阿薩姆紅茶做奶茶怎么做
阿薩姆紅茶做奶茶怎么做
想必很多的人都有喝過阿薩姆奶茶。然而大部分的人不知道阿薩姆奶茶是怎么做的。下面為您精心推薦了阿薩姆奶茶的做法，希望對(duì)您有所幫助。
阿薩姆奶茶的做法
首先將200ml的水燒開。放入珍珠(在這里要介紹一下，珍珠不是塑料顆粒，它是番薯粉做的，沒煮過的珍珠一捏就會(huì)散了，這就可以安全食用。珍珠在超市里或者是網(wǎng)上都有的賣)。珍珠煮的想要Q，必須要把珍珠煮10分，悶5分鐘。
再把400ml的水燒開，然后放入紅茶，悶5分鐘左右。然后去掉茶葉，把煉乳(煉乳在超市里都有賣的)和牛奶(一般為純牛奶)倒在一起進(jìn)行攪拌，把煉乳攪拌開就可以了。
如果不知道煉乳可以買幾包植物末(這個(gè)就是奶精，熱量很高，盡量少喝) 來增加奶味一般是4g一包，2包就夠了。
然后將紅茶倒入煉乳和牛奶中。進(jìn)行攪拌。在攪拌的同時(shí)放入白砂糖，糖可以按照自己的口味放入多少!在這里要提醒的是喜歡和茶味重的那就多悶5分鐘，喜歡奶味重的可以多放點(diǎn)煉乳和牛奶。珍珠差不多也可以出鍋了，記得用冷的純凈水沖一下，再放入5g左右的白砂糖(按自己口味)
這樣一杯奶茶就做好了，如果喜歡 椰果 紅豆的可以自己去超市里買。
阿薩姆鮮奶茶做法
取小鍋, 用中火加熱鮮奶與茶包, 煮約1分半至兩分鐘. ** 煮到鮮奶呈現(xiàn)淺咖啡色, 聞到茶香 ** 鮮奶不用煮滾, 溫溫的即可, 也不疑用大火煮, 容易燒焦。
起鍋前用黑糖調(diào)整甜度, 再加咖啡粉攪拌融化即完成。
阿薩姆紅茶可用其它款的紅茶包代替** 黑糖也可用白糖代替。
各種奶茶的做法
一、港式鴛鴦奶茶
鴛鴦奶茶的特點(diǎn)是奶香中融入咖啡香，奶茶中牛奶的部分用淡奶油口感更佳!紅茶、奶和咖啡的最佳比例是1:1:1。
做法：
1、取一口鍋，放入水煮開;
2、將紅茶放入杯中，沖入沸水，泡5分鐘，過濾出紅茶汁;
3、將淡奶油倒入沖泡好的紅茶中，充分?jǐn)嚢杈鶆蛑瞥赡滩?
4、將純咖啡粉倒入茶杯中，沖入沸水，攪拌均勻;
5、將調(diào)好的奶茶倒入咖啡中，再放入細(xì)砂糖混合均勻即可。
二、英式奶茶
英式奶茶可以算是奶茶的鼻祖了，它的不同之處在于添加了巧克力醬、蜂蜜、白蘭地酒和肉桂粉，十分香甜誘人。
做法：
1、紅茶包用熱水沖泡出一壺茶，然后加入牛奶;
2、在壺中倒入巧克力醬，并用長匙稍微攪拌幾下，再添加1湯匙蜂蜜;
3、將奶茶煮沸，轉(zhuǎn)以火煮2分鐘;
4、陸續(xù)加入1/2湯匙的白蘭地酒及肉桂粉，調(diào)和均勻后將奶茶過濾至杯中。
三、臺(tái)灣珍珠奶茶
珍珠奶茶是源于臺(tái)灣，以加入各種粉圓和口味的變化取勝，正宗的珍珠奶茶的珍珠很Q,很有嚼勁，冷熱都很贊!
做法：
1、袋裝黑珍珠放在鍋里煮，邊攪動(dòng)邊煮，差不多10分鐘，不要煮太久，時(shí)間上可以參考包裝上的建議，每種珍珠的時(shí)間可能會(huì)不一樣;
2、把紅茶和少量茉莉花茶倒在鍋里煮沸，重復(fù)幾次，過濾出鍋;
3、把珍珠、茶、奶沖泡在一起，加一些糖。
四、印度奶茶
印度奶茶又叫焦糖奶茶，印度人喝奶茶的習(xí)慣據(jù)說是從西藏傳來的。因?yàn)楫?dāng)?shù)厝说目谖遁^重，所以直接將鮮奶與茶葉同煮，甚至加入生姜、豆蔻、肉桂、檳榔等，讓奶茶更香烈且有益健康。
做法:
1、將鍋大火干燒，熱至快冒煙狀態(tài)，轉(zhuǎn)小火入糖熬化至呈棕褐色，糖的話用冰糖白糖都行的，熬糖的時(shí)候一定要關(guān)小火，慢慢熬;
2、焦糖熬好后，倒入牛奶的一瞬間會(huì)凝固一下，但是隨著加熱攪拌，又會(huì)慢慢化開;
3、轉(zhuǎn)大中火煮沸后轉(zhuǎn)中小火再煮一會(huì)兒，生姜、豆蔻、肉桂、檳榔等按照個(gè)人口味添加;
4、煮到飄出牛奶和茶葉混合的芳香即可。
五、蒙古咸奶茶
蒙古奶茶在蒙古語中被稱作“蘇臺(tái)切”，是在煮好的紅茶中，加入鮮奶制成。蒙古奶茶具有濃郁的奶香味，綿甜帶咸，十分可口。
做法：
1、放適量水，將茶煮開;
2、把鮮奶倒入茶中，再次煮開;
3、把煮好的奶茶過濾;
4、加入少許鹽和一小塊黃油，還可以加入適量炒米。
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