手勢則表示贊揚和允許之意;在法國，“OK” 手勢的意思是“零”、“品質惡劣”、“微不足道”或“一錢不 值”的含義;在日本人眼里則代表“鈔票”、“金錢”;在拉丁美洲的一些 國家卻表示亂搞男女關系;在希臘、意大利的撒丁島，還是一種令人厭惡的污穢手勢;在巴西則認為是不 文明的動作;而在馬耳他則是一句無聲而惡毒的罵人話等。中國人對翹大拇指這個手勢賦予了積極的意義 ，用來表示高度的稱贊;但在英國、新西蘭等，翹大拇指則是搭車慣用的手勢，一些旅行者經常使用;在 希臘，則是讓對方“滾蛋”之意;澳大利亞人則認為豎起大拇指，尤其是橫向伸出大拇指是一 種侮辱。
總之，要正確的運用手勢，應給人一種含蓄、彬彬有禮、優(yōu)雅自如的感覺。
3.十種行為禁忌
(1)在眾人之中，應力求避免從身體內發(fā)出的各種異常的聲音?？人?、打噴嚏、打哈欠等均應側身掩 面再為之。
(2)在公共場合不得用手抓撓身體的任何部位。文雅起見，最好不當眾抓耳搔腮、挖耳鼻、揉眼搓泥 垢，也不可隨意剔牙、修剪指甲、梳理頭發(fā)。若身體不適非做不可，則應去洗手間完成。
(3)在公開露面前，須把衣褲整理好。尤其是出洗手間時，你的樣子最好與進去時保持一樣，或更好 才行，邊走邊扣扣子、邊拉拉鏈、擦手甩水都是失禮的。
(4)在參加正式活動前，不宜吃帶有強烈刺激性氣味的食物(如蔥蒜、韭菜、洋蔥等)，以免因口腔異 味而引起交往對象的不悅甚至反感。
(5)在公共場所里，高聲談笑、大呼小叫是一種極不文明的行為，應避免。在人群集中的地方特別要 求交談者加倍地低聲細語，聲音的大小以不引起他人注意為宜。
(6)對陌生人不要盯視或評頭論足。當他人在進行私人談話時，不可接近之。他人需要自己幫助時， 要盡力而為。見別人有不幸之事，不可有嘲笑、起哄之舉動。自己的行動妨礙了他人應致歉，得到別人的 幫助應立即道謝。
(7)在人來人往的公共場所最好不要吃東西，更不要出于友好而逼著在場的人非嘗一嘗你吃的東西不 可，愛吃零食者，在公共場所為了維護自己的美好形象，一定要有所克制。
(8)感冒或其他傳染病患者應避免參加各種公共場所的活動，以免將病毒傳染給他人，影響他人的身 體健康。
(9)對一切公共活動場所的規(guī)則都應無條件地遵守與服從，這是最起碼的公德觀念。不隨地吐痰，不 隨手亂扔煙頭及其他廢物。非吐非扔不可，那就必須等找到污物桶后再行動。
(10)在大庭廣眾之下，不要趴在或坐在桌上，也不要在他人面前躺在沙發(fā)里。走路腳步要放輕，不 要走得咚咚作響，遇到急事時，不要急不擇路，慌張奔跑。
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