有關(guān)中國茶文化的論文
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有關(guān)中國茶文化的論文1
文學作品飲茶文化研究
摘要：
英國的茶文化，非常具有地域特色，在世界茶文化中享有盛譽。以茶文化見長的英國文學作品也不勝枚舉。本文就針對英國文學作品中的茶文化展現(xiàn)進行幾點分析。
關(guān)鍵詞：
英國人;文學作品;茶文化
茶文化對英國文學的影響極為深遠，眾多形式的英國文學作品中，都能夠領(lǐng)略到茶文化的精彩，看到有關(guān)茶文化的描述。從精美的茶具，到精致的茶點，再到盛大的茶會，這些描寫無不體現(xiàn)著英國人對美好、精致生活的追求，以及對自己所鐘愛的一切的堅持。研究茶文化在英國文學作品中的應(yīng)用，對茶文化在世界范圍內(nèi)的普及與傳承，具有極大的意義。
1英國茶文化概述
英國最初接觸茶葉，要得益于葡萄牙這個國家。葡萄牙的公主凱瑟琳，加入英國皇室，將自己最喜歡的中國茶葉帶入了英國，從這個時期開始英國宮廷以及達官貴族中開始流行飲茶，這個時期茶葉是非常貴重的物品，普通居民是沒有機會獲得茶葉并飲用。在18世紀之后，英國人比較鐘愛喜歡豐富的早餐，而中午食用十分簡單，晚餐則需要在八點以后進行豐富的晚餐。由于早餐與晚餐之間相隔時間很長，一些貴婦就會在這個階段找好友聊天，并喝茶，這個行為被更多的貴婦所模仿，進而推廣普及出去，之后午后飲茶便逐漸成為了上層社會的流行，接著又在禮儀逐漸盛行，并且也開始逐漸普及到平民生活中，英國茶文化也因此形成。英國人與中國人的飲茶存在很大差異，他們并不像中國人一樣喜歡飲清茶，他們飲茶喜歡加入各種喜歡的佐料，比如牛奶、糖等，并且英國人每天都要飲茶。飲茶還具有固定的時間，飲茶的時候會配合松餅、零食等一同食用。飲茶是英國人雷打不動的習慣。他們的飲茶時間分為早茶、午茶、下午茶等，英國人定時飲茶是英國茶文化中的重要內(nèi)容。英國人與中國人飲茶差異十分顯著，中國人飲茶茶湯略帶苦味，講究體悟和品嘗。而英國人則習慣于喝紅茶，英國人喜歡喝紅茶的最初原因是由于紅茶適于保存，英國四面環(huán)海，這種地理環(huán)境決定了英國氣候常年潮濕，而紅茶性暖，非常適合英國人飲用。
2英國茶文化形式
在英國，有多種茶文化形式。這些茶文化形式豐富了茶文化內(nèi)涵，也提升了英國茶文化在世界文化領(lǐng)域的地位。當然如此豐富的茶文化對英國文學也產(chǎn)生了巨大影響。下面對這些豐富的茶文化形式進行幾點分析：
2.1英國式早茶
英國人在晨起是要飲“早茶”，又名“開眼茶”即Earlymorningtea。有時在早茶之前還有“床頭茶”，即清晨睜眼就可以喝的茶，具補充水分、暖身醒胃之效;還有一種早餐時喝的茶即breakfasttea，英國人把早餐看的尤為最重要，把在早餐時喝上一口清新濃郁的早餐茶看做是一種享受。早餐茶主要是紅茶為主，正統(tǒng)早餐茶要精選阿薩姆、斯里蘭卡和盛產(chǎn)紅茶的肯尼亞等地的優(yōu)質(zhì)紅茶，加入牛奶精心烹制后會有一種特有的濃郁可口和清香;當然也有一些以中國茶為主茶的伯爵茶類。
2.2英式上午茶
英國人很會享受生活，工作再忙也會在中午抽出時間喝一杯上午茶小憩一會，稱“公休茶”morningtea。但是因為時間等條件的限制英國人把飲茶程序簡單化了，因此上午茶的飲用也變的簡單化。正因為這樣的化繁為簡，也把英國的上午茶習慣顯得更為神秘而不為外人所知。而英國人調(diào)節(jié)工作與休息最重要的方式就是來一杯上午茶。
2.3英式下午茶
所謂的英式下午茶，不僅僅是英國人工作之余的一種休閑，更是英國茶文化的重要體現(xiàn)之一。英式下午茶起源于18世紀，而到19世紀末才真正流行起來，那時一般來說喝茶都是英國貴族人的一種生活方式，他們在晚上八點左右進餐。開始只是配甜點用來下午充饑，到最后隨著時間演變?yōu)榫哂杏厣囊环N社交文化。正統(tǒng)的英式下午茶又分為Hightea和Lowtea雖然只是一字之差，意義卻有很大不同。后者是上流階級貴族下午茶，而前者則適合廣大普通群眾。英式下午茶在英國承載著英國的文化，象征著英國典型的生活方式。
2.4英式晚茶
晚茶包含晚餐前的餐前茶即hightea、臨睡前的睡前茶即afterdinnertea;下午六點以后的飲茶時間統(tǒng)稱為晚茶，因為用茶時間較晚，還會在甜點之外搭配肉類。晚餐茶是為了增加交流來增進家人間的感情，多為不加牛奶的紅茶，如格雷伯爵茶。開始只是維多利亞時代的上流社會在家中用高級、優(yōu)雅的茶具來享用茶，后來漸漸演變?yōu)橥笥严嗑鄣纳缃徊钑?/p>
3英國文學作品中的茶文化體現(xiàn)
英國的茶文化歷史已有幾百年，可以說時間不短，但其對英國的影響程度也遠遠超于茶文化悠久的中國。在英國茶的文化早就與英國文學相結(jié)合，并最終融合成為一種英國文化中具有標識性的文化。茶在許多英國文學作品里其實早已缺一不可，不僅豐富了英國文學作品的內(nèi)容，還增強文學家對作品的表達方式，讓作品顯現(xiàn)出獨有的韻味，如果你想真正讀懂英國的文學作品，首先要了解茶文化，文學作品和茶文化兩者在英國是密不可分的。
3.1茶“贊”詩
自茶走進英國就使其與詩歌結(jié)了不解之緣。英國詩人把茶當做是最好的創(chuàng)作素材和靈感之源，茶不僅激發(fā)了詩人們的創(chuàng)作激情、還賦予他們的無數(shù)的創(chuàng)作主體的靈感。英國傳記家包斯威爾曾把黑里孔山上的甘泉用茶水來比喻，最早期古希臘神話中黑里孔山便是可以激發(fā)詩人靈感來源的象征，在英國人還在以咖啡等飲品為主的時候，就有以咖啡和茶進行對比的詩句。以茶為寫作素材的詩人有很多，也寫出了很多以茶贊詩為主的著名作品?！墩摬琛肥怯牡谝皇踪澆柙?，由詩人埃德蒙•沃勒著于1663年?！墩摬琛分胁粌H贊美了茶，因茶曾在王后的嫁妝中出現(xiàn)，因此對當時的王后表達了祝福。既能用茶寄鄉(xiāng)情，茶葉又因是綠色帶有祥瑞的美好寓意，因那時的茶極為稀少，所以物以稀為貴。一首首以茶為主體影響英國詩歌創(chuàng)作的贊茶詩也隨著詩人泰勒、文學家鄧肯•坎貝爾和亞歷山大•波蒲等紛紛流傳于世，反過來詩歌也使茶的文化歷史得到了記載。沃勒在《論茶》的內(nèi)容就已表現(xiàn)出茶在當時的英國還是極為少見的，《茶詩》的作者也在文中表達了當時茶在戒酒運動中的作用。
3.2散文與茶
作家觀察與精心描述使茶與散文相結(jié)合，借以茶擬出人物內(nèi)心的細膩情感;用細致的描寫來抒發(fā)對茶的贊美;通過敘述表達人們對茶的追求，以及對當時社會意識形態(tài)的表達;用積累的制茶、品茶的經(jīng)驗來描述茶的調(diào)制過程。1946年英國著名作品《泡一杯好茶》中作者詳述了他自己泡茶的步驟及心得。如泡茶前茶壺的預熱，泡茶后的攪拌方式，甚至對于茶具的形狀都有記述。文章中所描述的泡茶時茶和牛奶哪個先放的問題，在當時還引起過小的爭論潮。作者用文章表達鐘情于茶的同時也描繪出人們在當時社會中對茶的講究與喜愛。
3.3茶同小說
在英國茶不止受詩人、散文家的喜愛，也受到了小說作家們的榮寵。《維萊特》為英國女小說家夏洛特•勃朗特著，在文中詳細的描寫了下午茶對體現(xiàn)人物的社會地位和身份有著很重要的作用。小說同很多文學作品一樣其創(chuàng)作的部分來源都以茶為主。以女作家凱瑟琳短篇小說《一杯茶》為代表的作品，還對以英國王室為代表的上流社會如何舉辦下午茶作了詳細的描寫。以簡•奧斯丁為例，她從來不會吝嗇在作品中描繪自己對茶的熱愛。當然她的作品中也不乏很多典型的英國女性形象。在《理智與情感》中，范妮•達什伍德炫耀婆婆送給自己的茶具，并說這套茶具是房價的兩倍。這里的范妮•達什伍德與婆婆都是女性，她們舍得花費如此高的價格購買茶具，恰恰說明了英國女性對茶的喜愛，以及對茶具的重視。在英國文學作品中，除了展現(xiàn)英國女性對茶具的重視，還有很多對茶具美輪美奐外形的描寫。在英國，飲茶不單單是英國貴族生活中不可缺少的一部分，在平民生活中也必不可少。在《諾桑覺寺》中，主角凱瑟琳旅行回來之后，看著墨蘭太太為自己沏茶，在這段描寫中，作者將英國女性對茶文化的熱愛，以及豪華茶具、茶勺的描寫非常細致。比如茶具上繪制花卉團、杯子鑲嵌金邊等等，從簡•奧斯丁文學作品中，能夠感受到茶具多幻化的審美特征。也展現(xiàn)了英國女性對在茶文化以及文化美學方面的重要作用。借由茶文學作品中女性與茶的描繪，展現(xiàn)了英國女性獨立、清高、嚴肅以及保守的性格。這些也是英國人一直遵循的文化傳統(tǒng)，成為他們生活的規(guī)律以及文化的基礎(chǔ)。英國人應(yīng)為愛茶，進而十分看重茶具。在下午茶的過程中，不僅是為了品茶，更多的是為了享受那種自由、輕松、舒適的氛圍，所使用的茶具都是美輪美奐、協(xié)調(diào)細膩的，從中也體現(xiàn)了英國女性不媚俗的高貴特征。以英國作家蕭伯納所創(chuàng)作的《賣花女》中，對伊莉莎與下午茶會之間的對比進行了鮮明的描繪，雖然伊莉莎的外形被精心包裝和打扮，并且也在茶會中展現(xiàn)出了高貴的氣質(zhì)，但是她的命運并沒有因此而得到改變。她與人們交流的時候，在語句上并沒有出現(xiàn)錯誤，但是她的行為和話語過于做作，卻讓她的本性暴露出來，伊莉莎陰差陽錯的被安排到了上層社會的茶會中，其本身的喜好與上層社會格格不入。這種反差式樣的創(chuàng)作安排，雖然是為了展現(xiàn)貴族階級的虛偽，但是也從側(cè)面表現(xiàn)了英茶文化中對女性教養(yǎng)、利益的看重。另外，亨利•詹姆斯的《一位貴婦人的畫像》這部作品，通過飲茶，或者是茶的描寫，精心刻畫了人物的心理活動和思想。作品的主人公帕茜小姐十分鐘愛飲茶，對飲茶儀式要十分重視。作者通過對這些細節(jié)的描寫，對主人公是上層社會淑女的這個客觀事實進行了完美展現(xiàn)。
結(jié)束語
在英國，茶文化早已滲透至人們的思想中，影響著人們生產(chǎn)與生活的各個方面。在眾多的英國文學作品中，都能夠看到有關(guān)英國人飲茶文化的描述，通過對日常飲茶的描寫，展現(xiàn)英國人熱愛生活，講究品味的價值觀，同時，在英國的文學中，我們還能夠看到英國人的茶具也十分精致、考究，這又體現(xiàn)了英國人嚴謹?shù)纳顟B(tài)度，以及對美好生活的追求。
作者：陳志新 張云崗 單位：石家莊幼兒師范高等?？茖W校 石家莊鐵道大學
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茶文化紳士風度研究
摘要：
英國男士最具紳士風度，這是世界人民所公認的，隨著茶文化在英國的普及，英國茶文化中所蘊藏的紳士風度也體現(xiàn)得更加明顯，英國人鐘愛飲茶，將飲茶視為生活的一部分，每天都會有固定的時間。正是因為如此，英國茶文化與英國紳士文化也有了更加緊密的聯(lián)系。本文針對英國茶文化中的紳士風度體現(xiàn)進行幾方面研究和分析。
關(guān)鍵詞：
英國茶文化;紳士風度;體現(xiàn)
與英國有關(guān)的一切都顯得風度翩翩，優(yōu)雅高貴。而說到英國，說到英國人的紳士風度，我們又不由得會聯(lián)想到英國的紅茶文化，一杯濃郁的英式下午茶，顏色深沉又富有韻味，它曾是英國王室貴族追捧的對象，發(fā)展成為了英國人生活中不可缺少的一部分。當然，英國茶文化不僅僅是一種文化的象征，也極好的詮釋了英國人的紳士風度，研究英國茶文化在其紳士風度中的體現(xiàn)，對中外文化交流，以及世界茶文化的發(fā)展都有著一定的推動作用。
1英式下午茶的源起
談到茶很多人都知道它具有很久遠的歷史，首先可能會想到神農(nóng)氏，因為他嘗過百草，所以這也許就是茶的起源，而茶在我國的歷史發(fā)展中經(jīng)歷了很多的變化，人們對茶的了解和喜愛也在逐漸的變化，其中茶在歷史中鼎盛時期是在唐代，那時候開始有了國與國之間的往來貿(mào)易，而茶與絲綢就是作為主要的出口商品。這也是茶開始向世界各地擴散流傳的開始。英國人有良好的飲茶習慣和飲茶傳統(tǒng)，在不同的時間都有嚴格的飲茶規(guī)矩。英國有許多上流社會人群，而處于貴族的婦女們每天在飲用完正餐以后，都會有漫長的下午時間，因此他們的生活更加悠閑，長此以往，也為其帶來一定的困擾，于是就出現(xiàn)了通過飲茶來打發(fā)較長的下午時間的情形，這也形成了一種風尚，也就是“英式下午茶”。貴族少婦們?yōu)榱俗尞a(chǎn)品更受到歡迎，在飲茶的同時也會進行一定的節(jié)目表演。同時也會將上流社會人群聚集到一起談?wù)撌挛?，這儼然成了當時主要的交際方式。在打發(fā)時間的同時也可以為生活增添樂趣，同時融入了豐富的英國文化，這對培養(yǎng)英國人的紳士風度具有一定的促進作用。下午茶時間會按照不同人群的需要進行制定，每一個家庭辦公人員都會按照場地進行分配，在提供相應(yīng)茶品的同時，讓飲茶成為一種習慣。英國人的飲茶時間和吃飯以后所講的teatime有明顯的區(qū)別，teatime所指的就是吃正規(guī)的茶點小吃，而與下午茶不同。吃小吃時，可以邀請三五個好友一起度過輕松愉快的休閑時光，客人們通過品嘗甜點，來談?wù)撋瞵嵤?，來度過一個愉快的下午時光，可以說，英國人所遵循的茶文化與日本的茶道有一定的相似點。
2英國茶文化中的紳士風度
2.1紳士風度
英國男士都具有一定的紳士風度，在言談舉止之間表露出對女性的尊重，也展現(xiàn)出高貴的禮儀文明和涵養(yǎng)。英國男士在進行服裝搭配時都比較注重整齊，可以按照不同的顏色需求進行裝飾。為了體現(xiàn)紳士風度，英國男士在服裝的顏色選取上都會選擇比較暗淡的色彩，這樣既體現(xiàn)了衣服的素雅，又在一定程度上提高了自身的品格和審美趣味。英國紳士在進行穿衣時都十分講究，因此所穿著的西服和鞋子都會更加干凈，這是對別人的一種尊重，也是對自身的一種要求。英國人多半會有幾套相同款式的服裝，因此，在注重衛(wèi)生的同時，讓整體的穿衣風格顯得更加有規(guī)律。英國人的言談舉止都有一定的規(guī)范，為了避免在交談中會產(chǎn)生異味，英國人都會經(jīng)常刷牙，以表示對別人的尊重。英國人的紳士風度還體現(xiàn)在說話、語氣、手勢以及日常行為上，對于自己不懂的交談?wù)Z言，通常具有紳士風度的英國人都會先說對不起，然后再讓對方重講一遍，以表現(xiàn)對對方的尊重。還有在英國，每一次談話或敘述一件事情都不應(yīng)慌張，要做到站姿、坐姿較正，手指動作幅度不過大，語氣協(xié)調(diào)適中，才能更好地展現(xiàn)紳士風度。正是這種紳士風度的不斷約束，才讓英國人更具魅力，這與融入茶文化的英國傳統(tǒng)有一定的關(guān)系。茶文化就需要更好地展現(xiàn)對他人的尊重，也需要在言談舉止中透露出謙虛謹慎的態(tài)度。尊重他人，也體現(xiàn)了自身的品格高尚，這正是茶文化的一種指導思想。在英國，尊重女性是紳士的基本思想理念。無論是在公共場合，還是在私人場所，男士都需要為女士考慮。在公共場合與女士搶座位，會顯得十分不文明，而在大型商場、地鐵以及道路的出入口中也會讓女性先走，這正體現(xiàn)了英國男士的紳士風度。英國男人會使用“ladyfirst”這種語言以表現(xiàn)對女性的尊敬。還有，對于女性可能遇到的困難或者問題，及時提供幫助，有陌生女士出入時，也會主動為其開門，在生活點點滴滴的細節(jié)中，都展現(xiàn)男士所具有的禮貌和服務(wù)。不同的國家和城市都有自身的文化系統(tǒng)，而了解了茶文化的英國紳士則更希望在生活中對他人有所幫助。
2.2茶住進紳士們的生活
英國紳士在日常生活中也喜歡飲茶，讓這沁人心脾的芳香充斥生活的同時，使人的身心精神得到享受。一杯好茶，可以是生活向往，也可以提升生活品質(zhì)。對于英國的一些小說作者來講，將茶融入到小說當中，也可以讓每一個主人公更加鮮活。比如：《傲慢與偏見》中的主角都非常喜歡喝茶，這也在一定程度上展現(xiàn)了茶文化對英國人生活百態(tài)的影響。英國人對茶的尊重，還體現(xiàn)在茶宴、花園茶會方面，在野外郊游時也會舉行相應(yīng)的茶水現(xiàn)場活動，讓每一位英國人在進行游玩的同時，更好地學習茶文化知識，也可以更好的將茶文化與英國紳士風度進行結(jié)合。當代比較流行的語言和文化都與茶文化有一定的關(guān)系。英國紳士在講到茶文化禮儀的時候，都會心生崇仰和敬佩之情，這與融入了茶文化的英國文化有直接關(guān)聯(lián)。中國人在日常生活中也離不開茶水，工作勞累、學習困倦、娛樂休閑的時候都會喝上一杯熱茶，不是為了解渴，而是為了讓生活質(zhì)量得到提升。英國人對茶的癡迷程度，遠遠超過中國人，由于英國在引入茶文化的同時，將茶作為一種國飲，這也是一種象征和流行的習慣，此時茶文化對英國人來講更加具有深遠的意義。英國人的文化傳統(tǒng)尊崇人人平等的原則，每一個人都有飲茶的習慣，也都有被尊重和行使主權(quán)的權(quán)利。由此可見，英國人的文化更加公平。每一位英國人都不會疲于奔命地進行工作，良好的下午茶時間是英國人進行娛樂休閑的最好時光。英國人飲茶的同時喜歡將牛奶加入茶水中，讓茶苦味減淡，也讓茶更容易被當?shù)厝怂邮堋蕵沸蓍e的時光是為了更好地對身體進行放松，以便有足夠的精力進行工作，良好地掌握休閑時光和生活節(jié)奏，是英國人追求的美好生活習慣。具有紳士風度的英國人更喜歡了解茶文化內(nèi)容，讓茶文化所具有的品質(zhì)與涵養(yǎng)為生活增加更多的樂趣，才能感受到生活中的幸福和滿足。
結(jié)束語
英國人熱衷飲茶，擁有獨特的茶文化，飲茶融入了英國人日常的生活起居中，成為了他們生活中不可缺少的一部分。從英國的獨特飲茶方式中，我們能夠感受到很多英國特有的文化氣息，而在其中最具代表性，就是英國人的紳士風度。說到英國，人們難免會聯(lián)想到一個詞語，那就是風度翩翩，而在英國茶文化中，這種極具紳士風度的氣質(zhì)也彰顯無遺。英國人喝茶十分講究，不管是茶具，還是沖飲方式，都要依據(jù)一定的程序，茶文化從進入英國開始，就是在皇室和貴族中興起，極具品質(zhì)。因此，茶文化中所展現(xiàn)出的紳士風度與茶文化的起源發(fā)展有很深的關(guān)系。本文對英國茶文化中紳士風度的研究，對促進世界茶文化交流有著極為重大的意義。
作者：奚軍秀 單位：西安外事學院文學院大學外語部
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