薇菜種植技巧
薇菜種植技巧
薇菜營(yíng)養(yǎng)豐富，有很高的藥用價(jià)值，那么薇菜怎么種植呢？下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你整理的薇菜種植技巧，一起來(lái)看看。
薇菜種植技巧
一、場(chǎng)地選擇 薇菜長(zhǎng)期野生于林下，形成喜陰好濕的習(xí)性，對(duì)水分要求嚴(yán)格，而且喜酸性土壤。因此，以在林下濕潤(rùn)肥沃的腐殖土上萌發(fā)早、生長(zhǎng)快、味嫩而粗長(zhǎng)。在瘠薄空曠地上栽培的薇菜，往往因受強(qiáng)光照射，生長(zhǎng)瘦弱，產(chǎn)量低、品質(zhì)差。因此，人工種植宜選擇土壤潮濕的陰坡地最好。
二、移栽種植 栽培場(chǎng)所準(zhǔn)備：于冬季在所選種植地開好防火線進(jìn)行煉山，選晴天把地?zé)脽?，燒地過(guò)后淺挖5—6厘米，將樹根、草蔸鏟除，施經(jīng)充分腐熟的有機(jī)肥2000—3000千克/畝作底肥，底肥上層覆10—15厘米細(xì)土。然后整地作畦，畦寬50—60厘米。
適時(shí)采挖移栽：野生薇菜一年四季都移栽成活，但10月底至12月初采挖最適合。采挖時(shí)應(yīng)選擇健壯株，要減少和避免對(duì)根系、生長(zhǎng)錐的損傷。然后按株距15—20厘米，行距30—40厘米的規(guī)格挖穴定植，畝栽4000—6000蔸，栽后澆定根水。
三、栽后管理 中耕除草，雍土培蔸：薇菜整個(gè)生長(zhǎng)期內(nèi)應(yīng)控制田間雜草。每年萌動(dòng)發(fā)芽前15—20天進(jìn)行一次中耕除草，中耕深度5厘米左右，同時(shí)結(jié)合施肥(人糞尿200—300千克/畝)。另外，薇菜的葉片具有從生長(zhǎng)錐下部向上互生，逐漸裸露出生長(zhǎng)錐及部分根系的習(xí)性，因此應(yīng)在每年收?qǐng)@后進(jìn)行一次雍土培蔸，培養(yǎng)壯苗和促早發(fā)棵。
合理澆水施肥：薇菜生長(zhǎng)喜濕潤(rùn)環(huán)境，應(yīng)保持土壤濕潤(rùn)，在苗高25厘米、50厘米和70厘米時(shí)各澆一次水，可獲顯著增產(chǎn)效果，但在多雨季節(jié)也應(yīng)及時(shí)排水。
遮蔭蓋草：在周圍種植高稈作物作遮蔭物，有利于薇菜生長(zhǎng)。入冬前用枯草、落葉覆蓋御寒，使其安全越冬。
薇菜抗逆性、抗病性強(qiáng)，宜進(jìn)行無(wú)公害栽培，不必噴灑任何農(nóng)藥。
采后管理：莖葉全部落黃時(shí)，及時(shí)離地面半寸割除，清收田園及四周雜草，最后撒施草木灰，既補(bǔ)充土壤中的鉀肥，又利于保溫越冬。
薇菜栽培方法
場(chǎng)地選擇
薇菜長(zhǎng)期野生于林下，形成喜陰好濕的習(xí)性，對(duì)水分要求嚴(yán)格，而且喜酸性土壤。因此，在林下濕潤(rùn)肥沃的腐殖土上萌發(fā)早、生長(zhǎng)快、莖嫩而粗長(zhǎng)。在瘠薄空曠地上栽培的薇菜，往往因受強(qiáng)光照射，生長(zhǎng)瘦弱、產(chǎn)量低、品質(zhì)差。因此人工種植宜選擇土壤潮濕的陰坡地最好。
移栽種植
1.栽培場(chǎng)所準(zhǔn)備:
于冬季在所選種植地開好防火線進(jìn)行煉山，選晴天把地?zé)脽福瑹剡^(guò)后淺挖5～6厘米，將樹根、草兜鏟除，施經(jīng)充分腐熟的有機(jī)肥2000千克～3000千克/畝作底肥，底肥上層覆10厘米細(xì)土。然后整地作畦，畦寬50厘米～60厘米。
2.適時(shí)采挖移栽:
野生薇菜一年四季可移栽成活，但10月底至12月初采挖最適合。采挖時(shí)應(yīng)選擇健壯株，要減少和避免對(duì)根系、生長(zhǎng)錐的損傷。然后按株距15厘米～20厘米，行距30厘米～40厘米的規(guī)格挖穴定植，畝栽4000兜～6000兜，栽后澆定根水。
栽后管理
1.中耕除草：
薇菜整個(gè)生長(zhǎng)期內(nèi)應(yīng)控制田間雜草。每年萌動(dòng)發(fā)芽前15天～20天進(jìn)行一次中耕除草，中耕深度5厘米左右，同時(shí)結(jié)合施肥(人糞尿200千克～300千克/畝)。另外，薇菜的葉片具有從生長(zhǎng)錐下部向上互生，逐漸裸露出生長(zhǎng)錐及部分根系的習(xí)性，因此應(yīng)在每年收?qǐng)@后進(jìn)行一次雍土培兜，培養(yǎng)壯苗和促早發(fā)根。
2.合理澆水施肥：
薇菜生長(zhǎng)喜濕潤(rùn)環(huán)境，應(yīng)保持土壤濕潤(rùn)，在苗高25厘米、50厘米和70厘米時(shí)各澆水一次，可獲顯著增產(chǎn)效果。但在多雨季節(jié)也應(yīng)及時(shí)排水。在3、4、5月份的收獲期內(nèi)每3天要追施一次人糞尿100千克～200千克/畝配合施用，以后每3年要深施一次農(nóng)家肥做底肥。
3.遮蔭蓋草：
在周圍種植高桿物作遮蔭物，有利于薇菜生長(zhǎng)。人冬前用枯草、落葉覆蓋御寒，便其安全越冬。薇菜抗逆性、抗病性強(qiáng)，宜進(jìn)行無(wú)公害栽培，不必噴灑任何農(nóng)藥。
4.采后管理：
莖葉全部落黃時(shí)，及時(shí)離地面半寸割除，清收田園及四周雜草，最后撒施草木灰，既補(bǔ)充土壤中的鉀肥又利于保溫越冬。
采收與加工
1.采收：
薇菜種植一般當(dāng)年不采收，至第二年才開始采收。當(dāng)年嫩葉葉柄長(zhǎng)至20厘米～25厘米時(shí)就應(yīng)采收，否則葉基部纖維化，商品價(jià)值低。采收時(shí)，每采一次留下1～2株粗壯苗作種，以確保來(lái)年持續(xù)豐產(chǎn)。每年可采收2～3次。采摘后要及時(shí)用布蓋上遮光，以防止老化。
2.加工：
應(yīng)做到當(dāng)天采收當(dāng)天加工，一般放置不宜超過(guò)12個(gè)小時(shí)，否則會(huì)老化。加工時(shí)，先去掉雜草、泥土、老根，并用清水洗凈，再按照一燙四翻、七曬七揉的工序進(jìn)行加工處理。
(1)一燙四翻
即將鍋里的水煮開后，放人鮮薇菜燙一次，時(shí)間2分鐘，在此時(shí)間內(nèi)將薇菜翻動(dòng)四次，以保證殺生均勻，并及時(shí)起鍋曬烤。
(2)七曬七揉
即進(jìn)行七次曬烤和七次揉搓。當(dāng)曬烤至水分略干時(shí)進(jìn)行第一次揉搓，這次力度宜適當(dāng)輕些，以避免搓破薇菜。以后每間隔1個(gè)小時(shí)揉搓一次，力度逐漸加大，最后制成富有光澤、彈性、透明、干爽且有花紋的成品薇菜。
薇菜高產(chǎn)栽培技術(shù)
1.形態(tài)特征
薇菜一般株高60—100厘米。根狀莖短粗，直立或斜生，有時(shí)行叉狀分枝。有營(yíng)養(yǎng)葉和孢子葉之分。營(yíng)養(yǎng)葉甚大，具長(zhǎng)柄，簇生于根莖頂端，葉片長(zhǎng)圓狀披針形，二回羽狀分裂，草質(zhì)，常具銹褐色茸毛。第一回羽片無(wú)柄.線狀長(zhǎng)圓形，羽狀分裂先端漸尖，第二四羽片近長(zhǎng)圓形，賂呈鐮刀狀，全緣。葉羽狀，中基部明顯突出，細(xì)脈分叉。袍子葉較營(yíng)養(yǎng)葉早萌發(fā)。一般在成株的中部抽生孢子葉1—7枚。大型、粗壯、羽狀分裂。第二次羽片長(zhǎng)圓形，其上密生褐色袍子囊，5月下旬袍子成熟，可收集用于播種繁育幼苗。
2.生長(zhǎng)環(huán)境
薇菜喜溫但不耐高溫.當(dāng)?shù)販?、氣溫?℃時(shí)孢子葉即可萌發(fā)，到20℃以上時(shí)生長(zhǎng)緩慢，30℃以上時(shí)停止生長(zhǎng)，早霜前枯萎變黃。喜濕伯旱，又怕積木;喜陰不耐強(qiáng)光.常生于濕潤(rùn)的林中成人工林地。喜偏酸性的黃壤和紫色土，耐肥。
3.栽培技術(shù)
(1)繁殖方法：孢子育苗或分根繁殖。
?、冁咦佑纾河?月下旬至6月初薇菜孢子成熟期采集袍子。用20一40ppm的赤霉素處理1小時(shí)，播入裝有用腐殖土、草炭土和菜園土混合的盆中，置于室溫下有光照的地方，長(zhǎng)出營(yíng)養(yǎng)葉后減少光照。待幼苗長(zhǎng)高10—12厘米時(shí)即可幼植。栽植季節(jié)以春栽成活率高，移植前將高10厘米左右的幼苗連土挖起，囤幾天再種植到預(yù)先準(zhǔn)備好的地上。
?、诜种攴敝常憾ㄖ睬耙惶焱谌∧钢旮o，以莖粗1厘米、長(zhǎng)20厘米以上為好，并要帶原土，
(2)種植他的選擇和整理。最好選擇腐殖質(zhì)豐富而濕潤(rùn)的疏林地或人工林地，翻地作平畦，施有機(jī)肥和草木灰，一般畝用雞類200千克加草木灰100千克，并用硫酸亞鐵或硝基腐植酸將土壤調(diào)節(jié)至pH值5.5。作寬150厘米、長(zhǎng)10米左右的畦，開溝或打穴備種。
(3)栽植。種植時(shí)將根莖按每平方米9株的密度擺放在定植穴中，填滿土至與根莖上部平時(shí)，再覆土2厘米，并即澆一透水。
(4)田間管理。栽植后要及時(shí)除草，灌溉。在營(yíng)養(yǎng)葉25厘米，50厘米，75厘米時(shí)各澆1次水，保持田間持水量的80%左右，并在第二次澆水時(shí)，追施一次人類尿。畦的四周最好種1—2行做遮蔭物。
(5)采收。種植的當(dāng)年不采收，栽后第二年采收一次，三年采收2次，以后每年均可收2次。第三茬幼葉不采收，下一年貯蓄養(yǎng)分。
?、俨墒諛?biāo)準(zhǔn)：葉柄出土18厘米以上，嫩葉卷曲。
?、诓墒諘r(shí)間;第一茬幼葉出土后6—9天。3年生以上的在第一茬收后約7—10天出第二茬，此時(shí)氣溫升高，約6天即要及時(shí)采收。
4.食用方法
鮮食或加工后貯存食用或出口。
加工方法：出口菜的加工以制干菜為主。
(1)去毛：將薇菜故人水中浸泡一會(huì)，去除去表面的細(xì)絨毛。
(2)水煮：鍋中放水燒沸，放人薇菜，以沸水掩過(guò)菜面為適，加急火盡快使水達(dá)到沸點(diǎn)，邊查邊翻動(dòng)，使均勻受熱。煮沸后約4分鐘，撈起1根菜，試從根部順長(zhǎng)劈開，如能劈到頭即為煮好，即可撈出，如劈不到頭還需煮一會(huì)至能劈到頭為止。如果沒(méi)煮好就撈出，干后色澤變黑，不能出口，將菜撈出后，立即投入冷水中冷卻，降到常溫時(shí)撈起晾曬。
(3)晾搓：用不掉纖維的席或草簾將菜攤開晾曬，并要多次揉搓至柔軟可卷曲，以防干后纖維木質(zhì)化，還可提高干菜的泡脹率和質(zhì)量。當(dāng)菜的表皮曬干時(shí)，便可進(jìn)行第一改揉搓，表皮有萎縮時(shí)，進(jìn)行第二次，表皮有明顯皺折時(shí)，可進(jìn)行第三次揉搓，菜半干時(shí)再揉搓第四次。揉搓的次數(shù)越多質(zhì)量越好，揉搓時(shí)需一次比一飲用力，也起到排出水分的作用。但不能把菜的表皮搓硬。晾干后要撿出老化根和黑色菜，進(jìn)行包裝。實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，干制薇菜一定要用日光晾曬，不可用火烤，電烤等加工。
5.營(yíng)養(yǎng)保健作用
薇菜中含有大量人體所需要的營(yíng)養(yǎng)成分。據(jù)分析，每100克鮮薇菜中含蛋白質(zhì)3.1克，脂肪0.2克，碳水化合物4克，纖維素3.8克，胡蘿卜素1.97毫克，維生意B2 0.25毫克，維生意C 69毫克，每100克干品中含鉀3120毫克，鈣190毫克，鎂293毫克，磷7ll毫克，錳8.1毫克，鐵12.5毫克，鋅6.2毫克，銅1.8毫克，并含大量的氨基酸等。有潤(rùn)肺理氣、補(bǔ)虛舒絡(luò)、清熱解毒的功效?？捎糜谧鞒嗔”阊?、子宮功能性出血、遺精等的食療。
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