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茶道配件茶漏的介紹

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茶道配件茶漏的介紹

  茶漏,又叫作茶斗,是茶具之一,與茶匙、茶針、茶夾、茶則、茶桶一齊被稱為“茶道六君子”!下面是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的茶道配件茶漏的介紹,希望對您有用。

  茶道配件茶漏的介紹

  茶漏,其實是在置茶的時候,放在壺口上,用以導(dǎo)茶入壺,防止茶葉掉落到外面的。其作用就相當(dāng)于是一個漏斗,故名“茶漏”。

  不過,茶友們應(yīng)該都記得,泡茶時我們常常會用到一個跟它長得差不多的茶具,但是多了一張濾網(wǎng),一般會在泡茶出湯時放在公道杯上面,用來過濾茶渣。

  茶道配件茶漏的歷史

  《茶經(jīng)》中記載,茶漏時稱漉水囊,漉水囊為濾水工具,骨架多用生銅制成,因熟銅制的易附著青苔及污物,便于清除茶中雜物,鐵則因銹而腥澀,影響水味,不宜采用。居住山村的人,有用竹、木制的,但不耐用,外出不便攜帶,用生銅較好。

  茶道配件茶漏的使用方法

  茶漏的主要作用是攔截茶渣,而茶渣,主要來源于茶葉生產(chǎn)與運輸環(huán)節(jié)中的破損。

  像大多數(shù)的普洱茶在壓制或撬茶過程中,都很難避免出現(xiàn)細碎的情況,而一般蓋碗或紫砂壺的出水縫隙又不足以阻攔這些碎茶或雜質(zhì),這樣既影響美感也影響品飲。

  還有西方的下午茶文化,飲用的多是紅碎茶。茶葉的特殊形態(tài),決定了其西方喜歡用濾茶器這樣的茶道具。

  茶漏能有效過濾茶湯中的細碎雜質(zhì),保存口感潤滑,使色澤透亮,提升品茶的樂趣,有經(jīng)驗的茶友們可能會體會到不同的茶漏對最終茶湯是多少有影響的,選擇一個合適的茶漏更加有利于茶湯的表現(xiàn)。

  實在不習(xí)慣用茶漏的茶友,或可在沖泡過程中前幾泡使用茶漏,而后面茶碎較少時不使用。

  茶道茶具的來源

  “茶籯”是箱籠一類器具。唐陸龜蒙寫有一首《茶籯詩》“金刀劈翠筠,織似波紋斜。”可知“茶籯”是一種竹制、編織有斜紋的茶具,“茶舍”多指茶人居住的小茅屋,唐皮日休《茶舍詩》日“陽崖忱自屋,幾日嬉嬉活,棚上汲紅泉,焙前煎柴蕨,乃翁研茶后,中婦拍茶歇,相向掩柴扉,清香滿山月。”詩詞描寫出茶舍人家焙茶、研(碾)茶、煎茶、拍茶辛勞的制茶過程。

  古人煮茶要用火爐(即炭爐),唐以來煮茶的爐通稱“茶灶”,《唐書·陸龜蒙傳》說他居住松江甫里,不喜與流俗交往,雖造門也不肯見,不乘馬,不坐船,整天只是“設(shè)蓬席齋。束書茶灶。”往來于江湖,自稱“散人”,宋南渡后譽為“四大家”之一的楊萬里《壓波堂賦》有“筆床茶灶,瓦盆藤尊”之句。唐詩人陳陶《題紫竹詩》寫道:“幽香入茶灶,靜翠直棋局。”可見,唐宋文人墨客無論是讀書,還是下棋,都與“茶灶”相傍,又見茶灶與筆床、瓦盆并例,說明至唐代開始,“茶灶”就是日常必備之物了。

  古時把烘茶葉的器具叫“茶焙”。據(jù)《宋史·地理志》提到“建安有北苑茶焙。”是有名的,又依《茶錄》記載說,茶焙是一種竹編,外包裹箬葉(箬竹的葉子),因箬葉有收火的作用,可以避免把茶葉烘黃,茶放在茶焙上,要求溫度小火烘制,就不會損壞茶色和茶香了。

  除了上述例舉的茶具之外。在各種古籍中還可以見到的茶具有:茶鼎、茶甌、茶磨、茶碾、茶臼、茶柜、茶榨、茶槽、茶憲、茶籠、茶筐、茶板、茶挾、茶羅、茶囊、茶瓢、茶匙……等。究竟有多少種茶具呢?據(jù)《云溪友議》說:“陸羽造茶具二十四事。”如果按照唐代文學(xué)家《茶具十詠》和《云溪友議》之言,古代茶具至少有24種。這段史料所言的“茶具”概念與今是有很大不同的。

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