中國(guó)古代茶道的形成與發(fā)展歷史
中國(guó)古代茶道的形成與發(fā)展歷史
茶文化起源地為中國(guó)，中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)。那中國(guó)古代茶道的形成與發(fā)展歷史你們知道嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的中國(guó)古代茶道的形成與發(fā)展歷史，希望對(duì)您有用。
中國(guó)古代茶道的形成與發(fā)展歷史
巴蜀茶文化的形成
巴蜀常被稱作為中國(guó)茶業(yè)茶葉品牌文化的搖籃。六朝以前的茶史資料表明，中國(guó)的茶業(yè)最初興起于巴蜀。
茶葉文化的形成，與巴蜀地區(qū)早期的政治、風(fēng)俗及茶葉飲用有著密切的關(guān)系。唐代茶葉生產(chǎn)的發(fā)展中唐時(shí)期，陸羽《茶經(jīng)》的問(wèn)世，使茶文化發(fā)展到一個(gè)空前的高度 "自從陸羽生人間，人間相學(xué)事新茶。"
中唐時(shí)，陸羽《茶經(jīng)》的問(wèn)世具有劃時(shí)代的意義。正是這部《茶經(jīng)》，把茶文化發(fā)展到一個(gè)空前的高度。千百年來(lái)，歷代茶人對(duì)茶文化的各個(gè)方面進(jìn)行了無(wú)數(shù)次的嘗試與探索，直至陸羽的《茶經(jīng)》問(wèn)世后，茶方大行其道。
《茶經(jīng)》的問(wèn)世，不但使"天下益知飲茶矣"，陸羽亦因此名揚(yáng)天下，并為朝廷所知而召為"太子文學(xué)""徙太常寺太祝"。但陸羽無(wú)心仕途，竟不就職。晚年他由浙江而至江西上饒隱居. 《茶經(jīng)》是一部論茶專著，它對(duì)當(dāng)時(shí)盛行的各種茶俗作了歸納與追溯，對(duì)茶的起源、歷史、生產(chǎn)、加工、烹煮、品飲，以及諸多人文與自然因素作了深入細(xì)致的研究與總結(jié)，使茶學(xué)真正成為一種專門(mén)的學(xué)科，從而使中國(guó)的茶文化進(jìn)入了一個(gè)全新的境界。
由陸羽開(kāi)始的茶的這種劃時(shí)代的變化，正是當(dāng)時(shí)茶風(fēng)盛行，人們?cè)诟叨任镔|(zhì)文明的基礎(chǔ)上追求精神享受的一種體現(xiàn)。
宋代茶業(yè)的發(fā)展
宋元茶葉生產(chǎn)發(fā)展中的一個(gè)特點(diǎn)，是由團(tuán)餅為主趨向于以片茶、散茶的為主。
北宋前期，茶葉生產(chǎn)主要是以團(tuán)茶、餅茶為主，這是屬于緊壓茶類，特別是在北苑貢茶中，這類團(tuán)餅茶的制作技術(shù)和技巧，日趨精湛，不斷創(chuàng)新，無(wú)論是在外形和內(nèi)質(zhì)上，都達(dá)到了團(tuán)餅茶的最高峰。
由于宮廷用茶要求，煮茶方式和品飲方式與民間鄉(xiāng)飲有很大的不同之處，所以團(tuán)餅茶在作為宮廷之用時(shí)，有其獨(dú)特的價(jià)值。但是，團(tuán)餅茶的制作工藝和煮飲方式都比較繁瑣，對(duì)于一般的普通飲用者來(lái)說(shuō)，則多有不適合的地方。
因?yàn)橐话愕膭趧?dòng)者的飲茶，由于經(jīng)濟(jì)和政治的原因，不可能去購(gòu)飲價(jià)值昂貴的團(tuán)餅，而且也無(wú)暇去精心烹制。他們總是希望價(jià)值低廉且煮飲方便。
于是，在過(guò)去團(tuán)餅茶工藝的基礎(chǔ)上，就出現(xiàn)了蒸而不碎，碎而不折的蒸青和蒸青末茶。宋朝時(shí)，對(duì)那些團(tuán)狀、餅狀的緊壓茶常稱之為“片茶”，而對(duì)那些散狀的茶葉，在當(dāng)時(shí)又稱為“草茶”，或“散茶”。
明清茶文化
晚明時(shí)期，文士們對(duì)品飲之境又有了新的突破，講究"至精至美"之境. 在那些文人墨客看來(lái)，事物的至精至美的極至最后之境就是"道"，"道"就存在于事物之中。
張?jiān)词紫仍谄洹恫桎洝芬粫?shū)中提出了自己的"茶道"之說(shuō)："造時(shí)精，藏時(shí)燥，泡時(shí)潔。精、燥、潔茶道盡矣。"他認(rèn)為茶中有"內(nèi)蘊(yùn)之神"即"元神"，發(fā)抒于外者叫做"元體"，兩者互依互存，互為表里，不可分割。
元神是茶的精氣，元體是精粹外現(xiàn)的色、香、味。只要在事茶的過(guò)程中，做到淳樸自然，質(zhì)樸求真，玄微適度，中正沖和，便能求得茶之真諦。
張?jiān)吹牟璧雷非蟛铚?、茶味之真，力求進(jìn)入目視茶色、口嘗茶味、鼻聞茶香、耳聽(tīng)茶濤、手摩茶器的完美之境。張大復(fù)則在次基礎(chǔ)上更進(jìn)一層，他說(shuō)："世人品茶而不味其性，愛(ài)山水而不會(huì)其情，讀書(shū)而不得其意，學(xué)佛而不破其宗。"
他想告訴我們的是，品茶不必斤斤于其水其味之表象，而要求得其真諦，即通過(guò)飲茶達(dá)到一種精神上的愉快，一種清心悅神、超凡脫俗的心境，以此達(dá)到超然物外、情致高潔的化境，一種天、地人心融通一體的境界。這可以說(shuō)是明人對(duì)中國(guó)茶道精神的發(fā)展與超越。
中國(guó)古代茶文化的簡(jiǎn)介
自古以來(lái)，文人墨客愛(ài)將焚香，掛畫(huà)，插花，點(diǎn)茶視為人生四大雅樂(lè)，進(jìn)而也發(fā)展成了用一種程式去體驗(yàn)其中奧妙的四大雅道，既香道，書(shū)道，花道，茶道。
中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)，茶文化伴隨著茶葉的出現(xiàn)開(kāi)始興起，到唐宋時(shí)期中國(guó)茶文化才真正發(fā)展到頂峰，唐時(shí)期既由茶文化發(fā)展出來(lái)一種茶道，也就是今天日本鼎鼎大名的茶道，茶道是通過(guò)一種品茶形式去修身養(yǎng)性，品位人生，感悟自然道法的嚴(yán)格儀式過(guò)程，因此最初只是修身克己，思想得到一定升華之后，在去通過(guò)品茶去品位人生世事，最后的最高境界才是達(dá)到“悟道”的地步。因此，這也是茶道學(xué)習(xí)者需要經(jīng)歷的三步，唐宋時(shí)期茶道講究的是茶禪一體，通過(guò)嚴(yán)格的儀式修煉自己，通過(guò)品茶“得道”，最終達(dá)到茶 人 境三者合一得天人合一思想。
因此，唐茶道真正在乎得不是沖茶，品茶，前二者只是一個(gè)媒介，通過(guò)此帶入儀式中，又通過(guò)儀式升華到自己的心界，因此反而在乎的是自己得心境和周遍的環(huán)境了。
日本茶道雖是學(xué)自于唐宋茶道，但卻也有不一樣的地方，唐茶道雖然也有一定的請(qǐng)客待客奉茶儀式，但也有看重行為灑脫，融合于自然當(dāng)中的一面，而且中國(guó)本來(lái)就看重“無(wú)道既道”“心中有道”因此雖然有一定的儀式，但可以自由的程度大些，不必嚴(yán)格依照。
而日本茶道程式非常僵化，大到主客每一步的舉止行儀，小到茶具的擺放位置，杯箸放左放右，對(duì)事茶者(多半是主人或家里女主人)的要求更為嚴(yán)格，先邁哪只腳，怎樣行動(dòng)都有嚴(yán)格的規(guī)定。其實(shí)，這樣繁瑣的程式也有它的好處，培養(yǎng)忍性耐心，不停用同樣的動(dòng)作來(lái)磨練自己，鍛煉堅(jiān)毅的品性，其意義早已遠(yuǎn)遠(yuǎn)超離了品茶的本意，而看上去更像是主客一起進(jìn)行的一門(mén)修煉課程。而中國(guó)當(dāng)時(shí)的茶道，除了對(duì)主客之間的應(yīng)答禮儀，事茶者制茶，泡茶，奉茶的一套程式有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定之外，其余則是更看重個(gè)人的感悟，自身的修養(yǎng)。
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